新華網(wǎng)廣州5月14日電 首個(gè)地方制定的涼茶標準已結束第二次向公眾征求意見(jiàn)，記者獲悉，廣州市質(zhì)監局在日前組織了部分涼茶專(zhuān)家和涼茶企業(yè)，對廣東省地方標準《植物飲料(含涼茶)》第二次征求意見(jiàn)稿再次進(jìn)行討論、修改。
    據透露，《植物飲料(含涼茶)》標準雖為廣東省地方標準，但該標準一旦定稿、通過(guò)，將向國家有關(guān)部門(mén)備案，從而成為通行全國的強制性標準，屆時(shí)，全國所有涼茶企業(yè)均需按此標準生產(chǎn)、銷(xiāo)售。不過(guò)，有關(guān)專(zhuān)家也指出，目前該標準仍為“征求意見(jiàn)稿”，當中的部分內容還未最后確定，還可能存在變數。

涼茶標準兩年前已醞釀

    據了解，廣東省質(zhì)監局在2005年就要求將《植物飲料(含涼茶)》標準列為廣東省第一批地方標準的制定項目。而廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì )涼茶分會(huì )、廣東省食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會(huì )以及廣州王老吉藥業(yè)有限公司、黃振龍涼茶有限公司等15家企業(yè)代表組成起草小組。
    據介紹，植物飲料，包括涼茶均屬于軟飲料的一種，但長(cháng)期以來(lái)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的國家標準或行業(yè)標準，這也使國家相關(guān)部門(mén)對這種飲料產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售監管無(wú)法實(shí)施，導致消費者在飲用時(shí)存在一定的安全隱患。
    2005年7月，《植物飲料(含涼茶)》標準進(jìn)入初步制定的階段。2005年11月，標準計論稿出臺并隨后進(jìn)入第一次征求意見(jiàn)稿。2006年1月，第一次修改�，F時(shí)，也正進(jìn)行第二次征求意見(jiàn)稿。

涼茶定義業(yè)內爭論較大

    近日，記者從《植物飲料(含涼茶)》標準征求意見(jiàn)稿中看到，該標準對涼茶和植物飲料都做出明確定義。其中，根據規定，涼茶是指“以廣東省食品文化遺產(chǎn)認定委員會(huì )認定的食品文化遺產(chǎn)涼茶配方的植物原料經(jīng)提取、添加或不添加水、白砂糖等輔料制成的飲料”。而植物飲料指的是，使用衛生部公布的既是食品又是藥品的物品名單內的植物原料加工的飲料。
    業(yè)內人士表示，對于涼茶的定義，目前業(yè)內爭論較大。根據傳統，嶺南地區的消費者習慣將中草藥煲的茶稱(chēng)之為涼茶，而根據這份征求標準，則認為經(jīng)認定為食品文化遺產(chǎn)的才能稱(chēng)之為“涼茶”。
    業(yè)內人士表示，從道理上講，經(jīng)認定的涼茶配方里的原料，是通過(guò)毒理試驗測試，證明其食用安全、無(wú)毒無(wú)害于人體，而非經(jīng)認定的配方，其中所用的中草藥，未經(jīng)過(guò)毒理試驗，可能存在安全隱患。但從情感上講，這種定義似乎又讓人難以接受。

散裝涼茶常溫下保質(zhì)12小時(shí)

    此外，根據征求意見(jiàn)規定，涼茶在感觀(guān)上要求無(wú)異味、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。同時(shí)，預包裝涼茶液體飲料要求色澤呈淺黃色至深褐色；預包裝固體涼茶，要求顆粒色澤呈均勻黃棕色、棕褐色或褐色；而涼茶鋪里售賣(mài)的一杯杯裝的非預包裝涼茶，則要求色澤呈淺黃色至深褐色。
    該標準里還規定，總黃酮含量是測定“涼茶”產(chǎn)品的唯一特征指標要求，根據標準，預包裝飲料涼茶的總黃酮含量應為大于或等于2MG／100ML，固體涼茶總黃酮含量應為大于或等于0.5MG／G(折算為液體則為3MG／100ML)，非預包裝飲料涼茶的總黃酮含量是大于或等于20MG／100ML。
    另外，標準里還對涼茶產(chǎn)品的保質(zhì)期做出規定。罐裝涼茶飲料可常溫保存，保質(zhì)期不少于12個(gè)月，鋁塑復合紙包裝的涼茶保質(zhì)期不少于6個(gè)月。而在涼茶鋪里一杯杯散賣(mài)的非預包裝涼茶若在常溫下保存，保質(zhì)期僅為12小時(shí)，若在0—10攝氏度冷藏保存，則可保質(zhì)72小時(shí)。