豬肉“一天一個(gè)價(jià)”

　　5月22日，在大潤發(fā)、銀座等濟南幾大超市肉柜前，都有顧客駐足議論肉價(jià)，不少顧客反映，豬肉一天一個(gè)價(jià)，“漲得這么快，有些受不了”。記者進(jìn)一步了解得知，進(jìn)入5月以來(lái)，豬肉價(jià)格快速上漲，目前已突破20元/公斤，5月22日最高賣(mài)到24元/公斤，并帶動(dòng)牛羊肉、雞蛋等價(jià)格暴漲。這是我省近10年來(lái)豬肉價(jià)格漲幅最大的一次，與去年同期相比，最高上漲90%以上。
　　在濟南歷下大潤發(fā)超市，一豬肉售貨員告訴記者，5月3日、11日、15日、19日、22日，占據濟南市場(chǎng)第一位的金鑼冷鮮肉，已進(jìn)行了4次價(jià)格調整，從每公斤16.4元漲到如今的24元，“半個(gè)月時(shí)間里，豬肉價(jià)格上調了近50%，創(chuàng )歷史紀錄�！�
　　最新調查資料顯示，進(jìn)入5月以來(lái)，山東各地豬肉價(jià)格出現突發(fā)性、大幅度上漲態(tài)勢，每公斤精豬肉價(jià)格上漲8－14元不等。據濟南、青島、德州、臨沂、煙臺、青州等地測算，進(jìn)入5月份，各市豬肉價(jià)格同比上漲20%－50%不等，青島豬后腿肉比去年同期上漲52.6%。同時(shí)，生豬價(jià)格也在上漲，日照嵐山區小豬仔每公斤14元，大豬宰殺后每公斤12元，均為歷史最高。
　　記者在某網(wǎng)站“社區論壇”上看到，全國各地網(wǎng)民也在驚呼當地豬肉價(jià)格持續上漲。網(wǎng)民“射日小泉”發(fā)帖子說(shuō)：“我昨天回老家陜西藍田，聽(tīng)到小豬的價(jià)格是每頭180—200元，大豬宰殺后的價(jià)格13.6元/公斤，看來(lái)全國各地的大肉價(jià)格全部上漲了！”

生豬存欄少是主因

　　豬肉價(jià)格上漲這么快，歷史上罕見(jiàn)。有關(guān)專(zhuān)家分析，按說(shuō)“五一”以后天氣漸熱，應該是豬肉銷(xiāo)售淡季�，F在反常漲價(jià)，生豬貨源偏緊應是主要原因。我國生豬飼養大省河南部分地區，目前活豬存欄較同期相比下降三成以上，活豬向山東等地調運停止。而京、津等大城市豬源產(chǎn)生缺口，并加大了向附近地區收購，致使我省生豬外運量增大。
　　同時(shí)，飼料價(jià)格特別是玉米價(jià)格上漲，養殖戶(hù)仔豬補欄積極性受挫，加之目前仔豬價(jià)格處于高位，部分地區豬病多發(fā)，致使仔豬補欄率偏低。據測算，一頭4個(gè)月出欄的生豬，因飼料價(jià)格上漲平均增加40元左右的喂養成本。
　　生豬提前銷(xiāo)售、養豬戶(hù)觀(guān)望惜售也是不可忽視的漲價(jià)原因。春節期間豬肉價(jià)格高，市場(chǎng)供銷(xiāo)兩旺，部分養豬戶(hù)將存欄豬提前出售，生豬存欄量下降，加劇了目前生豬供應不足的局面。另外，農民習慣于春耕不賣(mài)豬，再加上活豬收購價(jià)上漲，強化了養殖戶(hù)等待觀(guān)望的惜售心理。
　　記者22日致電日照嵐山養豬戶(hù)梁作民求證以上信息。他告訴記者，去年夏天當地生豬發(fā)生“高熱病”，他家150多公斤的母豬死了，很多養豬戶(hù)的小豬也死了不少。絕大多數飼養母豬的養殖戶(hù)在母豬病死后又不敢補欄。去年8月過(guò)后，母豬缺欄的負面效應逐漸顯現，仔豬稀少價(jià)格逐漸攀升。加之飼料價(jià)格上漲太快，今年很多大規模養豬戶(hù)都沒(méi)有再補欄。
　　令梁作民高興的是，近期當地農村集市上的豬肉無(wú)論肥瘦全部是20元/公斤。他家現在有9頭肥豬待出欄，預計豬肉近期還會(huì )上漲，所以就沒(méi)有急于出售。
　　梁作民反映的情況，應是近期豬肉價(jià)格急速上漲的一個(gè)縮影。

短期難抑上漲之勢

　　肉價(jià)動(dòng)，整個(gè)市場(chǎng)的副食品價(jià)格都會(huì )跟著(zhù)動(dòng)。5月21日，濟南一市場(chǎng)上7元/公斤的雞蛋，22日早上一開(kāi)市就漲到7.4元/公斤，比去年同期每公斤4.00元多上漲了70%多，雞蛋價(jià)格處于歷史高位。同時(shí)，市場(chǎng)上活土雞的價(jià)格也從月初的每公斤24元漲到現在的30元，各種雞肉普遍每公斤上漲6元以上。
　　據調查，目前的肉價(jià)對多數居民的生活不會(huì )產(chǎn)生多大影響，但生活比較困難的居民會(huì )感到一些壓力。
　　有消息稱(chēng)，政府將采取相關(guān)措施盡快平抑肉價(jià)。但有關(guān)專(zhuān)家認為，這個(gè)問(wèn)題不是一個(gè)措施或十天半個(gè)月就能解決。解決肉價(jià)問(wèn)題必須由政府出面，綜合協(xié)調處理。比如，動(dòng)用價(jià)格調節基金，對生豬屠宰環(huán)節進(jìn)行補貼，把過(guò)高的價(jià)格水平適當降下來(lái)；對生豬生產(chǎn)要提上議事日程，制定相關(guān)措施，調節生豬生產(chǎn)和供應，保證市場(chǎng)正常供應。
　　畜牧業(yè)人士則擔憂(yōu)，豬價(jià)上漲過(guò)快過(guò)高，短期內會(huì )令豬農歡欣鼓舞，但從長(cháng)遠來(lái)看對養豬業(yè)不一定是好事。本次豬肉上漲是歷次時(shí)間最長(cháng)、幅度最大的一次，這樣很可能引發(fā)新一輪不理智的“養豬熱”。果真如此，不久后“肉賤傷農”的后果將不可避免。