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| “黑茶熱”方興未艾 “千兩茶”茶博會(huì )熱銷(xiāo) |
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| 2008-10-15 本報記者:韓丹 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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10月12日，第五屆中國茶業(yè)博覽會(huì )在北京國際貿易中心開(kāi)幕，來(lái)自世界各地的茶葉在此展出。在此次展會(huì )上，由普洱茶興起的“黑茶熱”仍在延續，有著(zhù)“健康瘦身”美譽(yù)的各種黑茶頗受茶客們的追捧。其中，由湖南白沙溪茶廠(chǎng)生產(chǎn)的奧運紀念版“千兩茶”以200萬(wàn)元的天價(jià)被神秘買(mǎi)家買(mǎi)走，成為本次茶博會(huì )上的“黑馬”。
黑茶是我國六大茶類(lèi)之一，也是我國特有的一大茶類(lèi)。黑茶富含茶多酚、氨基酸，茶葉經(jīng)久耐泡，滋味釅而不苦。此類(lèi)茶在加工過(guò)程中產(chǎn)生一種叫普諾爾的成分，該成分有良好的防止脂肪堆積的作用，故日、韓等國將黑茶當作減肥的首選飲品。在產(chǎn)地及西北的幾百年的飲用體驗證明了其在消食、解油膩、調理腸胃等方面有顯著(zhù)功效，西北地區甚至流傳著(zhù)“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法，除此之外，黑茶還有降血壓、降血脂、降血糖、養胃、健胃、通三焦、利尿、減肥等方面的功用，更被譽(yù)為“中國絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶”。
湖南是我國黑茶的原料產(chǎn)地，產(chǎn)銷(xiāo)量占全國的60%。作為黑茶中最為重要的產(chǎn)品之一，安化生產(chǎn)的千兩茶(又稱(chēng)花卷茶)已有300多年的歷史。千兩茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有七、八、九三個(gè)月能生產(chǎn)，因此產(chǎn)量很少。千兩茶生產(chǎn)工藝十分復雜，技術(shù)要求高，勞動(dòng)強度大，全程有23道工序，經(jīng)夏秋季節50天左右的日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，進(jìn)入長(cháng)期陳放期。最后形成高約150厘米、直徑20厘米、重約37公斤(合老秤千兩)的圓柱體。由于緊密結實(shí)，曾有人將一卷千兩茶放入池塘浸泡七年，待撈起來(lái)，茶心細密干燥如初，香味品質(zhì)依舊。2008年6月份，千兩茶制作技藝被列入國務(wù)院公布的第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
黑茶宜儲存，且有越陳越香之說(shuō)，因此黑茶開(kāi)始引起海內外茶葉收藏家的青睞。目前珍藏于全世界的陳年千兩茶屈指可數，大英博物館、日本茶葉研究所、中國茶葉研究所、安徽農業(yè)大學(xué)、臺灣坪林茶葉博物館和千茂茶業(yè)、湖南茶葉進(jìn)出口公司各有一支，均為不可再得的珍品。據湖南白沙溪茶廠(chǎng)有限責任公司總經(jīng)理劉新安介紹，為了紀念2008年北京奧運會(huì )，白沙溪茶廠(chǎng)精選雪峰山脈最優(yōu)質(zhì)的原材料，由茶廠(chǎng)最優(yōu)秀的一批技師耗時(shí)兩個(gè)月純手工制作了208支千兩茶。此208支茶每一支都有自己的編號，其中1號在去年國貿的茶博會(huì )上現身展出，18號贈送國際奧委會(huì )永久珍藏，208號現留存在白沙溪茶廠(chǎng)。在此次茶博會(huì )上，千兩茶一經(jīng)展出就引起了參觀(guān)者的濃厚興趣，不僅展位上品飲者絡(luò )繹不絕，而且不少商家開(kāi)始同白沙溪茶廠(chǎng)洽談購買(mǎi)或代理事宜。其中一支珍藏版千兩茶最終以200萬(wàn)元的價(jià)格成交，創(chuàng )下了茶博會(huì )單體茶的最高成交價(jià)。
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