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| 2007-12-26 作者:陳一文 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊 匯源集團日前正式向市場(chǎng)推出“匯源果汁醋”。與以往市場(chǎng)上的一些所謂“果汁醋”不同，匯源果汁醋選用100%純鮮果釀造，采用了國際領(lǐng)先的二次生物發(fā)酵技術(shù)。有關(guān)專(zhuān)家認為，這意味著(zhù)這個(gè)行業(yè)有了新的領(lǐng)航者。
果汁醋是以水果為主要原料生產(chǎn)的一種新型健康飲品，兼有果汁和食醋的營(yíng)養保健功能。在國內，1998年就有果汁醋產(chǎn)品上市。但經(jīng)過(guò)十年發(fā)展，國內果汁醋市場(chǎng)才剛剛走過(guò)起步階段。這是因為一方面進(jìn)口的果醋產(chǎn)品價(jià)格相對過(guò)高，很難讓消費者普遍接受；另一方面，國內果汁醋市場(chǎng)沒(méi)有全國統一的產(chǎn)品標準，很多果醋產(chǎn)品都是采用白醋加果汁勾兌而成，算不上真正的果汁醋，因此缺乏強勁的市場(chǎng)號召力。在這種情況下，國內果汁醋市場(chǎng)急需匯源集團這樣的龍頭企業(yè)來(lái)推動(dòng)。
匯源果汁醋精選天然優(yōu)質(zhì)新鮮水果，經(jīng)過(guò)無(wú)氧、有氧兩道發(fā)酵工序，在發(fā)酵過(guò)程中將水果中的糖分全部轉化為果醋。匯源集團總裁朱新禮表示：“憑借國際領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理控制體系，我們要將匯源果汁醋打造成中國果汁醋第一品牌，并力爭把匯源果汁醋的標準推舉為國家標準�！�
在國外，果汁醋一直頗受歡迎，尤其在美國、法國、日本等發(fā)達國家，果汁醋受到時(shí)尚消費者的熱烈追捧。目前，我國各種醋(包括傳統醋、保健醋和果汁醋)的人均年消費量?jì)H為0.19公斤，僅相當于日本的1/9，美國的1/7。由此可見(jiàn)，我國的果汁醋市場(chǎng)有著(zhù)巨大的開(kāi)發(fā)潛力。
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