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| 調查顯示:創(chuàng )新月餅“叫好又叫座” |
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| 2008-09-03 馬麗玫 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
又到了月餅銷(xiāo)售的旺季，目前在售的月餅種類(lèi)繁多，而哪種在市場(chǎng)里是“叫好又叫座”呢？一項調查表明，消費者對于月餅的抱怨主要集中在口味膩、難保存上，而在這幾方面都有著(zhù)優(yōu)勢的創(chuàng )新高端月餅——冰淇淋月餅是目前最受歡迎的月餅品種，尤其是要進(jìn)行團購的單位，冰淇淋月餅成了他們最優(yōu)先的選擇。
據了解，為了爭取更多的市場(chǎng)份額，月餅廠(chǎng)商紛紛在包裝、口味、制作工藝上搞創(chuàng )新。但并非所有創(chuàng )新都能收到良好的市場(chǎng)反饋。不少消費者提出，月餅的創(chuàng )新難道僅僅是月餅餡料的五花八門(mén)，有糖無(wú)糖的變化？盡管月餅是傳統佳節的必備“佳肴”，但隨著(zhù)人們生活水平的提高，人們也渴望在代表團圓的中秋節日里吃到不一樣的專(zhuān)屬節日“佳肴”。冰淇淋月餅正是中國傳統文化與西方飲食時(shí)尚的完美結合，它再一次詮釋了什么才是食品中中西合璧的最高境界。視覺(jué)上，冰淇淋月餅依舊是蘊含團圓意義的圓形的外表，但口感上卻是極大的創(chuàng )新，人們通過(guò)舌尖就能感受到濃濃的來(lái)自西方的味道，香醇、脆口的巧克力做皮兒，清爽、香甜的各種口味冰淇淋做餡兒，入口即化的享受更好地烘托了節日氣氛。
據了解，這種月餅自上市以來(lái)，每年的銷(xiāo)售額都在大幅提升，尤其是團購的數量更是成階梯上漲趨勢，諸如哈根達斯這樣的冰淇淋月餅廠(chǎng)家為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要，今年不僅產(chǎn)品品種更為豐富，產(chǎn)量也很充足，相信這樣的冰淇淋月餅一定能讓大家過(guò)一個(gè)美好也美味的中秋佳節。 |
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