始創(chuàng )于清朝道光年間的慈溪“恒利醬油”，是一個(gè)擁有180多年悠久歷史的“老字號”。 2005年6月3日，本報曾以《180年老品牌緣何突然消失》為題，報道了該企業(yè)一度瀕臨倒閉的慘淡境地。近日，當地民營(yíng)企業(yè)永勝軸承已入主這個(gè)“百年老店”，出資收購了其全部股權，古老的“恒利”品牌再現生機�！妒袌�(chǎng)報》記者就此再次采訪(fǎng)了慈溪市釀造總廠(chǎng)。

輝煌消逝　老店險些關(guān)張

　　一周前，《市場(chǎng)報》記者來(lái)到浙江省慈溪市周巷鎮大通中路，一股醬香迎面襲來(lái)。醬香味是從一個(gè)毫不起眼的小廠(chǎng)里飄散出來(lái)的，除了“慈溪市釀造總廠(chǎng)的牌子” 還顯得較新外，里面的廠(chǎng)房、設備都顯出一副年久失修的模樣，廠(chǎng)門(mén)上方的銅匾字跡斑駁，長(cháng)滿(mǎn)了銅銹，匾上的文字記載著(zhù)這個(gè)百年老店曾經(jīng)的輝煌。
　　慈溪釀造廠(chǎng)總經(jīng)理陳華祥介紹，清道光三年（1823年），“恒利”面世，剛建成時(shí)叫恒利官醬園，1930年后的10余年里，“恒利”醬油年產(chǎn)量達 1500噸，瓶裝醬油遠銷(xiāo)京、滬、杭。在1929年首屆西湖博覽會(huì )上，“恒利”醬油曾經(jīng)獲得了巴拿馬國際金獎。它還是惟一一個(gè)寫(xiě)入慈溪縣志的百年老字號。解放后，企業(yè)多次更名，1987年正式更名為國營(yíng)慈溪釀造廠(chǎng)。
　　就是這樣一個(gè)擁有輝煌歷史的老字號，曾經(jīng)在市場(chǎng)浪潮中迷失了方向�！霸�本打算在去年12月底關(guān)閉的，”釀造廠(chǎng)一位老員工告訴記者，由于經(jīng)營(yíng)不善，企業(yè)效益一直不好。

理念落后　丟了金字招牌

　　從1992年開(kāi)始，慈溪釀造廠(chǎng)一直使用的是“三北”商標，只有部分產(chǎn)品上標注“三北”牌“恒利醬油”、“恒利米醋”等字樣，“恒利”只作為商品名稱(chēng)使用。1996年，周巷鎮另外一家企業(yè)向國家商標局申請注冊了“恒利”商標，范圍包括醬油、米醋、食鹽等調味品，這家企業(yè)允許慈溪釀造有限公司把標注“恒利”字樣的包裝用到2004年12月底。
　　商標旁落，按理慈溪釀造廠(chǎng)不會(huì )無(wú)動(dòng)于衷，但事實(shí)并非如此�！拔覀兘�(jīng)過(guò)多次調研后，幫慈溪釀造有限公司作了各方面協(xié)調，提出3種方案�！贝认�工商分局有關(guān)人士介紹，對提出的許可使用、轉讓、商標權入股3種方案，慈溪釀造有限公司都沒(méi)有采納，理由是幾種方案都要付錢(qián)，企業(yè)沒(méi)有這個(gè)經(jīng)濟能力，企業(yè)股東也不同意。2005年1 月，慈溪釀造有限公司如約把軟包裝上的“三北恒利醬油”改為“三北釀造醬油”，主動(dòng)撤下了“恒利”字樣。從此，這個(gè)百年老字號出現斷層。去年10月，慈溪釀造有限公司終因機制不活、經(jīng)營(yíng)方法落后而難以為繼，決定年底關(guān)閉。
　　“恒利”的經(jīng)營(yíng)不善，有人把它歸結為商標的旁落。但一位知情人士認為，真正的原因是公司經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)理念的落后和對品牌的漠視，商標被搶注只是“恒利”多年來(lái)萎靡不振的表象。

股權分散　當家人難做主

　　一位知情人士介紹，2001年慈溪釀造廠(chǎng)曾進(jìn)行企業(yè)轉制，46名干部、職工按崗位出資并擁有相應股份。一般職工各占2.08%的股份，兩位董事和一位首席監事各占2.92%的股份，股權非常分散，難以形成合力，企業(yè)體制僵化。
　　“股權分散使得決策無(wú)法統一，導致責任心不強，干好干壞一個(gè)樣�！币晃焕蠁T工回憶，“當時(shí)公司開(kāi)股東會(huì )，大家很難形成一致意見(jiàn)，形不成決策，企業(yè)管理層形不成核心。你想想，當時(shí)董事長(cháng)都只有3.75%的股份，他能有多大的發(fā)言權？”另一位員工還告訴記者，有一次發(fā)現醬油儲存罐壞了要修理，可是卻有股東提出來(lái)，要修就修你自己的那份，屬于我的那份不用修補。
　　據了解，46名擁有股份的職工平均年齡接近50歲，文化水平普遍較低，大多數人沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)經(jīng)濟的洗禮。在管理、人才、營(yíng)銷(xiāo)等方面漏洞百出的時(shí)候，外面的市場(chǎng)環(huán)境卻在發(fā)生著(zhù)巨大變化，公司經(jīng)營(yíng)者求穩怕亂，不敢放開(kāi)手腳辦事，結果內憂(yōu)外患一起襲來(lái)，公司在市場(chǎng)競爭中節節敗退。

民企入主　老廠(chǎng)整裝前行

　　“釀造廠(chǎng)被永勝軸承收購了”，這成了慈溪家喻戶(hù)曉的好消息。永勝軸承與慈溪釀造廠(chǎng)相隔不遠，步行只要10來(lái)分鐘�！妒袌�(chǎng)報》記者隨即來(lái)到永勝軸承，聯(lián)系上了該公司董事長(cháng)呂華飛。
　　“我是土生土長(cháng)的周巷人，對這個(gè)牌子很有感情�！币灰�(jiàn)面，呂華飛就表達了他的心情。據介紹，從去年12月初開(kāi)始，他陸續出資1200多萬(wàn)元收購了分散在 40多個(gè)股東手中的股份，并投資200多萬(wàn)元裝修廠(chǎng)房和改進(jìn)生產(chǎn)工藝。他透露，那家注冊了“恒利”商標的公司已將“恒利醬油”這一商標無(wú)償轉讓給他永久使用。記者了解到，永勝軸承創(chuàng )建于1993年，是一家從事科研與生產(chǎn)微小軸承、非標軸承和不銹鋼軸承的股份制企業(yè)。
　　“我們新開(kāi)發(fā)了青梅醬等新的品種，并增添了新的包裝，以前以生產(chǎn)散裝醬油為主，現在袋裝、壺裝、瓶裝、桶裝都一齊上�！眳稳A飛介紹，今天的年產(chǎn)能有望擴大到4500噸�！�5月1日，我們完成了QS認證的驗收，估計兩個(gè)月后這張市場(chǎng)通行證就能下來(lái)了�！眳稳A飛告訴記者，這給他們向高端市場(chǎng)進(jìn)軍、往周邊地區擴大市場(chǎng)打下了基礎�！斑@個(gè)百年品牌肯定會(huì )鳳凰涅磐，浴火重生�！眳稳A飛信心十足。

“老字號”（名詞解釋?zhuān)?/STRONG>