成批的優(yōu)質(zhì)西紅柿運進(jìn)工廠(chǎng)加工番茄醬。 　　本報記者:趙戈 攝

　　從“失寵”國際市場(chǎng)到重新得到世界同行認可，在新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”中舉足輕重的番茄加工業(yè)經(jīng)歷了痛苦的“嬗變”。新疆痛定思痛，重塑“金字招牌”，使這一重要出口產(chǎn)品的品質(zhì)再一次走到世界前列。世界番茄組織近期報告稱(chēng)，中國番茄醬出口份額從八年前占世界貿易量的近8%躍升到去年的30%，其中新疆的出口量已占世界貿易總量的1/4。

強強聯(lián)合突破“綠色壁壘”

　　我國番茄加工業(yè)巨頭新疆中基公司和中糧屯河公司宣布，自今年8月16日起聯(lián)合抵制農藥超標的番茄原料進(jìn)入加工流程，并互相通報生產(chǎn)不合格番茄的農戶(hù)名單，通過(guò)電視和廣播予以公布，借此來(lái)提醒農戶(hù)加強原料安全管理。
　　去年，歐盟和日本實(shí)施了新的食品安全法規標準，特別是日本對番茄農藥殘留項目檢測已經(jīng)增加到328項，此舉再次抬高了番茄制品進(jìn)入國際市場(chǎng)的門(mén)檻。新疆中基番茄制品有限公司副總經(jīng)理黨延武說(shuō)，日本和歐美是新疆番茄制品的主要銷(xiāo)售市場(chǎng)，面對更加嚴格的“綠色壁壘”，產(chǎn)品質(zhì)量必須與國際標準接軌，否則蒙受損失的不僅是企業(yè)和農戶(hù)，包括番茄制品在內的我國農副產(chǎn)品整體聲譽(yù)也將受到影響。
　　過(guò)去幾年中，在歐美國家“綠色壁壘”前，新疆番茄醬頻頻碰壁，出口量銳減。新疆番茄加工企業(yè)通過(guò)嚴格管理重新奪回了一度失去的國際市場(chǎng)，2006年新疆番茄種植面積近百萬(wàn)畝，番茄加工量近400萬(wàn)噸，占全國總量的90%，使中國成為全球番茄產(chǎn)業(yè)第三大生產(chǎn)國。

不走“自相殘殺”老路

　　在國際市場(chǎng)上，新疆番茄醬產(chǎn)品因質(zhì)高價(jià)低，競爭優(yōu)勢明顯。但在開(kāi)拓市場(chǎng)的競爭中，新疆一些番茄加工企業(yè)利用低價(jià)策略，迫使其他企業(yè)降低成本維持微薄利潤，結果優(yōu)勢化解，出口出現“量增價(jià)跌”的現象。2001年新疆罐頭制品生產(chǎn)企業(yè)虧損額高達八億元，其中絕大多數在番茄醬加工行業(yè)。
　　國內企業(yè)“自相殘殺”給境外企業(yè)可乘之機，一些國外客戶(hù)兩邊壓價(jià)，使中國企業(yè)雪上加霜，亨氏、聯(lián)合利華等國外廠(chǎng)商則把中國企業(yè)初加工的“大包裝番茄醬”換成小包，再用自己的品牌進(jìn)行銷(xiāo)售，獲得豐厚利潤，中國企業(yè)則由于效益滑坡，資金難以回籠。
　　在“內戰”中，傷痕累累的中國番茄加工企業(yè)，逐步把目光轉向調整產(chǎn)品結構和加強質(zhì)量管理，部分實(shí)力較強的企業(yè)不再滿(mǎn)足于提供原料，開(kāi)始嘗試進(jìn)入高端市場(chǎng)。新疆中基公司不僅與世界知名番茄產(chǎn)品采購商建立了銷(xiāo)售聯(lián)盟，不久前還收購了法國最大的番茄制品生產(chǎn)企業(yè)普羅旺斯食品公司，將自己的銷(xiāo)售舞臺直接搭建在了歐洲消費者的餐桌上。

重塑“金字招牌”路仍遙遠

　　經(jīng)過(guò)新一輪整合，新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)逐漸形成規模，出現了屯河、中基和天業(yè)三個(gè)在國際市場(chǎng)上舉足輕重的企業(yè)集團，但天山南北50多家番茄加工企業(yè)仍未完全擺脫無(wú)序競爭的局面。
　　不久前，來(lái)新疆參觀(guān)的國際番茄醬采購商大都表示，新疆完全有條件成為世界番茄加工制品中心，但目前新疆番茄原料只能滿(mǎn)足現有加工量的一半。在每年的原料收購大戰中，部分企業(yè)降低標準收購番茄，導致番茄產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)不定。
　　自治區黨委農村工作辦公室主任代寧祥說(shuō)，目前新出口番茄制品中，初級粗加工產(chǎn)品占總量的80%，終端產(chǎn)品較少，雖然新疆番茄生產(chǎn)成本比世界平均水平每噸低160美元以上，但產(chǎn)品銷(xiāo)售地過(guò)于集中，成本低的優(yōu)勢反而有可能引起出口國家的反傾銷(xiāo)措施。此外，由于企業(yè)與農戶(hù)利益聯(lián)結機制尚未建立，每年違反訂單合同的行為時(shí)有發(fā)生。
　　新疆是全國乃至亞洲最大的番茄醬生產(chǎn)省區，番茄系列產(chǎn)品的研發(fā)將對新疆優(yōu)勢資源轉化起到重要作用。代寧祥認為，要想護住新疆番茄產(chǎn)業(yè)這塊“金字招牌”長(cháng)盛不衰，必須及早加強宏觀(guān)調控，穩定生產(chǎn)面積，在生產(chǎn)、收購、加工環(huán)節嚴把質(zhì)量關(guān)，企業(yè)應進(jìn)一步做好研發(fā)工作，調整產(chǎn)品結構，促進(jìn)番茄產(chǎn)業(yè)由數量型向質(zhì)量效益型轉變。