吳蘊初(1891一1953)

　　提要：我國的民族化學(xué)工業(yè)是從20世紀20年代開(kāi)始起步的，至30年代，形成了支撐我國民族化學(xué)工業(yè)的兩大支柱。其一是由吳蘊初創(chuàng )辦的上�！疤熳痔枴被�工企業(yè)集團；其二是由范旭東、候德榜合作創(chuàng )辦的天津“永利”化工企業(yè)集團。二人素有“南吳北范”之稱(chēng)。他們是我國民族化學(xué)工業(yè)的先驅?zhuān)瑸槲覈�民族化學(xué)工業(yè)的創(chuàng )辦和發(fā)展做出了卓越的貢獻。
　　吳蘊初是由研制和生產(chǎn)味精而起步的。他研究成功廉價(jià)生產(chǎn)味精的方法，在我國創(chuàng )辦了第一個(gè)味精廠(chǎng)、氯堿廠(chǎng)、耐酸陶器廠(chǎng)和生產(chǎn)合成氨與硝酸的工廠(chǎng)，形成了支撐我國民族化學(xué)工業(yè)的一大支柱。

　　立志生產(chǎn)自己的“味之素”

　　吳蘊初(1891一1953)，字葆元，出生于1891年9月29日江蘇省嘉定縣(現上海嘉定縣)一位清代秀士家庭。祖上幾代，均以教書(shū)為業(yè)，吳蘊初的父親吳簫舫一直從私塾教到公學(xué)，后來(lái)才做了美國基督教圣公會(huì )辦的圣約翰大學(xué)的中文教師。一家十口，六個(gè)孩子，全靠吳簫舫的洋“束囗”度日，其生活非常清貧。吳蘊初自幼聰明好學(xué)，10歲入學(xué)，后入上海廣方言館學(xué)外語(yǔ)一年，因家貧輟學(xué)，回嘉定第一小學(xué)當英文教師養家湖口。不久考入上海兵工學(xué)堂半工半讀學(xué)化學(xué)，以刻苦好學(xué)成為德藉教師杜博賞識的高才生。
　　1920年，吳蘊初回到上海，與他人合辦熾昌新牛皮膠廠(chǎng)，任廠(chǎng)長(cháng)。這期間，日商在上海傾銷(xiāo)的“味の素”，引起了他的注意，鐵路沿線(xiàn)，大街小巷，都彩繪著(zhù)甚為醒目的“仁丹”與“味の素”的廣告。這種能夠起到使湯、菜味道鮮美的調味品，最初是由一個(gè)德國人于1866年從植物蛋白中發(fā)現的，19世紀末，日本營(yíng)養專(zhuān)家池田研制這種調味品獲得成功，取名“味之素”，并大量應用于生產(chǎn)。當時(shí)的“味之素”全世界只有日本生產(chǎn)。吳蘊初決定同日本產(chǎn)品較量，生產(chǎn)中國自己的調味品。
　　當時(shí)，日本人對谷氨酸鈉的提取工藝嚴格保密，企圖長(cháng)期壟斷世界市場(chǎng)。吳蘊初為了一探究竟，首先買(mǎi)了一瓶日本的“味之素”回家研究，發(fā)現所謂“味之素”成分就是單一的谷氨酸鈉。1921年，吳蘊初利用空余時(shí)間，和夫人一起在上海租用了一處閣樓，開(kāi)始研制提取谷氨酸鈉的技術(shù)。他憑借早年畢業(yè)于上海兵工學(xué)堂化學(xué)專(zhuān)科的基礎，不分晝夜、寒暑進(jìn)行著(zhù)研制工作，經(jīng)過(guò)無(wú)數次的失敗，一年以后，他硬是靠著(zhù)酒精燈，試劑瓶等一些簡(jiǎn)單的化學(xué)儀器，終于獲得了第一批產(chǎn)品，雖然重量只有十幾克�！�

　　獲取英美專(zhuān)利的“佛手”商標

佛手商標，至今仍在使用中

抗戰時(shí)吳蘊初捐贈的天廚號德國戰機

　　提取味之素工藝成功后，吳蘊初開(kāi)始四處尋找投資人。當時(shí)上海有一個(gè)張崇新醬園，老板名為張逸云，在上海開(kāi)有十幾家分號，資產(chǎn)達100萬(wàn)銀元。吳蘊初通過(guò)張逸云的合伙人找到了他。同樣抱有振興中國工業(yè)理想的張逸云當即同意，與吳蘊初合作建廠(chǎng)。那么這個(gè)產(chǎn)品該起個(gè)什么名字呢？吳蘊初想到：市場(chǎng)上銷(xiāo)售最香的東西是香水，叫香精；最甜的東西叫糖精，調味品是味中精華，簡(jiǎn)稱(chēng)應稱(chēng)為味精。另外，味精是由植物蛋白質(zhì)制成的，它又有一種魚(yú)肉的鮮味，對于吃素食信佛教的人們來(lái)說(shuō)，是最為適宜的。佛教徒信仰“西天佛國”，珍奇美味天上有：天上庖廚，于是就用“天廚”作為公司的名稱(chēng)，用“佛手”作為商標的名稱(chēng)。另外，吳蘊初想，既然公司、商標名稱(chēng)都與佛有關(guān)，那么商標圖樣的顏色、風(fēng)格以及產(chǎn)品外包裝的特征等也應與佛教有關(guān)，應以藍色和黃色為主色調，這是凈素的標志，以象征佛教的氣息。
　　天廚味精廠(chǎng)的佛手牌味精一上市，立即打破了日本“味之素”的壟斷。吳蘊初的工藝使得他的味精成本比日本要低，產(chǎn)品的定價(jià)也低于日本“味之素”。產(chǎn)品推銷(xiāo)的口號之一就是“國貨味精”，“完全勝過(guò)日本味之素”。從五四運動(dòng)后，中國人的愛(ài)國熱情不斷高漲，提倡國貨的聲音響遍全國各地。天廚味精的上市，正好迎合了一個(gè)歷史潮流。從1923年底開(kāi)始，佛手牌味精年產(chǎn)量由原先的幾百公斤，發(fā)展到3000公斤。產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍不僅擴大到國內各地，還遠銷(xiāo)到東南亞各國。但在1924年，日本首先向北洋政府有關(guān)部門(mén)提出，吳蘊初的味精工藝是抄襲日本的，不能算作發(fā)明，也不能算作自有專(zhuān)利。然而日本告在味精專(zhuān)利上的理由根本就站不住腳。他們是從魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、海藻中提取谷氨酸鈉，而吳蘊初則是從谷物(面粉)中提取。而且，吳蘊初也從未見(jiàn)過(guò)日本人嚴格保密的提取工藝。因此，按照國際專(zhuān)利標準，吳蘊初的“味精”完全能夠獲得自己的專(zhuān)利。
　　在第一回合戰勝日本“味之素”后，1925年，吳蘊初將自己的生產(chǎn)工藝公開(kāi)，在英美等國申請了專(zhuān)利。這也是在中國歷史上，由中國人創(chuàng )制的化學(xué)產(chǎn)品第一次在國外申請專(zhuān)利。1926年，佛手牌味精獲得美國費城世界博覽會(huì )金獎。1930年、1933年，吳蘊初的味精又在世界博覽會(huì )上連續獲得獎項，佛手牌味精成功打入了歐洲等海外市場(chǎng)。日本“味之素”在東南亞的市場(chǎng)也被中國產(chǎn)品取代。吳蘊初說(shuō)：為了提倡國人從事此項事業(yè)，我甘愿放棄國內的專(zhuān)利權！從此類(lèi)似的味精廠(chǎng)家也興辦起來(lái)，一時(shí)間“和合粉”、“觀(guān)音粉”、“味母”、“麥精粉”、“洋味素”、“鮮味晶”、“味寶”、“味王”先后蜂擁入市，國貨充盈。

　　鑄就“天”字號企業(yè)

　　在味精的制造過(guò)程中需要使用鹽酸，中國當時(shí)還不能自己生產(chǎn)，所需要的鹽酸仍要從日本進(jìn)口。吳蘊初即向股東提出，建立自己的酸堿廠(chǎng)，自主生產(chǎn)鹽酸。1929年，在吳蘊初的精心組織下，成立了“天原”電化廠(chǎng)，吳蘊初開(kāi)始自己生產(chǎn)鹽酸�！疤煸�”的含義就是“為天廚提供原料”。1929年，天原電化廠(chǎng)投產(chǎn)，日產(chǎn)鹽酸兩噸、液堿四噸、漂白粉三噸。這些產(chǎn)品與味精一樣，在此前的中國是空白領(lǐng)域。而且，這三種產(chǎn)品當時(shí)在中國市場(chǎng)都是日本產(chǎn)品占據主導地位。隨著(zhù)天原的成功，吳蘊初逐漸考慮建立自成體系的天字號化工集團。創(chuàng )建“天字號”系列。
　　1932年，吳蘊初赴美國考察氯堿工業(yè)時(shí)，了解到杜邦公司有一套中型合成氨試驗工廠(chǎng)停業(yè)，成套設備待售，為此十分動(dòng)心。原來(lái)他早就想利用天原廠(chǎng)放空的氫氣做合成氨，再用氨做硝酸。但是由于辦氨廠(chǎng)和硝酸廠(chǎng)投資大，技術(shù)難度高，產(chǎn)品銷(xiāo)路沒(méi)把握，吳蘊初一直甚感躊躇。這次對方要價(jià)18萬(wàn)元，通過(guò)談判，對方愿以半價(jià)成交。吳蘊初隨即與張逸云取得聯(lián)系，拍板成交。他共籌集資金100萬(wàn)元，在天原廠(chǎng)附近的河對面，購地造房，開(kāi)辦天利氮氣廠(chǎng)。工廠(chǎng)取名“天利”，意為利用天然氫氣。1934年春，吳蘊初又親赴西歐考察，買(mǎi)下了法國的硝酸設備。為此，他還留在法國較長(cháng)一段時(shí)間學(xué)習硝酸生產(chǎn)技術(shù)，回國后，親自主持安裝、試生產(chǎn)。1935年秋，天利氮氣廠(chǎng)合成氨正式投產(chǎn)。
　　吳蘊初在赴美考察期間，詳細了解了美國通用陶瓷公司及所屬廠(chǎng)家的制造工藝。憑著(zhù)他當年做矽磚的經(jīng)驗，吳蘊初認為，耐酸陶器必須做到自給自足。此后，他于1935年在上海龍華鎮濟公灘開(kāi)辦陶器廠(chǎng)，取名“天盛陶器廠(chǎng)”。至此，吳蘊初已構成實(shí)力雄厚的“天字號”化工企業(yè)集團，形成了支撐我國民族化學(xué)工業(yè)的一大支柱。天廚、天原、天利、天盛4個(gè)輕重化工企業(yè)的創(chuàng )辦，不僅形成了自成體系、配套發(fā)展的天字號集團，而且也帶動(dòng)了中國一系列有關(guān)產(chǎn)業(yè)，對中國經(jīng)濟的發(fā)展和國計民生作出了重要貢獻。

　　“味精大王”成抗日模范

　　吳蘊初用他自己的實(shí)際行動(dòng)證明了自己的信念：“做一個(gè)中國人，總要對得起自己的國家�！�1937年，上海淞滬抗戰爆發(fā)，吳蘊初收購了大批的核桃殼，燒制活性炭，制造防毒面具，為支援抗戰，準備無(wú)償送給當時(shí)駐扎在上海的十九路軍(后因十九路軍撤離上海而未能如愿)。1938年，吳蘊初又以天廚味精廠(chǎng)的名義，花12萬(wàn)元購買(mǎi)戰斗機一架支援抗戰，成為當時(shí)家喻戶(hù)曉的“獻機愛(ài)國”的抗日模范.1945年9月17日，毛澤東借“重慶談判”之機，在重慶招待了吳蘊初、范旭東等工商界上層人士，號召他們?yōu)榘盐覈�建設成為一個(gè)獨立、民主、富強的國家做出自己的努力。1950年10月，吳蘊初從美國返回祖國。周恩來(lái)總理高興地對他說(shuō)：“味精大王回來(lái)了，歡迎歡迎！”并希望他為新中國化學(xué)工業(yè)繼續做出自己的努力。
　　1952年，吳蘊初的夫人吳儀因癌癥不治，病故于香港。吳蘊初悲痛欲絕，心情極度惡劣，糖尿癥引發(fā)了心臟病，住進(jìn)華東醫院。上海市長(cháng)陳毅同志隨即前往探望，鼓勵他戰勝病魔，進(jìn)京工作。無(wú)奈病情惡化，于1953年10月15日下午五時(shí)與世長(cháng)辭，終年62歲。臨終前，他立下遺囑，將他生前所設立的“蘊初基金會(huì )”的全部財產(chǎn)交給國家，并叮囑兒子說(shuō)：“你們今后要照國家指引的道路走下去”。
　　吳蘊初一生對技術(shù)精益求精，始終信奉“做一個(gè)中國人，總要對得起自己的國家”。他對事業(yè)兢兢業(yè)業(yè)，不知疲勞，“知其不可為而為之”。他的每一步成功，無(wú)不是在內憂(yōu)外患、極端艱苦、困難重重的條件下起步的，這需要勇氣和魄力，需要奮斗和進(jìn)取，需要有大無(wú)畏的精神，更重要的是他有強烈的民族自尊心和責任感，他能夠將自己的事業(yè)和國家的利益緊密地聯(lián)系在一起，為發(fā)展我國的民族化學(xué)工業(yè)做出了不懈的努力。

(作者單位：東南大學(xué)STS研究中心)