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| 2008-12-03 戴軻 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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2001年元旦節過(guò)后，茅臺酒廠(chǎng)對外宣布，當年1月1日零時(shí)之后出廠(chǎng)的所有茅臺酒都將在突出位置標上出廠(chǎng)年份，以后逐年類(lèi)推，根據不同的年份進(jìn)行價(jià)格調整——這就是“茅臺年份酒”在中國白酒高端領(lǐng)域亮相后引發(fā)的一場(chǎng)轟動(dòng)。
茅臺年份酒的推出，曾令整個(gè)中國白酒業(yè)界為之震撼。盡管起初正反兩方辯得面紅耳赤，但到了最后，卻是爭先恐后地“跟風(fēng)模仿”。茅臺并沒(méi)有糾纏在這場(chǎng)討論中，而當業(yè)內喧囂的討論聲塵埃落定的時(shí)候，人們才發(fā)現茅臺早已走在了引領(lǐng)高端的前列。
茅臺集團公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理，茅臺酒股份有限公司董事長(cháng)袁仁國當時(shí)對推出“年份酒”這個(gè)主題有個(gè)說(shuō)法，即目的是要用價(jià)值規律、市場(chǎng)規律將茅臺酒客觀(guān)存在、卻未能得到足夠開(kāi)掘的收藏價(jià)值“固化”凸顯出來(lái)，以開(kāi)辟新的消費群體，使茅臺酒最終成為中國的“路易13”、“路易14”，引導中國白酒消費文化向更高層次升華。如今7年過(guò)去了，事實(shí)證明當初的這一調整，為國酒茅臺注入了新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)和發(fā)展活力，80年陳年茅臺酒已成為全世界價(jià)格最高，也最難買(mǎi)到的白酒，茅臺的“國酒”地位更加無(wú)可撼動(dòng)。
釀酒大師季克良認為，年份酒并不是拍腦袋得出的點(diǎn)子，而是當年的茅臺酒走出97亞洲金融危機的陰影后，深刻反思自己尋找出路得出的良方，凝聚了茅臺管理層的集體智慧。計劃經(jīng)濟時(shí)期的茅臺，數十年一貫都只生產(chǎn)53度一種度數、500毫升包裝一種規格的茅臺酒。這種局面在改革開(kāi)放后數年仍然沒(méi)有變化。亞洲金融危機后，茅臺意識到必須緊盯市場(chǎng)，提出了“一品為主，多品開(kāi)發(fā)，做好酒的文章；一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)，走出酒的天地”的發(fā)展戰略，針對不同地域、不同口味、不同層次、不同消費習慣、不同消費能力的消費者的多種需求進(jìn)行了市場(chǎng)細分。
歷史的頁(yè)面翻至21世紀，茅臺集團的主打產(chǎn)品終于開(kāi)始呈現百花齊放的良好局面。首先，茅臺酒自身，單一酒度及包裝的格局被打破，開(kāi)發(fā)了38度、43度、33度三種低度茅臺酒，包裝也分為1680毫升、1000毫升、500毫升、250毫升、50毫升、二套裝、三套裝、禮盒等；同時(shí)，推出15年、30年、50年、80年等陳年茅臺酒，實(shí)行普通茅臺酒“年份制”，出廠(chǎng)年份不同，價(jià)值也不同。其次，開(kāi)發(fā)出醬香型的“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”，與茅臺酒共同形成高、中、低檔齊全的醬香系列產(chǎn)品。
正是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，國酒茅臺第一次走出了孤軍作戰、產(chǎn)品單一的被動(dòng)局面，真正形成了一支陣容強大的“茅家軍”，全國各地喜歡并習慣醬香型口味的人也越來(lái)越多。
今天的國酒茅臺，對于自身文化歷史的挖掘并進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)值量化的步伐并沒(méi)有停頓下來(lái)。茅臺酒家族里的38度、43度和33度這三種中低度白酒的秘密武器，其發(fā)揮的作用正在悄然顯現，中低度茅臺酒具備了國際蒸餾白酒的“加水、加冰后不變色、不變味、不混濁”特質(zhì)，更難得的仍能保持茅臺獨特的醬香口感，這在國內白酒界是獨一無(wú)二的，已經(jīng)具備進(jìn)入國際市場(chǎng)，培養更多國際消費者的能力。
可以預見(jiàn)，將來(lái)的世界白酒市場(chǎng)上，茅臺將會(huì )以其獨特的文化內涵和醬香口感香飄更多的國家和地區，讓更多的國際友人領(lǐng)略到白酒里的“中國風(fēng)”，這也是國內白酒行業(yè)沒(méi)有人嘗試過(guò)的道路。 |
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