經(jīng)濟衰退時(shí)，人們通常會(huì )節衣縮食，“勒緊褲帶”過(guò)日子。
　　但美國專(zhuān)家擔心，縮減食品開(kāi)支可能會(huì )導致人們選擇便宜卻不健康的食品，反而引發(fā)肥胖問(wèn)題。

　　增肥原因

　　據路透社日前報道，專(zhuān)家擔心，經(jīng)濟衰退時(shí)，人們縮減食品開(kāi)支的方式主要是少買(mǎi)相對昂貴的健康食品，如鮮魚(yú)、水果、蔬菜和全谷類(lèi)食品，同時(shí)多買(mǎi)便宜的不健康食品。
　　美國塔夫茨大學(xué)弗里德曼營(yíng)養和政策學(xué)院院長(cháng)埃林·肯尼迪說(shuō)，人們一旦收入減少，吃飯的主要目的變成填飽肚子，因而會(huì )傾向選擇便宜食品，而這類(lèi)食品往往含高熱量、高脂肪和高糖。
　　在位于西雅圖的華盛頓大學(xué)，營(yíng)養科學(xué)系主任亞當·德魯諾斯基說(shuō)，情況會(huì )變得更糟，肥胖是經(jīng)濟衰退帶來(lái)的問(wèn)題之一。
　　專(zhuān)家建議，人們可以考慮價(jià)格合理但營(yíng)養豐富的食品，如豆類(lèi)、牛奶、堅果、奶酪、胡蘿卜、土豆、罐裝番茄、湯、米飯等。

　　現狀堪憂(yōu)

　　研究顯示，低收入往往會(huì )導致肥胖和不健康飲食習慣。德魯諾斯基的研究證實(shí)低收入至少在美國與肥胖關(guān)聯(lián)。
　　“西雅圖地區的調查顯示，低收入社區肥胖人口比例比高收入社區高得多�！�
　　他說(shuō)，加利福尼亞州的調查表明，貧困人口比例每增加10%，成年人中肥胖人口比例相應增加6%。
　　美國衛生部門(mén)官員去年10月說(shuō)，過(guò)去10年間，受肥胖和久坐不動(dòng)生活方式影響，糖尿病發(fā)病比例增加90%。10個(gè)新增糖尿病例最多的州中，9個(gè)位于南方，貧困人口最多，收入兩極分化嚴重。
　　美國疾病控制預防中心調查結果顯示，美國肥胖人口居世界前列。全美現階段超過(guò)1/3的成年人和16%的兒童超重。

　　影響商界

　　近一段時(shí)期，美國快餐業(yè)巨頭麥當勞業(yè)績(jì)不降反升，從一個(gè)側面反映健康專(zhuān)家的擔憂(yōu)不無(wú)道理。
　　路透社報道說(shuō)，麥當勞食品高脂肪、高熱量，但價(jià)格便宜。麥當勞去年10月公布的第三季度業(yè)績(jì)超出預想，全球銷(xiāo)售額增長(cháng)7%。首席執行官吉姆·斯金納說(shuō)，麥當勞“仍然未受金融危機影響”。
　　麥當勞顧客迪安斯·克萊門(mén)茨現年36歲，是兩個(gè)孩子的母親，在一家商店當貨架整理員，薪水是每小時(shí)11.27美元，只夠勉強維持家計。她告訴記者：“有時(shí)我們去麥當勞吃晚飯，他們會(huì )提供超值餐。有時(shí)我們只在家吃麥片�！�
　　與快餐業(yè)情況相反，銷(xiāo)售健康食品的連鎖店業(yè)績(jì)時(shí)下不那么樂(lè )觀(guān)。
　　美國天然食品連鎖公司近幾年靠銷(xiāo)售有機、天然且價(jià)格不菲的食品迅速發(fā)展。但隨著(zhù)越來(lái)越多顧客轉向低價(jià)食品店，企業(yè)業(yè)績(jì)嚴重下滑，去年第3季度銷(xiāo)售額僅增長(cháng)0.4%，遠低于前年同期8.2%的增長(cháng)率。