近日，商務(wù)部頒布了《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》，在餐飲業(yè)引起熱議。而最近引起杭州眾多餐飲店家極大關(guān)注的還有網(wǎng)絡(luò )訂餐的話(huà)題。一些餐飲企業(yè)在開(kāi)設網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)及涉足網(wǎng)絡(luò )快餐業(yè)務(wù)后，生意悄然見(jiàn)長(cháng)。隨著(zhù)電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，網(wǎng)上訂餐已經(jīng)成為一些消費者的日常選擇。

網(wǎng)上訂餐的人越來(lái)越多

　　這幾天，鳳起路上開(kāi)快餐店的林老板有點(diǎn)郁悶，原本每天中午快餐店里生意總是很好，但最近連續幾天，客人少了很多，林老板百思不得其解，難道是菜燒得不好吃，或者是品種太少了？
　　林老板經(jīng)過(guò)調研，終于知道了答案。原來(lái)有些公司最近已經(jīng)開(kāi)始從網(wǎng)上訂快餐了。網(wǎng)上訂餐不光菜的品種多，而且價(jià)格也很實(shí)惠。和林老板情況差不多的還有教工路上的一家大型快餐店，老板周先生無(wú)奈地表示：“今年以來(lái)，前來(lái)我店里就餐的客人比往年少了很多，據一些客人反映是公司到網(wǎng)上訂快餐去了，網(wǎng)上快餐店成了我們很大的競爭對手�！�

快餐店“網(wǎng)上開(kāi)花”

　　據了解，杭州快餐網(wǎng)、溫州快餐網(wǎng)、深圳快餐網(wǎng)、南寧快餐網(wǎng)等都有詳細介紹各地“網(wǎng)上快餐”的情況，網(wǎng)上的各家快餐店也都寫(xiě)著(zhù)：外賣(mài)快餐等一條龍服務(wù)，方便實(shí)惠……
　　“魚(yú)香茄子飯6元、尖椒肉絲飯8元、五香鳳爪+青椒炒蛋+小炒+蔬菜6元……”筆者打開(kāi)杭州快餐網(wǎng)，里面有幾十家網(wǎng)絡(luò )快餐店，每家快餐店都有詳細的快餐品種介紹，精美的快餐照片讓人看了絕對開(kāi)胃。該網(wǎng)站的最新公告寫(xiě)著(zhù)：為保證所訂快餐能準時(shí)送到，請大家務(wù)必在上午10點(diǎn)半前預訂；第一次網(wǎng)絡(luò )訂餐的客人請通過(guò)電話(huà)或者QQ跟我們訂餐人員確認訂單是否收到，以保證您的訂餐能及時(shí)送達。
　　快餐網(wǎng)上有全市各路段的網(wǎng)上快餐店的介紹，并推薦客戶(hù)就近訂購，以方便在最短時(shí)間內送到。如玉古路附近推薦E食堂快餐、汽車(chē)東站附近推薦東盛快餐、建國北路附近上班的推薦到三鮮快餐訂購等等。此外，各家快餐店也都有詳細的分類(lèi)，有中式、西式等，價(jià)格從6元到10元不等。

網(wǎng)絡(luò )快餐受上班族青睞

　　在延安路上班的白領(lǐng)周小姐如今就非常習慣網(wǎng)上訂快餐，她的理由是，店家能根據客戶(hù)訂單需求及時(shí)作出調整，有好多品種可以選擇，而且每個(gè)星期都有新的菜肴推出，不會(huì )像傳統快餐店一樣只有固定幾種等。
　　在延安路一家外貿公司上班的劉先生如今選擇的也是“網(wǎng)絡(luò )快餐”，負責為公司訂購中餐的劉先生說(shuō)，公司業(yè)務(wù)非常忙，中午員工沒(méi)多少時(shí)間可以出去吃快餐，再說(shuō)天氣熱，出去也不方便，有時(shí)候叫外賣(mài)，每天都是同樣幾種菜，吃都吃厭了，更糟糕的是，有時(shí)候電話(huà)叫外賣(mài)，一個(gè)多小時(shí)還沒(méi)送來(lái)。

網(wǎng)上訂餐服務(wù)更專(zhuān)業(yè)

　　網(wǎng)絡(luò )快餐能這么快速發(fā)展，還和其較專(zhuān)業(yè)的服務(wù)有很大關(guān)系。在中山北路上班的何小姐說(shuō)，他們公司不僅平時(shí)午飯通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂快餐，有時(shí)候單位聚會(huì )，也同樣通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂餐，“如今越來(lái)越多的餐廳都開(kāi)設專(zhuān)門(mén)的網(wǎng)站，網(wǎng)上有詳細的菜單，訂餐非常方便、實(shí)惠和個(gè)性化�！彼�說(shuō)，如公司晚上要聚餐，她只要從電腦記錄中調出參加宴會(huì )人員的個(gè)人檔案，進(jìn)入網(wǎng)絡(luò )系統，輸入參加宴會(huì )的人數、宴會(huì )地點(diǎn)、消費標準、個(gè)人口味喜好，網(wǎng)絡(luò )上就出現可選擇餐廳。選中餐廳后，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂餐、點(diǎn)菜，注明就餐時(shí)間、上菜速度及付款方式……
　　建國北路上一家網(wǎng)上快餐店的老板趙先生說(shuō)，他們從今年3月份開(kāi)始開(kāi)設網(wǎng)上快餐店，每個(gè)月客人都以差不多10%的速度在增長(cháng)，但由于店里廚房太小，他現在每天只接受 300份快餐的預訂，再多就要影響到送飯的速度和質(zhì)量。趙先生自信地表示，他們打算重新找一個(gè)有較大廚房的營(yíng)業(yè)點(diǎn)，同時(shí)招收新的快餐配送員工，爭取每天網(wǎng)絡(luò )訂購快餐的數量達到1000份。

網(wǎng)上訂餐成網(wǎng)站新業(yè)務(wù)

　　目前網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)只是處于形成期，從網(wǎng)站數量來(lái)看，并不是很多。專(zhuān)門(mén)從事網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的網(wǎng)站也不多，較大的有中華（無(wú)憂(yōu)）訂餐網(wǎng)、中國快餐網(wǎng)等；一些較大的星級酒店雖然設立網(wǎng)站開(kāi)展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)，但以網(wǎng)上訂房業(yè)務(wù)為主。
　　目前，杭州也有不少本地的點(diǎn)餐網(wǎng)站，除了杭州快餐網(wǎng)上的幾十家快餐店在該網(wǎng)開(kāi)設專(zhuān)區外，都市點(diǎn)餐網(wǎng)、杭州人家網(wǎng)、口碑網(wǎng)等都展開(kāi)了杭州本地的網(wǎng)絡(luò )訂餐業(yè)務(wù)。但由于杭州的網(wǎng)上訂餐及送餐上門(mén)業(yè)務(wù)還處于起步階段，很多網(wǎng)站目前設置了最低的標準：如至少5份起送、送餐點(diǎn)不能離餐廳太遠等。但不管怎么樣，網(wǎng)上訂餐已經(jīng)成為一個(gè)新事物實(shí)實(shí)在在進(jìn)入了百姓生活，并且成為不少網(wǎng)站的新業(yè)務(wù)。

商家應積極迎接網(wǎng)絡(luò )快餐

　　浙江工商大學(xué)的王教授對此表示，網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟的迅速發(fā)展對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了重大影響，企業(yè)的各種經(jīng)濟活動(dòng)不妨按照網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟的特征進(jìn)行重新組織。今后隨著(zhù)家庭電腦的不斷增多和網(wǎng)絡(luò )的不斷普及，其對老百姓生活影響還將不斷增大，在這樣的情況下，餐飲企業(yè)主動(dòng)出擊網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)，不失為擴大生意的一個(gè)很好的選擇，而且還可以及時(shí)知道客人對菜肴、服務(wù)等的真實(shí)評價(jià)，最終獲得事半功倍的效果。