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2008年末席卷全球的金融危機，給世界經(jīng)濟帶來(lái)嚴重沖擊，人們的消費心理和消費行為也在悄然發(fā)生變化。眼下，牛年春節即將到來(lái)，老百姓也開(kāi)始盤(pán)算著(zhù)今年的年夜飯怎么吃……
“拼”吃年夜飯省錢(qián)又熱鬧
在距離春節不到一個(gè)月之時(shí)，記者注意到，在不少網(wǎng)站論壇都出現了網(wǎng)友尋找共吃年夜飯之人的帖子，而此類(lèi)“拼人”帖也大都得到了積極的回應。在某網(wǎng)站的“游子論壇”上，“樓主”發(fā)帖：《論壇年夜飯：一場(chǎng)陌生朋友的聚會(huì )》，還配傳了去年“拼”吃年夜飯的照片，很是熱鬧�！皹侵鳌钡难埡苷\懇：“如果你不能回家過(guò)年，加入我們吧，一起吃年夜飯！”記者與其聯(lián)系得知，“樓主”由于春節期間要值班不能回家過(guò)年，想到自己大過(guò)年一個(gè)人獨自吃年夜飯時(shí)的落寞，隨即在網(wǎng)上發(fā)帖邀請他人一起吃年夜飯，費用采取AA制。
一位網(wǎng)友跟帖說(shuō)：“今年不能回家過(guò)年，心里真不是滋味，一個(gè)人過(guò)年冷清清的沒(méi)意思。大家聚在一起，說(shuō)說(shuō)笑笑，吃吃餃子，交交朋友，感覺(jué)多好�！薄�
與此同時(shí)，一些年輕人也有意選擇和認識的朋友一起“拼”吃年夜飯。昆明市民楊海剛結婚一年，還沒(méi)有孩子，由于夫妻倆工作忙且離老家都較遠，他們今年選擇和單位中的另外兩對年輕夫妻一起“拼”吃年夜飯�！拔覀儽舜耸煜�，可以無(wú)話(huà)不談，把酒言歡。真是個(gè)不錯的選擇！”
半成品年夜飯受寵方便又實(shí)惠
對于一些習慣在家過(guò)年又不愿辛苦做菜的消費者來(lái)說(shuō)，半成品年夜飯無(wú)疑是個(gè)不錯的選擇。在南京，一些飯店就推出了“拎回家的年夜飯”。記者在昆明的一些大型超市看到，從主料到配料都搭配好的半成品菜式花樣繁多，一些超市還打算根據顧客要求，制作年夜飯套餐，送餐上門(mén)。
“可以拎回家的年夜飯實(shí)在方便不少，除夕這天我就不用手忙腳亂了，輕輕松松地就能做上一桌子的好菜�！奔易±ッ骱９÷返膶幣空f(shuō)，“以前操辦一大家子的年夜飯累得夠嗆，等做好了都不太想吃了�！�
據了解，鐘情半成品年夜飯的多為年輕人，他們有的廚藝不精又或沒(méi)有充裕時(shí)間做飯。昆明市某餐飲集團市場(chǎng)部經(jīng)理李先生表示，今年的半成品年夜飯種類(lèi)多樣，素菜、葷菜、湯煲、水果一應俱全，還有各類(lèi)半成品套餐，銷(xiāo)售相信會(huì )呈增長(cháng)態(tài)勢，究其原因主要是不少市民更喜歡在家里吃年夜飯，氣氛比較好。此外，受金融危機影響，人們也樂(lè )于捂緊錢(qián)袋過(guò)日子了，買(mǎi)回去自己加工，花費要少一半以上。
網(wǎng)上預訂年夜飯便宜又新潮
除夕夜，選擇在飯店或餐廳吃年夜飯依然是不少家庭的選擇，不同的是，隨著(zhù)電子商務(wù)的發(fā)展，很多餐飲企業(yè)都將營(yíng)銷(xiāo)做到了互聯(lián)網(wǎng)上。已經(jīng)在網(wǎng)上預訂了年夜飯的昆明市民李梅說(shuō)，在網(wǎng)上預訂年夜飯方便又實(shí)惠，省去了以往一家家飯店去看，對比價(jià)格、位置、氣氛等的勞累。
在搜索引擎上輸入關(guān)鍵詞“年夜飯”，記者發(fā)現很多網(wǎng)站都提供有年夜飯預訂服務(wù)，一些半成品年夜飯更是價(jià)廉物美。在外企上班的白領(lǐng)楊翠娟告訴記者，去年她就在網(wǎng)上訂購了一份半成品年夜飯，只需簡(jiǎn)單烹飪或者加熱，就可品嘗到飯店大廚做出的美味，不僅便宜還省去了在酒店排隊等位的麻煩。
記者了解到不少飲食網(wǎng)站都與餐飲企業(yè)簽訂有合作協(xié)議，消費者只要上網(wǎng)注冊或撥打免費電話(huà)就可預訂年夜飯，有時(shí)更可享受到九折左右的優(yōu)惠。
吃頓西式年夜飯時(shí)尚又夠味
記者注意到，今年，很多城市的西餐廳也紛紛推出了年夜飯，這得到了不少年輕消費者的歡迎。在昆明一家媒體工作的李堯說(shuō)，老吃中式的年夜飯，少了新鮮的味道，今年想換個(gè)口味，吃頓洋年夜飯，感受一下濃濃的西式浪漫和溫馨。
昆明青云街某西餐廳老板說(shuō)：“以往到了春節我們就歇業(yè)了，但去年底就有市民前來(lái)詢(xún)問(wèn)餐廳有沒(méi)有提供年夜飯，這讓我們意識到西餐年夜飯還是有市場(chǎng)的�！�
在北國冰城哈爾濱，充滿(mǎn)異國情調的西餐廳、西餐酒吧也紛紛收到了春節的年夜飯訂單，一改往年春節以外國客人為主，甚至門(mén)庭冷落的局面。
年夜飯的吃法多了，老百姓樂(lè )在其中，靜享著(zhù)悠閑而富有情趣的春節。但不管年夜飯怎么變，中國人過(guò)年的精神內核從未改變，那就是對團圓的期盼、對幸福的祈愿。 |