| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2007-03-23 記者:劉衛宏 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
|
|
本報重慶電
一些人因膳食結構不合理而造成某種維生素缺乏，于是每天堅持吃含有維生素和營(yíng)養物質(zhì)的藥丸進(jìn)行補充。專(zhuān)家提醒，過(guò)量補充維生素有害無(wú)益，而通過(guò)膳食調節比藥物補充維生素更為安全有效。
第三軍醫大學(xué)重慶新橋醫院營(yíng)養科主任王建介紹，維生素是人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，不能在人體內合成，必須由外界供給，人體一旦缺乏某種維生素就會(huì )引起相應的代謝障礙。他說(shuō)，大多數的維生素可從膳食中攝取，如果膳食單調不合理則應補充維生素。
王建說(shuō)，如果依靠每天吃不同的維生素藥片來(lái)進(jìn)行補充，反而有可能破壞健康。他介紹，水溶性維生素雖可從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官，例如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過(guò)多后不能通過(guò)尿直接排出體外，容易在體內大量蓄積引起中毒，并可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節疼痛、皮膚干燥、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀，還會(huì )導致高血鈣癥，厭食、惡心、嘔吐、肌肉乏力、肌肉疼痛等。
王建認為，維生素最好通過(guò)食物進(jìn)行補充，這比藥補更安全有效。他介紹，富含維生素A的食品有牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚(yú)油等；富含維生素E的食品有植物油、牛奶、雞蛋和肉類(lèi)等；富含維生素K的食品有新鮮蔬菜等；富含維生素D的食品有魚(yú)油等；富含維生素B1的食品有肉類(lèi)、酵母、帶莢的果實(shí)、谷類(lèi)等；富含維生素B2的食品有肉類(lèi)、牛奶等；富含維生素B5的食品有動(dòng)物肝臟、酵母、谷類(lèi)等；富含維生素B12的食品有動(dòng)物肝臟、肉類(lèi)、雞蛋、牛奶等；富含維生素C的食品有檸檬、水果、青椒、白菜、土豆等。 |
|
|
|
|
|
|
|