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| 中國研制成功抗氧化營(yíng)養大米廣受關(guān)注 |
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| 2008-03-10 記者:劉浦泉 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
一種名為“德潤生CEB營(yíng)養米”的中國大米，日前在北京召開(kāi)的“抗氧化營(yíng)養研究和國民健康論壇”上受到中外專(zhuān)家的廣泛關(guān)注。經(jīng)美國農業(yè)部嚴格檢測，這種大米抗氧化營(yíng)養含量達28.78%，創(chuàng )造了世界糧食中前所未有的數據，已通過(guò)美國官方機構的認證。
CEB是一種細胞營(yíng)養素，內含豐富的抗氧化因子，被稱(chēng)為“生命中的生命”。1986年，中國科學(xué)院武漢植物研究所兩位科學(xué)家張政銓、聶開(kāi)印首次在百合細胞中發(fā)現了CEB，開(kāi)創(chuàng )了人類(lèi)在糧食作物里置入抗氧化營(yíng)養素的成功先例。目前，“德潤生CEB營(yíng)養米”已在中國吉林省推廣種植750畝。經(jīng)中國農業(yè)部稻米質(zhì)量監督檢測中心測定，其蛋白質(zhì)含量、維生素及14種氨基酸含量、不飽和脂肪酸含量，分別比普通大米高48%、77.6%和66.7%。
據與會(huì )專(zhuān)家介紹，人體疾病大都與自由基密切相關(guān)。自由基是導致心臟病、糖尿病等許多疾病產(chǎn)生的重要因素�？寡趸癄I(yíng)養劑能有效清除自由基，減少自由基損傷，對預防疾病具有重要意義。專(zhuān)家認為，水果、蔬菜、大米等都具有一定的抗氧化作用，減少機體氧化的最有效方法是均衡營(yíng)養、食用抗氧化食品。
這次論壇由中國科協(xié)抗氧化專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、美國博思維科實(shí)驗室等單位主辦。會(huì )上發(fā)表的《抗氧化北京宣言》呼吁，全民行動(dòng)起來(lái)，改善生存環(huán)境、改進(jìn)生活方式和飲食習慣、改良行醫用藥方式，盡可能減少自由基產(chǎn)生的來(lái)源。同時(shí)，加強抗氧化營(yíng)養劑與自由基的基礎研究和投入，普及抗氧化營(yíng)養劑與預防疾病的知識，研究制定抗氧化營(yíng)養食品的行業(yè)標準，促進(jìn)抗氧化營(yíng)養食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 |
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