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 并不是某食品轉了基因就代表它有問(wèn)題、有毒、有危害性�？茖W(xué)界出現爭議是因為轉基因對人體健康有無(wú)危害處于未知狀態(tài)的緣故。轉基因技術(shù)對農業(yè)、工業(yè)的巨大貢獻是不容置疑的。
轉基因食品已滲透生活
根據益普索(中國)市場(chǎng)研究咨詢(xún)有限公司在今年3月于北京、上海、廣州進(jìn)行的最新調查顯示，65%的受訪(fǎng)者明確表示不會(huì )選擇轉基因食品，77%的消費者明確選擇“非轉基因大米”，80%的消費者反對“在嬰兒食品中添加轉基因成分”，97%的人認為有必要建立轉基因食品標識制度。
據權威部門(mén)統計，2006年我國進(jìn)口轉基因大豆超過(guò)2000萬(wàn)噸，這些大豆主要用做加工原料，其中80%左右用于生產(chǎn)大豆色拉油，其余的用于制作豆腐、豆奶等制品，以此來(lái)彌補國產(chǎn)大豆產(chǎn)量不足的缺口。
事實(shí)表明，轉基因作物與食品已和人們的生活息息相關(guān)。
轉基因作物發(fā)展方興未艾
國際農業(yè)生物技術(shù)應用研究機構（ISAAA）最新報告表明，目前各國已試種的轉基因植物超過(guò)4500種，其中已批準商業(yè)化種植的接近90種，其中最常見(jiàn)的轉基因食品有玉米、大豆、西紅柿、油菜等。轉基因農作物自1996年大規模商業(yè)化種植以來(lái)，在國際爭論的環(huán)境中得到迅猛發(fā)展，成為近代歷史上應用最快的作物新技術(shù)，創(chuàng )造了巨大的經(jīng)濟、社會(huì )和環(huán)境效益。
2006年全球轉基因作物的種植面積由1996年的170萬(wàn)公頃發(fā)展到1.02億公頃，增長(cháng)了60多倍，種植的國家達22個(gè)，還有29個(gè)國家批準轉基因作物作為食品或飼料進(jìn)口，種植的農戶(hù)首次超過(guò)1000萬(wàn)，90%的受益者是發(fā)展中國家的貧困農民。最可喜的是，因種植轉基因作物10年間累計減少使用殺蟲(chóng)劑
22.4萬(wàn)噸。
美國作為轉基因作物的先進(jìn)國家，其種植面積歷年位居世界第一，2006年持續快速增長(cháng)，種植面積增加480萬(wàn)公頃；印度轉基因作物取得全球最高增長(cháng)率，達192%，成為全球第五大轉基因作物種植國；歐洲和非洲的轉基因作物種植也取得了飛速的發(fā)展，可以說(shuō)生物技術(shù)作物的全球發(fā)展方興未艾。
轉基因作物優(yōu)勢不可替代
把時(shí)間重新?lián)芑氐缴鲜兰o80年代末的中國，在計劃經(jīng)濟體制下，當時(shí)棉花作為戰略?xún)湮镔Y屬于農民必須種植的作物。祖茂堂，是河北高碑店的一位普通棉花種植戶(hù)，而當時(shí)棉鈴蟲(chóng)對棉花的危害特別大，令棉農聞之色變。
和其他農民一樣，那時(shí)，祖茂堂和他的妻子幾乎每天要花費11至12小時(shí)在田里來(lái)對抗那些棉鈴蟲(chóng)，每畝地至少需要噴灑13-15次共約2000毫升的農藥。盡管這樣，棉鈴蟲(chóng)也無(wú)法被徹底殺死，甚至當有人把棉鈴蟲(chóng)放到農藥原液里時(shí)，這些小蟲(chóng)居然還能自由地游來(lái)游去。更讓村民痛苦的是，當地經(jīng)常上演“蟲(chóng)殺人”的悲劇。一些棉農為了徹底殺死棉鈴蟲(chóng)而使用一種叫做“呋喃丹”的劇毒農藥。害蟲(chóng)被殺死了，但是打藥的農民中毒身亡的事情也屢見(jiàn)不鮮，家庭悲劇不時(shí)發(fā)生。
每當回憶起這段經(jīng)歷，祖茂堂都唏噓不已，因為那時(shí)他辛苦勞作一年，最后的收成不過(guò)是每畝田30-50斤棉花。所有的收入，幾乎不能維持他們全家四口的生活。偶然聽(tīng)說(shuō)中國抗蟲(chóng)棉“之父”郭三堆教授培育出轉基因抗蟲(chóng)棉，輾轉找到中國農科院的祖茂堂從1997年開(kāi)始種植轉基因抗蟲(chóng)棉。隨著(zhù)不斷擴大種植面積，2006年祖茂堂的種植面積達到了264畝，這也徹底改變了他的生活，因為這些棉花可以每年給他帶來(lái)約10萬(wàn)元的純收入。
在農業(yè)領(lǐng)域中，把轉基因生物技術(shù)應用到殺蟲(chóng)、抗除草劑等方面，可以起到提高產(chǎn)量和質(zhì)量、減少污染以及提高作物抗逆性等作用。到目前為止，已有多種相關(guān)作物進(jìn)入市場(chǎng)，包括耐保存的西紅柿、抗蟲(chóng)的馬鈴薯，以及抗蟲(chóng)和抗除草劑的棉花、大豆、玉米，還有提高有效成分的油菜及抗病毒的南瓜、木瓜等。最有意思的是一種可以預防乙肝的番茄，是將抗乙肝病毒基因植入番茄內，吃了這種番茄的人就可以具有乙肝的免疫力。
理性對待轉基因作物
有人編了這樣一個(gè)笑話(huà)：一醫院收了一個(gè)奇怪的病人，他每天都像上了弦一樣，不停地繞圈，經(jīng)過(guò)檢查，病源在于他愛(ài)吃的豬肉來(lái)自添加了“運動(dòng)基因”的瘦肉型豬，結果豬肉這種基因就永遠留在了他身上。中國農業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員賈士榮教授說(shuō)，這僅僅是一個(gè)笑話(huà)。豬肉被煮熟之后，細胞就被破壞了，進(jìn)入人的腸胃系統，DNA（脫氧核糖核酸）又遭到酶的分解，大都變成了碎片，即使有整條的DNA存在，也無(wú)法發(fā)揮基因移植作用。人不可能就這樣因為吃豬肉而變得
“愛(ài)運動(dòng)”。
賈士榮教授強調：“不要給轉基因作物戴上
‘恐怖分子’的帽子，轉基因作物更不是洪水猛獸�！彼J為，轉基因是一項技術(shù)，是個(gè)很大的概念，僅用安全性衡量、考慮轉基因是不夠且不準確的。并不是某食品轉了基因就代表它有問(wèn)題、有毒、有危害性。目前暫時(shí)未發(fā)現轉基因食品對人體有害的例子，科學(xué)界出現爭議是因為轉基因對人體健康有無(wú)危害處于未知狀態(tài)的緣故。轉基因技術(shù)對農業(yè)、工業(yè)的巨大貢獻是不容置疑的。
但很多消費者對用轉基因大豆生產(chǎn)的食用油不放心。賈士榮教授認為，這完全沒(méi)有必要。他說(shuō)：“大豆的提煉要經(jīng)過(guò)很多程序，而且是在高溫的條件下進(jìn)行，并且基因作為一種蛋白質(zhì)在油中的含量微乎其微。但是，強制規定使用轉基因原料的食品生產(chǎn)商明確標示是否為轉基因食品是很有必要的，這是對消費者知情權和選擇權的尊重�！� |