|
| [品牌史話(huà)]極品藍藍山咖啡(JABLUM) |
|
|
|
|
|
|
| 2007-09-12 劉昕 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
|
|
 極品藍藍山咖啡(JABLUM))是歷史悠久的正宗牙買(mǎi)加藍山咖啡品牌，其出產(chǎn)者是具有150多年歷史的馬維斯班咖啡公司，這家公司每年出產(chǎn)的藍山咖啡占整個(gè)牙買(mǎi)加藍山咖啡產(chǎn)量的4成。
藍山咖啡產(chǎn)自牙買(mǎi)加的藍山山脈，以其獨特的優(yōu)異品質(zhì)享譽(yù)世界。藍山山脈位于牙買(mǎi)加島的東部，每當天氣晴朗的時(shí)候，燦爛的陽(yáng)光照耀在加勒比海上，海島上的群山因為海水的折射，仿佛籠罩了一層幽淡的藍霧，“藍山”因此得名。
藍山有肥沃的火山土壤，終年多雨，空氣清新，晝夜溫差大，非常適合咖啡樹(shù)的生長(cháng)。不過(guò)，只有在海拔1800米以上藍山區域種植的咖啡，才能算作正宗的藍山咖啡。
據說(shuō)早在1725年，就由法國人尼古拉·勞斯爵士將第一批咖啡樹(shù)從馬提尼克島帶到牙買(mǎi)加，種植在藍山的圣安德魯地區。后來(lái)，從海地流亡來(lái)的難民中有一些咖啡農，他們在藍山地區落腳，也把咖啡種植技術(shù)帶到那里。逐漸地，圣安德魯成為藍山咖啡的三大產(chǎn)區之一(其他兩個(gè)產(chǎn)區是波特蘭產(chǎn)區和圣·湯瑪斯產(chǎn)區)。1838年，牙買(mǎi)加廢除奴隸制，允許被解放的奴隸耕種自己的土地。獲得自由的奴隸搬到山里專(zhuān)門(mén)種植咖啡，并把咖啡出口到英國。到上世紀30年代，牙買(mǎi)加咖啡的產(chǎn)量達到高峰，最多時(shí)每年達到1.5萬(wàn)噸。
然而到了上世紀中期，藍山咖啡的質(zhì)量有所下降，外國采購商拒絕再續合同。為此牙買(mǎi)加政府成立了咖啡工業(yè)委員會(huì )，以挽救頂級咖啡的命運。到1969年，日本開(kāi)始給牙買(mǎi)加咖啡種植者提供巨額投資，并愿意為藍山咖啡付保證金，藍山咖啡的產(chǎn)量和加工質(zhì)量才得以逐步恢復。也正因為如此，每年90%的藍山咖啡都被運到日本，其他國家只能出價(jià)購買(mǎi)剩余的10%，也就是大約3500桶(每桶70公斤)藍山咖啡。
極品藍藍山咖啡的種植和加工制作過(guò)程非�？季�，其中的每一個(gè)步驟都經(jīng)過(guò)牙買(mǎi)加咖啡工業(yè)局苛刻的品質(zhì)管理，種苗、肥料、采收、清洗、烘焙、包裝等，全都是嚴格按照有關(guān)規定進(jìn)行。只有通過(guò)標準鑒定，才能最終獲得牙買(mǎi)加咖啡局頒發(fā)的“藍山咖啡”檢驗證書(shū)。這種咖啡的咖啡因含量很低，不到其他咖啡的一半，其口味包含了咖啡所有的優(yōu)點(diǎn)，味道香濃，口感順滑，咖啡獨特的醇、甘、酸、苦完美融合，且余韻悠長(cháng)。
藍山咖啡的運輸是用木桶包裝，牙買(mǎi)加也是最后一個(gè)仍使用這種傳統包裝方法的國家。由于牙買(mǎi)加咖啡產(chǎn)量本來(lái)就不大，每年大約只有4萬(wàn)袋(每袋60公斤)，所以，極品藍藍山咖啡就變得尤為珍貴。 |
|
|
|
|