1985年生豬價(jià)格放開(kāi)后，生豬價(jià)格波動(dòng)劇烈，近年來(lái)波動(dòng)周期明顯縮短，一般周期為2至3年，有時(shí)甚至一年，農戶(hù)養豬基本是賺兩年虧一年；一個(gè)周期來(lái)臨，養豬農民便面臨困境。
　　一些肉食品企業(yè)老板們說(shuō)，他們也想擴大生豬收購和加工規模，為農民分憂(yōu)，但市場(chǎng)風(fēng)險很大，企業(yè)無(wú)法擴大生產(chǎn)規模。在靠市場(chǎng)自身調節解決不了生產(chǎn)穩定問(wèn)題、政策與政府補貼支持有限的情況下，上市生豬期貨是以金融手段為農戶(hù)和企業(yè)的規�；�、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行保駕護航的好辦法，對改變生豬價(jià)格調控有著(zhù)“里程碑式的意義”。
　　當前，利用期貨市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調控和農業(yè)支持已經(jīng)成為“國際新趨勢”：目前美國政府補貼農民進(jìn)入期貨市場(chǎng)，規避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，穩定農戶(hù)經(jīng)營(yíng)。這一市場(chǎng)化的手段非常有效，也非常經(jīng)濟。
　　最近，各地豬肉價(jià)格暴漲引起了社會(huì )各界的普遍關(guān)注。這場(chǎng)肉價(jià)風(fēng)波的構成原因頗為復雜，相關(guān)方面有必要從這場(chǎng)市場(chǎng)波動(dòng)中吸取教訓。

飼料玉米供求失衡？

　　眼下，影響豬肉價(jià)格的主要因素是飼料玉米的上漲價(jià)格超過(guò)市場(chǎng)預期。有人質(zhì)疑，是不是玉米供求關(guān)系失衡？從基本面來(lái)看，2006年國內玉米的供需關(guān)系據稱(chēng)是過(guò)去幾年中最好的一年。有統計資料顯示，2006年國內玉米產(chǎn)量約有1.4億噸左右，而國內玉米的飼用消費量在9600萬(wàn)噸左右。產(chǎn)量數字所體現的基本面和現在市場(chǎng)上價(jià)格所走出的實(shí)際狀況存在著(zhù)比較嚴重的背離，這正是讓人“困惑”的原因。
　　或許有人質(zhì)疑，國內飼料原料玉米的價(jià)格上漲是不是與出口玉米量增長(cháng)有關(guān)？有資料顯示，2006年10月份到2007年2月份之間中國累計玉米出口裝船量在110萬(wàn)噸左右，大大低于往年同期出口量，可見(jiàn)玉米出口數量并不足以拉動(dòng)價(jià)格漲這么高。

飼料企業(yè)一哄而上　導致玉米價(jià)格攀升

　　熱心的讀者可能會(huì )注意到，從2006年秋收起，《市場(chǎng)報》記者來(lái)自東北玉米主產(chǎn)區的采訪(fǎng)文章就已經(jīng)報道了國內玉米價(jià)格持續上漲、糧農惜售，可能會(huì )引起以玉米為主要原料的飼料行業(yè)、食品行業(yè)及相關(guān)行業(yè)波動(dòng)的發(fā)展態(tài)勢。那時(shí)，記者在玉米產(chǎn)銷(xiāo)大省吉林省、黑龍江省看到，一些飼料企業(yè)不惜投入大量人力和運力，上場(chǎng)院搶購含水量較高的新玉米；農民以往花錢(qián)求人、晝夜排隊等候買(mǎi)家收購玉米的現象不見(jiàn)了。
　　在這些現象的背后，“玉米價(jià)格上漲——玉米為原料的飼料的緊缺——市場(chǎng)肉食價(jià)格漲價(jià)”的巨大的市場(chǎng)鏈環(huán)正在形成。這個(gè)不和諧的市場(chǎng)鏈環(huán)，揭示了影響中國肉食市場(chǎng)價(jià)格的飼料市場(chǎng)的原料緊缺走勢帶有長(cháng)期性的特點(diǎn)；飼料成本不斷提高的局面短期內難以扭轉。
　　一年多以前，一些專(zhuān)家已經(jīng)發(fā)出這樣的警示：肉價(jià)波動(dòng)受制于國內各地玉米深加工企業(yè)上馬速度快、擴張速度加快的“多頭截留”飼料原料的亂局；國際玉米市場(chǎng)的變化，加劇了玉米深加工產(chǎn)業(yè)的震蕩，外商的介入程度越來(lái)越深，飼料企業(yè)整合重組的趨勢越來(lái)越明顯：大的越來(lái)越大，小企業(yè)越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)；近年來(lái)，由于疫情、原料價(jià)格等因素的影響，國內飼料業(yè)連受重創(chuàng )，約有5000家中小型飼料企業(yè)因微利或虧損已停產(chǎn)；飼料價(jià)格高，國家失去了調控飼料市場(chǎng)的主動(dòng)權，肉價(jià)焉能不漲？
　　俗話(huà)說(shuō)，百姓食為天，三餐米肉蛋，不可須臾缺之。然而，2007年春夏之交的這場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲的市場(chǎng)預警信息，之前盡管已經(jīng)報道了，卻沒(méi)有引起相關(guān)部門(mén)的重視，沒(méi)有及時(shí)啟動(dòng)相應的市場(chǎng)應對機制和策略，以致于出現了今天這樣的尷尬局面。

生豬期貨規避風(fēng)險

　　近年來(lái)，社會(huì )各界曾滿(mǎn)腔熱情地提出了一系列運用生豬期貨手段規避肉食品市場(chǎng)資源風(fēng)險的建議。此次豬肉價(jià)格風(fēng)波，促使國內各界更加關(guān)注生豬期貨品種的推出日程。一些專(zhuān)家說(shuō)，期貨市場(chǎng)是市場(chǎng)經(jīng)濟體系的高端形式，具有發(fā)現價(jià)格、配置風(fēng)險等重要功能；有效利用農產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的組織功能、導向作用和避險機制，對于充分利用市場(chǎng)手段推動(dòng)我國新農村建設具有重要價(jià)值。一些養豬農民和企業(yè)對生豬期貨的期盼溢于言表，他們呼吁，國家應盡快推動(dòng)生豬期貨上市交易，給新農村增添致富的平臺，穩定生豬市場(chǎng)，改變困擾政府多年的“農民養豬難”、“賣(mài)豬難”的尷尬問(wèn)題。
　　一些專(zhuān)家們指出，中國是生豬養殖大國，世界11頭生豬中我國占5頭，養豬是我國農民的“致富路”，是農民生活的“頂梁柱”。但我國農戶(hù)生豬生產(chǎn)面臨的風(fēng)險很大，1985年生豬價(jià)格放開(kāi)后，生豬價(jià)格波動(dòng)劇烈，近年來(lái)波動(dòng)周期明顯縮短，一般周期為2至3年，有時(shí)甚至一年，農戶(hù)養豬基本是賺兩年虧一年，一個(gè)周期來(lái)臨，養豬農民便面臨困境。這一狀況極不利于行業(yè)的穩定發(fā)展，也影響到與養殖業(yè)關(guān)系密切的飼料業(yè)的發(fā)展。一些肉食品企業(yè)老板們說(shuō)，他們也想擴大生豬收購和加工規模，為農民分憂(yōu)，但市場(chǎng)風(fēng)險很大，企業(yè)無(wú)法擴大生產(chǎn)規模。在靠市場(chǎng)自身調節解決不了生產(chǎn)穩定問(wèn)題、政策與政府補貼支持有限的情況下，上市生豬期貨是以金融手段為農戶(hù)和企業(yè)的規�；�、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行保駕護航的好辦法，是農民增收的福音，對改變生豬價(jià)格調控有著(zhù)“里程碑式的意義”。
　　一些專(zhuān)家們認為，生豬期貨上市交易，將引導農民將生豬生產(chǎn)同國際接軌，農民生產(chǎn)環(huán)保豬、綠色豬，還有助于提高食品安全性，大大改善我國生豬生產(chǎn)和生豬市場(chǎng)升級。
　　據《市場(chǎng)報》記者了解，大連商品交易所近年來(lái)已經(jīng)在生豬期貨市場(chǎng)運營(yíng)方面超前進(jìn)行了探索和嘗試；當前，利用期貨市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調控和農業(yè)支持已經(jīng)成為“國際新趨勢”：目前，美國政府補貼農民進(jìn)入期貨市場(chǎng)，規避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，穩定農戶(hù)經(jīng)營(yíng)；另外，美國農業(yè)部通過(guò)定期發(fā)布農業(yè)生產(chǎn)信息，影響期貨市場(chǎng)價(jià)格走勢，從而以市場(chǎng)手段指導農民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，甚至影響整個(gè)國際貿易和流通。這些市場(chǎng)化的手段非常有效，也非常經(jīng)濟。它山之石，可以攻玉。我們應該積極借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，利用期貨市場(chǎng)來(lái)調控市場(chǎng)需求、保護農民利益、應對豬肉市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險以及類(lèi)似的難題。