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| 2007-12-26 記者:王茜 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
寒冬季節，熱騰騰的火鍋廣受人們的喜愛(ài)。但專(zhuān)家提醒，吃火鍋的時(shí)間應控制在兩小時(shí)以?xún)取?BR> 有些人邊吃火鍋邊聊天，一吃就是數小時(shí)之久。對此，哈爾濱醫科大學(xué)附屬腫瘤醫院內科七病房主任吳瑾介紹，火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量超過(guò)每千克15毫克。當亞硝酸鹽一次攝入體內超過(guò)200毫克時(shí)，可造成人體缺氧，出現急性中毒，嚴重者可能致癌。所以吃火鍋時(shí)間不易過(guò)長(cháng)，否則，潛在危險巨大。
吳瑾認為，吃火鍋時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。 |
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