“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“水要喝生的，不能煮開(kāi)了喝”、“獼猴桃最好吃皮”……一些聽(tīng)起來(lái)具有顛覆性的“養生之說(shuō)”正在坊間盛傳，面對五花八門(mén)的保健理念和形形色色的保健類(lèi)圖書(shū)，越來(lái)越注重生活質(zhì)量和養生之道的人們感到茫然而不知所措。

保健圖書(shū)令人眼花繚亂

    記者近日走進(jìn)北京圖書(shū)大廈，乘扶梯上四樓，赫然在目的“生活保健圖書(shū)排行榜”前人滿(mǎn)為患�！度梭w使用手冊》、《太醫養生寶典》、《無(wú)毒一身輕》、《病是自家生》等保健類(lèi)圖書(shū)在榜單上遙遙領(lǐng)先。記者注意到，排在排行榜醒目位置的《求醫不如求己》，桃紅色的封面頂端標有“國醫健康絕學(xué)系列之一”的字樣，且題目上方赫然寫(xiě)著(zhù)“改變中國人健康生態(tài)之第一方案”，封面的活動(dòng)包裝帶上還印著(zhù)這樣的驚人之語(yǔ)：“這是一本當代奇俠贈予我們的養生護生秘籍，讀之可讓我們的身體永遠立于不敗�！狈�開(kāi)封面，書(shū)里附有大張“標準經(jīng)穴部位圖”，顯然是要教導讀者養生須從按摩開(kāi)始。
    記者注意到，北京圖書(shū)大廈生活保健類(lèi)圖書(shū)的展臺旁格外擁擠。捧著(zhù)一摞圖書(shū)的張先生和記者說(shuō)：“幾乎所有保健圖書(shū)的封面上都有極富鼓動(dòng)性的宣傳語(yǔ)，每本書(shū)的作者不是專(zhuān)家就是博士，甚至有古代太醫的第幾代傳人。每本書(shū)看似都很有道理，可我這個(gè)門(mén)外漢卻不知道該怎么選擇了�！�
    與張先生同樣困惑的還有已經(jīng)退休的中學(xué)英語(yǔ)教師李女士，她根據朋友推薦，專(zhuān)門(mén)前來(lái)購買(mǎi)“劉太醫系列叢書(shū)”�！霸瓉�(lái)以為這套書(shū)很權威，但看到這么多保健圖書(shū)，而且一本比一本‘神’，我真不知道該買(mǎi)哪本書(shū)�！崩钆�士說(shuō)，現在的保健類(lèi)書(shū)籍大多在封面和圖片上下功夫，內容卻是大同小異，甚至互相抄襲，看來(lái)想淘到“真金”還得下一番功夫。

保健理念雜 專(zhuān)家也打架

    記者采訪(fǎng)中發(fā)現，買(mǎi)書(shū)的人面對令人眼花繚亂的健康保健類(lèi)圖書(shū)大多感到“無(wú)從下手”，而熱衷從互聯(lián)網(wǎng)上獲取養生“秘笈”的網(wǎng)民則更加眼花繚亂。
    嚴女士的博客中有很大一部分內容都是談養生保健的，在“美好人生”和“生存之道”欄目里，一篇名為《健康飲食經(jīng)典搭配20招》的文章點(diǎn)擊率非常高�！安┛椭写蟛糠钟嘘P(guān)保健的文章都是我從網(wǎng)上搜集摘抄的，其中我覺(jué)得有道理的就開(kāi)始身體力行，有些收到了很好的效果�！眹琅�士說(shuō)，但網(wǎng)上也有一些說(shuō)法，我覺(jué)得不科學(xué)，就會(huì )咨詢(xún)醫生�，F在的保健理念太多了，有些專(zhuān)家的觀(guān)點(diǎn)聽(tīng)上去甚至有點(diǎn)聳人聽(tīng)聞，不懂醫學(xué)知識的普通百姓實(shí)在是無(wú)所適從。
    令嚴女士感到“聳人聽(tīng)聞”的“有些專(zhuān)家的觀(guān)點(diǎn)”實(shí)際上是指一段時(shí)間以來(lái)以林光常為代表的一些輿論界活躍人物的觀(guān)點(diǎn)交鋒。
    來(lái)自臺灣的美國環(huán)球大學(xué)東方醫學(xué)博士林光常，不久前推出了一本名為《無(wú)毒一身輕》的保健圖書(shū)，書(shū)中大膽而夸張的飲食理念不禁讓人瞠目。比如“喝牛奶不補鈣反減鈣”、“吃肉是以壽命為代價(jià)的”、“沸水等于死水，含致癌物質(zhì)”、“要帶皮生吃當地當季的蔬果”等等。林光常極力倡導自己獨門(mén)研制的“健康排毒餐”。他認為，不論是糖尿病、心臟病、高血壓還是癌癥，幾乎都是毒素在人體內長(cháng)期累積的結果，而如果按照他的說(shuō)法吃了“排毒餐”，人就能長(cháng)壽。
    但是針對林光常提出的“癌癥是毒素累積所致”的觀(guān)點(diǎn)，中日友好醫院中醫腫瘤科主任李佩文并不贊同。李佩文批駁說(shuō)：癌癥是由多因素綜合造成的慢性病，與飲食、環(huán)境等外因，正氣不足等內因以及遺傳因素有關(guān)。因此，“‘排毒說(shuō)法’不夠科學(xué)”。
    中國疾控中心營(yíng)養與食品安全研究所副所長(cháng)翟鳳英也對林光常的“排毒餐”提出質(zhì)疑�！啊�排毒餐’絕對不適合正常人吃�！� 翟鳳英告訴記者，“排毒餐”違反了人體基本的膳食平衡原則，會(huì )造成蛋白質(zhì)缺乏，食物質(zhì)量下降，導致維生素和礦物質(zhì)缺乏，如缺鈣和維生素A，甚至引起缺鐵性貧血�！�
    美國密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士方舟子也對目前“泛濫”的各種排毒養顏方法提出了質(zhì)疑。他認為，所謂的排毒養顏實(shí)際上就是讓你吃一些瀉藥，這對身體實(shí)際上是有害的，我們人體沒(méi)有必要特地要去搞什么排毒，因為我們在食物中吃進(jìn)去的這些毒素，我們人體的器官，像肝臟、腎臟就可以把它給排掉了�！懊つ康爻运�謂排毒養顏的藥物，反而會(huì )增加肝臟、腎臟的負擔，對它造成損傷。如果真的中毒，應該到醫院去治療，對癥治療，自己不要盲目排毒�！狈街圩诱J為排毒養顏是目前健康理念中的一個(gè)誤區，也是跟生物醫學(xué)主流觀(guān)點(diǎn)背道而馳的。

保健還需科學(xué)理智行事

    種種跡象表明，面對林林總總的保健理念，人們往往分不清它們是否源自科學(xué)，行動(dòng)多是盲從和跟風(fēng)。國家食品質(zhì)量安全監督檢驗中心營(yíng)養學(xué)博士金瑛在此提醒，養生保健要講辯證法，不要盲目跟風(fēng)。對社會(huì )上的一些保健理念，人們要多問(wèn)幾個(gè)為什么，要理智行動(dòng)。辨別保健信息的真偽關(guān)鍵在自己，最好是系統地學(xué)點(diǎn)醫學(xué)知識，提高科學(xué)素養，必要時(shí)可到正規醫院營(yíng)養門(mén)診咨詢(xún)。
    方舟子也告訴人們，健康的生活首先要相信一些眾所周知的常識，其次要相信科學(xué)的知識，多掌握一些科學(xué)的知識，了解一些科學(xué)的方法、科學(xué)的理念�！叭绾伪Ｗo自己的健康？最簡(jiǎn)單的建議就是要避免‘慢性自殺’，比如抽煙，這實(shí)際上已經(jīng)是公認的�！狈街圩诱f(shuō)，要養成健康的生活方式，進(jìn)行適當鍛煉，飲食要均衡，心理要保持一種比較健康的心態(tài)，過(guò)一種比較放松的有智慧的生活。
    首都醫科大學(xué)附屬安貞醫院的洪昭光教授則用四句話(huà)概括了健康的生活方式，即一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)，三大作風(fēng)，八項注意。所謂“一個(gè)中心”是以健康為中心；“兩個(gè)基本點(diǎn)”，第一是糊涂一點(diǎn)，小事糊涂，大事清楚，第二是瀟灑一點(diǎn)，度量大一些，風(fēng)格高一些，站得高，望得遠一些；“三大作風(fēng)”是助人為樂(lè )，知足常樂(lè )，自得其樂(lè )�！鞍隧椬⒁狻眲t指四大基石，四個(gè)最好。四大基石分別是：合理膳食，適量運動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。四個(gè)最好是說(shuō)：最好的醫生是自己，最好的藥物是時(shí)間，最好的心情是寧靜，最好的運動(dòng)是步行。
    “有這些，基本上不要花什么藥費，百歲不是夢(mèng)�！焙檎压庾詈笥盟木湓�(huà)作結：“天天三笑容顏俏，七八分飽人不老，相逢莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好�！�