中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )啤酒分會(huì )理事長(cháng)肖德潤日前介紹說(shuō)：“主進(jìn)口國澳大利亞遭了災，國際大麥漲價(jià)已經(jīng)是不可改變的事實(shí)，國內啤酒業(yè)只能接受�！�
　　業(yè)內人士分析，由于啤酒用大麥價(jià)格上漲，2007年澳大利亞對中國的啤酒大麥出口量可能會(huì )急劇減少75%。據農業(yè)部發(fā)布的統計數據顯示，2007年第一季度我國農產(chǎn)品貿易由上年同期逆差轉變?yōu)轫槻�。其中，大麥進(jìn)口30.9萬(wàn)噸，同比下降56.5%。

麥價(jià)大漲

　　“澳大利亞出口急劇減少是國際大麥價(jià)格大漲的首要原因�！比A潤雪花啤酒市場(chǎng)總監侯孝海分析說(shuō)。
　　由于天氣干旱，2006-2007年度澳大利亞大麥產(chǎn)量從上年度的990萬(wàn)噸急劇減少到了370萬(wàn)噸。不僅僅是澳大利亞，加拿大也出現出口增長(cháng)乏力現象。澳大利亞和加拿大是中國最大的大麥進(jìn)口國，二者占據了中國大麥進(jìn)口量的90%左右。
　　據了解，在加拿大國內，飼料大麥的價(jià)格甚至高于啤酒大麥的銷(xiāo)售價(jià)格，從而導致不少種植戶(hù)將原計劃當成啤酒大麥出售的大麥賣(mài)給飼料生產(chǎn)商。此舉直接導致加拿大的啤酒大麥出口項目難以擴張。
　　此前，加拿大農業(yè)及農業(yè)食品部的分析師曾預計，2007-2008年度加拿大大麥出口量為240萬(wàn)噸,而該國2006-2007年度大麥出口總量就已經(jīng)達到230萬(wàn)噸。
　　在國際大麥出口銳減的同時(shí)，中國啤酒行業(yè)對大麥的需求卻在增加。經(jīng)過(guò)連番的并購、擴張，中國啤酒行業(yè)已經(jīng)連續多年維持高速發(fā)展，并成為世界上最大的啤酒大麥進(jìn)口國。目前中國啤酒行業(yè)發(fā)展速度仍高達15%。然而,對啤酒大麥需求巨大的中國卻并非大麥的傳統種植國家。因此，絕大部分啤酒大麥都需要從澳大利亞、加拿大、法國等國家進(jìn)口。
　　據肖德潤介紹，在2002年以前，國內啤酒行業(yè)使用的大麥超過(guò)2／3都靠從國際市場(chǎng)進(jìn)口，即使最近幾年國內加大對啤酒大麥的種植力度，國內啤酒行業(yè)使用的大麥仍有近一半依靠進(jìn)口。

啤酒企業(yè)可能提價(jià)

　　據興業(yè)證券啤酒分析師郭銳介紹，大麥是啤酒釀造不可缺少的原料，約占啤酒成本的30%-40%。麥價(jià)大漲對下游啤酒企業(yè)影響甚大
　　事實(shí)上，早在2002年，全球大麥歉收，大麥價(jià)格迅速上揚。當時(shí)的中國啤酒業(yè)長(cháng)期依賴(lài)進(jìn)口大麥，遭受到巨大沖擊。部分中小型啤酒企業(yè)更因此面臨生死危機。
　　“5年來(lái)，我們吸取了以前的經(jīng)驗，發(fā)展了好幾個(gè)優(yōu)良大麥原料基地，從品種選育、耕作方式及習慣，到加工、包裝都有了很大改進(jìn)�！毙さ聺櫿J為，今天的中國啤酒業(yè)比5年前有了更堅實(shí)的基礎和實(shí)力抵御原料漲價(jià)帶來(lái)的風(fēng)險。
　　選用本土大麥代替部分進(jìn)口大麥正是這種防范風(fēng)險的手段之一。據業(yè)內專(zhuān)家介紹，本土大麥經(jīng)過(guò)幾年培育，目前已初見(jiàn)成效。2007年，我國啤酒大麥的種植面積將突破1000萬(wàn)畝，啤酒大麥總產(chǎn)量已達220萬(wàn)—230萬(wàn)噸。在市場(chǎng)份額上，本土大麥已與進(jìn)口大麥平分秋色。
　　然而，隨著(zhù)國際麥價(jià)上漲，本土麥價(jià)也因勢上揚，價(jià)格優(yōu)勢有限。據一位大麥采購商透露，在蘇北地區，優(yōu)質(zhì)啤酒大麥廠(chǎng)家上門(mén)收購價(jià)較去年同期已經(jīng)上漲200-300元／噸，并且供不應求。
　　據華潤雪花的侯孝海透露，啤酒企業(yè)釀造時(shí)進(jìn)口大麥和本土大麥按照一定比例搭配使用，只是進(jìn)口大麥質(zhì)量更好，更穩定，在釀造中高端啤酒時(shí)，用得更多。
　　郭銳認為，在這種情況下，提價(jià)是啤酒企業(yè)轉嫁矛盾的一個(gè)有效手段。據了解，在2002年的大麥漲價(jià)危機中，不少企業(yè)就通過(guò)換包裝、改變容量等變相提價(jià)的方式轉嫁成本。對此，侯孝海也表示，隨著(zhù)麥價(jià)不斷上漲，國內啤酒企業(yè)提價(jià)可能性很大。