5月18日下午，記者在位于南開(kāi)區迎風(fēng)道上的“順利”放心肉專(zhuān)賣(mài)店看到，五花肉9.9元/斤，精瘦肉11.8元/斤�！斑@是剛調的價(jià)格，我們要隨時(shí)等公司那邊的最新報價(jià)�！币晃慌�售貨員說(shuō)，“現在豬肉是一天一個(gè)價(jià)兒，明天可能還要漲�！�
    五和超市是天津市大型居民聚居區華苑小區旁的一家中等規模超市，臨近傍晚，75歲的老大娘梁冰陪著(zhù)姐姐來(lái)到這里買(mǎi)肉，她說(shuō)，現在豬肉價(jià)錢(qián)漲得厲害，而且雞蛋、油等食品也都跟著(zhù)漲，家里的日常開(kāi)銷(xiāo)一個(gè)月比以前多出100多元。在五和超市打工的張秀敏說(shuō)，她一個(gè)月工資六七百元，孩子還在上大學(xué)，漲價(jià)這么快，已經(jīng)有點(diǎn)吃不消了。
    記者了解到，近一階段以來(lái)，天津市生豬收購價(jià)、白條肉市場(chǎng)零售價(jià)均出現飛漲，其中生豬收購價(jià)與往年同期相比上漲了60%，不僅影響到居民的正常生活，而且對終端屠宰環(huán)節、中間收購環(huán)節和源頭養殖環(huán)節等均產(chǎn)生顯著(zhù)影響。

過(guò)去是一分一分地漲，現在是一毛一毛地漲

    記者采訪(fǎng)了天津市最大的現代化生豬屠宰企業(yè)——天津順利實(shí)業(yè)公司的總經(jīng)理郭寶利，他介紹說(shuō)，2006年4月份，優(yōu)質(zhì)生豬的收購價(jià)只有3.8元/斤至4元左右/斤；2006年下半年，生豬收購價(jià)開(kāi)始不斷上漲，到今年5月，價(jià)格達到了歷史高點(diǎn)，已經(jīng)突破了6元/斤，是近年來(lái)生豬收購價(jià)的最高峰。如5月16日這天，順利公司從河北省石家莊、吉林省等地收購了兩車(chē)生豬，價(jià)格為6.1元/斤，與往年同期相比，收購價(jià)上漲了60%。
    郭寶利說(shuō)，從歷年的價(jià)格波動(dòng)看，生豬收購價(jià)一般在每年的春節后和“五一”后都會(huì )逐步下降，但現在價(jià)格反而逆勢上揚。由于屠宰企業(yè)生豬收購量很大，價(jià)格波動(dòng)一毛錢(qián)就不得了，而且現在的價(jià)格不像過(guò)去一分錢(qián)一分錢(qián)地漲，而是一毛錢(qián)一毛錢(qián)地漲，屠宰廠(chǎng)的壓力非常大。原先企業(yè)收購一頭豬需要600元，現在要1000多元。
    記者走訪(fǎng)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現，由于正規企業(yè)的豬肉價(jià)格居高不下，給了低價(jià)劣質(zhì)肉可乘之機，很多小廠(chǎng)肉、注水肉以低廉的價(jià)格對市場(chǎng)造成猛烈沖擊。目前，天津市規模最大的兩家企業(yè)順利公司與天津肉聯(lián)廠(chǎng)的日屠宰量均在200頭左右，而一些小廠(chǎng)屠宰量竟然有七八百頭。

現在缺豬，豬販子甚至連病死豬都要

    寧河縣是天津市養豬大縣，該縣北岳各莊村村民岳丘山家里養著(zhù)七頭育仔母豬、30多頭肥豬，老岳告訴記者，往年價(jià)格一般都穩定在4.2元至4.3元之間，一頭豬能掙上400塊錢(qián)�，F在來(lái)村里收豬的豬販子已經(jīng)把價(jià)錢(qián)抬到了6.2元/斤還收不夠，這個(gè)情形以前從沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
    “現在缺豬，我們賣(mài)一頭200斤的生豬就能掙600多塊錢(qián)，豬販子甚至連病死豬和300多斤的老母豬都要，養豬戶(hù)都挺高興�！痹狼鹕秸f(shuō)，“周?chē)�村子都開(kāi)始爭著(zhù)養豬，原先有豬的進(jìn)一步擴大規模，沒(méi)養的就高價(jià)買(mǎi)母豬，一頭母豬能賣(mài)到2500多元。我打算從存欄的小豬里留下五六頭母豬養著(zhù)，等著(zhù)下仔豬�！�

雙重因素造成肉價(jià)上漲

    記者多方了解到，造成近期豬肉價(jià)格居高不下的原因主要有兩方面：
    一是去年我國北方部分生豬養殖大省爆發(fā)豬高熱病，導致大批生豬死亡，養殖戶(hù)損失很大，不少人今年不敢養豬。而專(zhuān)業(yè)養殖戶(hù)又因前兩三年生豬出欄數偏大，市場(chǎng)供大于求造成生豬價(jià)格上不去，人為控制了養殖數量，結果“你也減產(chǎn)我也減產(chǎn)”，從大跌到大起需要一個(gè)過(guò)程。
    二是以玉米為代表的生豬飼料價(jià)格不斷上漲。岳丘山說(shuō)，玉米是豬飼料的主料，去年初還只有0.48元/斤至0.52元/斤，現在已經(jīng)漲到0.72元/斤，由于新玉米還沒(méi)下來(lái)，這個(gè)價(jià)格可能還要漲。另外，水、電、油料和人工費等也都在漲，養豬成本在不斷增加。
    豬肉是群眾日常生活中的大宗食品，據有關(guān)部門(mén)統計顯示，居民日常肉食中60%是食用豬肉。豬肉價(jià)格迅速上漲，已經(jīng)引起市場(chǎng)多個(gè)環(huán)節的不良反應。業(yè)內人士指出，豬肉價(jià)格上揚趨勢仍將繼續，短期內不會(huì )下跌。采訪(fǎng)中，不少城市居民、企業(yè)人士強烈呼吁，政府有關(guān)部門(mén)應對肉價(jià)高漲高度重視，并及時(shí)采取相應措施加以控制。