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| 2009-03-25 唐昀 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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超市里各種功能性飲料琳瑯滿(mǎn)目：維他命水、含氧水、離子水、太空水……裝在花哨的瓶子里，讓人眼花繚亂。它們都自稱(chēng)富含多種營(yíng)養成分，有益健康，因而備受歡迎。
然而營(yíng)養學(xué)家提醒消費者，面對功能性飲料，應三思而后“飲”。美國營(yíng)養學(xué)家帕梅拉·佩克博士說(shuō)，不少功能性飲料宣傳言過(guò)其實(shí)，對消費者造成誤導。
例如含氧水，在水中加氧，對人體究竟有何益處？佩克說(shuō)，正常呼吸所獲得的氧氣，比喝任何一種含氧水所獲得的氧氣高出10倍。
“如果你想獲得更多氧氣，只要張大嘴巴，深呼吸即可�！迸蹇苏f(shuō)。
維他命水是美國最暢銷(xiāo)的功能性飲料，NBA超級明星沙奎爾·奧尼爾和“美國偶像”大賽冠軍卡麗·安德伍德等眾多名人都是它的忠實(shí)擁躉。但佩克說(shuō)，除各種維生素外，維他命水還含有熱量。事實(shí)上，一瓶20盎司(567克)的維他命水含32.5克糖，僅比一罐12盎司(340克)的可樂(lè )少6.5克糖。
今年1月16日，美國加利福尼亞州舊金山居民詹姆斯·科赫指控可口可樂(lè )公司出品的維他命水傳遞“具有欺騙性和無(wú)確實(shí)根據的信息”。
科赫說(shuō)，他經(jīng)常在健身后飲用可口可樂(lè )公司生產(chǎn)的維他命水，“我滿(mǎn)心以為這樣做能獲取額外維生素，卻不知道自己實(shí)際上攝入了幾乎與可樂(lè )等量的糖分和熱量”。
為科赫提供法律服務(wù)的公眾利益科學(xué)中心出具的報告顯示，可口可樂(lè )公司的“維他命水”每瓶含33克糖，可能導致肥胖、糖尿病或其他病癥，“壞處大于包裝上所提種種益處”。
中心訴訟主任史蒂夫·加德納說(shuō)，可口可樂(lè )公司在這款飲料包裝上印制“能量”、“持久”等字樣，試圖給它套上“白大褂”偽裝，但骨子里“仍是糖水”。
但可口可樂(lè )公司在給美國廣播公司的一份聲明中說(shuō)，“除列出營(yíng)養成分外，我們并未稱(chēng)我們的產(chǎn)品有益健康。我們在標簽上清晰標明所含成分，消費者在飲用維他命水時(shí)，可以確保獲得標簽上注明的營(yíng)養成分”。
有些功能性飲料加入蛋白質(zhì)、纖維等成分，旨在抑制食欲，控制體重。
美國第二大谷類(lèi)早餐制造商家樂(lè )氏公司稱(chēng)，許多公開(kāi)發(fā)表的研究文章證明，蛋白質(zhì)和纖維會(huì )讓人感覺(jué)過(guò)飽�；谶@些研究成果，他們推出了一款K20蛋白水，稱(chēng)每瓶蛋白水含5克蛋白質(zhì)、5克纖維和50克卡路里。公司廣告稱(chēng)，此產(chǎn)品可“助你減少饑餓感，降低體重”。
但佩克說(shuō)：“5克蛋白質(zhì)不可能達到減肥效果。你就是喝一瓶普通白開(kāi)水，也會(huì )比飲前感覺(jué)飽一些。當你面前擺著(zhù)一大塊蛋糕時(shí)，喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味�！� |
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