本報訊
少吃多餐是流傳很廣的飲食建議之一。40多年來(lái)無(wú)數研究證明了這一飲食習慣的好處，但是對動(dòng)物的最新研究有可能推翻這一觀(guān)點(diǎn)。對動(dòng)物的最新研究顯示，每日兩餐有助于實(shí)驗室動(dòng)物的身體健康，延長(cháng)它們的壽命。
西班牙《數碼報》報道說(shuō)，對老鼠的實(shí)驗顯示，每天限制食量、減少進(jìn)餐次數和節食可以預防某些疾病發(fā)生并延長(cháng)老鼠的壽命。采用上述飲食方式，實(shí)驗鼠對動(dòng)物形式的阿爾茨海默氏癥、帕金森癥和心肌梗塞等心血管疾病顯示出更強的抵抗力，抗壓能力也得到了增強。
美國巴爾的摩老年病研究中心和神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗室的一項研究證明，減少實(shí)驗鼠的食量和間歇性禁食可以刺激老鼠大腦中BDNF物質(zhì)(腦源性神經(jīng)營(yíng)養因子)含量的增加。根據研究，BDNF可以提高神經(jīng)細胞對自然衰老的抵抗力，增強傷病恢復能力。
最近公布的對健康成人減少進(jìn)餐次數但不減少熱量、維生素和礦物質(zhì)攝入量的飲食習慣研究結果顯示，這樣的飲食習慣沒(méi)有使心臟病發(fā)作頻率和血液中大部分健康參數發(fā)生明顯變化。但是如果一天只吃一頓飯，人體內脂肪含量會(huì )明顯減少，脾氣變壞、血壓和血液中總膽固醇含量上升。
科學(xué)家認為，關(guān)于每日進(jìn)餐次數如何影響身體健康還需要進(jìn)一步研究，因此他們建議人們保持現有的每天進(jìn)餐四五次的飲食習慣。 |
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