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| 2008-10-22 本報記者:王海鷹 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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“天天雞鴨魚(yú)肉換著(zhù)樣地吃�！�63歲的濟南市民侯祥英說(shuō)，她以前做夢(mèng)也沒(méi)想到能過(guò)上今天的好日子，“過(guò)去是能吃什么就吃什么，現在呢，想吃什么就吃什么�！�
30年的發(fā)展，使得“一輩子都在盼望吃飽肚子”的中國老百姓對食品消費的選擇權變大。無(wú)論是城市的超市，還是農村的集市，食品琳瑯滿(mǎn)目，品類(lèi)繁多，新鮮充足，充分滿(mǎn)足了老百姓的需求。
侯祥英說(shuō)：“上世紀80年代初，城市的副食店里，一到冬天，只有蘿卜、白菜、土豆賣(mài)，連洋蔥都極少，一直吃到春天。你看現在，超市里一年四季蔬菜、水果應有盡有�！�
改革開(kāi)放以來(lái)，我國開(kāi)始接納部分行業(yè)的跨國公司以獨資的形式進(jìn)入中國。世界范圍內各大食品業(yè)“巨頭”先后“搶灘”中國市場(chǎng)。
如今，可口可樂(lè )等洋飲料在中國的大街小巷隨處可見(jiàn)，麥當勞、肯德基等甚至把連鎖店開(kāi)到了中國的縣級城市，中國農民吃麥當勞已不再是新鮮事。一些大型超市還設立了進(jìn)口食品專(zhuān)柜，中國人不用出國就能領(lǐng)略國外原產(chǎn)的通心粉、巧克力、咖啡等的風(fēng)味�！ �
1990年5月15日，中國正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品。2001年4月，經(jīng)國務(wù)院批準，農業(yè)部啟動(dòng)“無(wú)公害食品行動(dòng)計劃”。2004年，國家有關(guān)機構制定了中國有機產(chǎn)品標準及認證管理辦法。綠色食品、無(wú)公害食品、有機食品逐漸進(jìn)入中國百姓的生活，群眾的健康意識大大增強，從“什么好吃吃什么”開(kāi)始轉向講究“吃得健康、科學(xué)合理膳食”。
過(guò)去的30年里，國家為了國民健康，開(kāi)展了碘鹽、鐵強化醬油、面粉強化等工程。目前，中國的碘鹽覆蓋率提高到了90%。面粉和醬油中強化鐵和其他營(yíng)養素的試點(diǎn)工作也正逐步展開(kāi)。2004年衛生部啟動(dòng)了《鐵強化醬油項目實(shí)施行動(dòng)計劃》，要求五年內使鐵強化醬油的覆蓋人群達到3.6億。
“食物強化是國際上公認的最科學(xué)、經(jīng)濟、便捷的公眾營(yíng)養改善方式之一，有利于克服國民微量營(yíng)養素缺乏所導致的‘隱性饑餓’，保證國民體質(zhì)的健康�！鄙綎|營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)杜慧真說(shuō)。 |
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