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| 食品業(yè)還有多少“潛規則”沒(méi)被揭開(kāi) |
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| 2008-10-06 本報記者:孫洪磊 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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嬰幼兒奶粉、液態(tài)奶、雪糕，隨著(zhù)政府監管力度的不斷加大，一個(gè)個(gè)有問(wèn)題的奶制品和企業(yè)不斷浮出水面，聯(lián)想到此前爆出的重大食品安全事件，人們在憤怒之余不禁要問(wèn)，食品行業(yè)還有多少潛規則沒(méi)有揭開(kāi)？
蒙牛、伊利、光明，這些企業(yè)的名字在各種媒體上頻頻出現，超市貨架上堆滿(mǎn)著(zhù)他們的各類(lèi)產(chǎn)品，給人們以中國國產(chǎn)奶業(yè)巨頭品牌戰略勢不可當的印象。但在國家質(zhì)檢總局對奶制品的全面檢查中，這三家產(chǎn)品市場(chǎng)占有率達到70%以上的企業(yè)生產(chǎn)的液態(tài)奶在“黑名單”上赫然在列。
“食品行業(yè)潛規則，大家都心知肚明，唯獨老百姓不知道�！边@種潛規則一旦被捅破，換來(lái)的是消費者對國產(chǎn)奶業(yè)品牌的極度不信任。經(jīng)過(guò)多少年的艱苦努力成長(cháng)起來(lái)的民族品牌一朝被毀，損失不僅僅是一個(gè)品牌的倒下，更有人民生命安全付出的慘痛代價(jià)。而如今，乳制品行業(yè)的“潛規則”和質(zhì)量丑聞，還只是揭開(kāi)了食品行業(yè)亂象的冰山一角。
近年來(lái)，我國食品界不斷爆出食品安全事件，蜂蜜摻糖水、瘦肉精喂豬、蘇丹紅咸鴨蛋，農產(chǎn)品源頭環(huán)節濫用添加物改善甚至提高產(chǎn)品理化指標，已經(jīng)成了部分食品行業(yè)的普遍現象，這是附著(zhù)在食品業(yè)身上的深層潰瘍，但許多人不僅熟視無(wú)睹，甚至樂(lè )此不疲從中漁利。
事實(shí)上，眾多事件均暴露出一個(gè)嚴重問(wèn)題，即我國食品安全源頭監管存在漏洞，安全檢測重心錯位，導致?lián)诫s使假、濫用添加物的行為屢屢得逞。重市場(chǎng)抽查、輕源頭監管，往往會(huì )造成嚴重后果。
今后一段時(shí)間，食品行業(yè)的潛規則應盡快一一揭開(kāi)，置于陽(yáng)光之下。我們也希望有社會(huì )責任的民族品牌，能夠將“潛規則”主動(dòng)曝光，配合國家有關(guān)部門(mén)的檢查和整治工作，絕對不能讓潰瘍處最終變成惡性腫瘤無(wú)可挽回，才痛下決心刮骨療毒。否則，誰(shuí)對人民的食品安全有絲毫的敷衍，必然會(huì )受到更嚴重的懲罰。 |
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