產(chǎn)自海拔2400米至2800米的原生態(tài)高原地區的云南麗江雪桃在近七八年的時(shí)間里，市場(chǎng)價(jià)由三元一公斤搖身一變成百元一個(gè)。這一華麗轉身為當地農民帶來(lái)了切身利益，但是同其他農產(chǎn)品一樣，雪桃同樣受到自然災害的威脅，需要相關(guān)措施保護。

　　“一畝雪桃收益等于三畝煙葉”

　　“秋到麗江意興長(cháng)，雪桃美味細品嘗。此桃應是神仙種，人世今無(wú)別一鄉”。這是云南知名學(xué)者趙浩如在品嘗過(guò)麗江雪桃之后發(fā)出的感慨。
　　麗江雪桃的特別之處在于其甜、脆、大、耐儲藏。它是由麗江當地“土專(zhuān)家”人稱(chēng)“木科學(xué)”的木崇鳳利用紅心山毛桃為母本，經(jīng)嫁接、移植等技術(shù)培育出的特殊冬桃品種。近年來(lái)，雪桃種植異軍突起，快速成長(cháng)為麗江的特色產(chǎn)業(yè)。截至2007年，麗江市共有雪桃6309畝，雪桃主產(chǎn)地的玉龍縣拉市鄉有3279畝。
　　雪桃種植的迅速推廣與其較高的收益密不可分。麗江雪桃開(kāi)發(fā)有限公司經(jīng)理張洪告訴記者，雪桃的種植成本平均每畝1000元。而果實(shí)成熟時(shí)，產(chǎn)出至少為每畝6000元，盛果期更是高達26000元。按每畝最少5000元的收益計算，一畝雪桃等于兩到三畝煙葉。
　　雪桃種植把一度十分貧困的和學(xué)仕一家帶上了致富之路。自2003年種植雪桃以來(lái)，在沒(méi)有遇到自然災害的情況下，每年雪桃的收益都在每畝8000元以上。2007年，和學(xué)仕的六畝雪桃和六畝蘋(píng)果為他帶來(lái)了八萬(wàn)元的收入。

　　生態(tài)和文化策略助推價(jià)格飆升

　　2000年，桃農在麗江古城四方街以三元一公斤的價(jià)格叫賣(mài)著(zhù)雪桃時(shí)，絕對不會(huì )想到，時(shí)隔不到10年，雪桃已經(jīng)飆升到最高一千元一個(gè)。
　　雪桃的高價(jià)自然有“物以稀為貴”的因素。雪桃只能生長(cháng)在海拔2400米到2600米的高原，對氣候、土壤的要求極為苛刻。許多人曾在同海拔的其他地區試種，可惜“橘生淮北而為枳”，都沒(méi)有成功，因此雪桃成了麗江的特有品種。
　　但是，麗江雪桃價(jià)格的真正推手還是種植環(huán)節的生態(tài)策略和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節的文化策略。雪桃在種植過(guò)程中嚴格遵照有機食品的生產(chǎn)標準：桃園以四周高山為隔離帶，引玉龍雪山的泉水灌溉，施用雞糞、豬糞等農家肥，人工鋤草捉蟲(chóng)，在培育過(guò)程中沒(méi)有使用過(guò)任何化學(xué)藥品，這大大提升了雪桃的生態(tài)價(jià)值。
　　此外，麗江雪桃上市期為每年九月底十月初，恰逢中秋、“十一”兩節。此時(shí)也是桃子的斷檔期，于是桃商充分挖掘桃子象征福、壽的文化內涵，同時(shí)將雪桃和中秋的團圓祥和概念相聯(lián)系，使中秋、“十一”送雪桃成為“送祝福、送健康”的體現。

　　農業(yè)保險：一把未張開(kāi)的保護傘

　　雖然雪桃種植前景光明，桃農仍然有著(zhù)自己的擔憂(yōu)�，F在他們最怕的就是自然災害。拉市鄉紀委書(shū)記和春華說(shuō)：“雪桃生長(cháng)過(guò)程中最怕冰雹，要對抗自然災害的風(fēng)險，還是要完善農業(yè)保險體系�！�
　　目前，“農業(yè)保險”對于拉市鄉的農民而言，還是一個(gè)陌生的名詞。雖然政府推出了貼息貸款和每株桃樹(shù)四元的種植補貼，但一旦遭遇自然災害，所有的優(yōu)惠政策都失去了意義。
　　麗江市農業(yè)局種植一科科長(cháng)王鶴清指出，農業(yè)保險體系有待建立健全。由于農業(yè)風(fēng)險過(guò)高，一般商業(yè)保險公司不愿涉足，因此政府如何引導就成為關(guān)鍵問(wèn)題。