北京市場(chǎng)牛奶制品品種豐富，供應充足

　　剛剛過(guò)去的2007年，我國牛奶業(yè)上演了戲劇性的一幕：年初還是一片“賣(mài)牛倒奶”聲，年底卻風(fēng)云突變，演變成“無(wú)序搶奶”。最近一段時(shí)間，市場(chǎng)奶制品也跟風(fēng)漲價(jià)。奶價(jià)大起大落，誰(shuí)是背后推手？鮮奶還會(huì )再漲嗎？《市場(chǎng)報》記者在一些地方進(jìn)行了調查�！�—編者
　　新年第一天，在呼和浩特市北京華聯(lián)超市，《市場(chǎng)報》記者看到，500克包裝的伊利利樂(lè )枕從每箱28.80元漲到了37.2元，以往1元錢(qián)1袋的軟包裝牛奶也漲到了1.30元。整體上，伊利、蒙牛、三元等牌子的純牛奶，漲幅都在20%左右。
　　有人說(shuō)，牛奶漲價(jià)可以提高奶農的生產(chǎn)積極性，從而緩解供求關(guān)系。但奶農是否真會(huì )從這次奶制品漲價(jià)中得利？

原料漲價(jià) 奶農虧損

　　云堅是呼和浩特土默特左旗察素旗鎮某村的奶農，家里養著(zhù)6頭奶牛。他告訴《市場(chǎng)報》記者：“近幾年，喂奶牛的玉米、干草、秸稈和飼料都上漲了40% ，可奶站收購原奶的價(jià)格卻一直沒(méi)怎么漲。前幾年，一頭奶牛還能賺三千元左右，而現在喂一頭奶牛光玉米、干草錢(qián)就得五六千元，加上飼料就得七八千，這還不包括醫療、保險、水電等費用，不賠錢(qián)就已經(jīng)不錯了�！�
　　據《市場(chǎng)報》記者了解，2007年下半年，由于原料成本上漲的壓力，國內幾大乳業(yè)巨頭先是聯(lián)手在一些城市取消了“買(mǎi)二送一”等促銷(xiāo)形式，醞釀了一次奶制品的 “變相漲價(jià)”。而后，又在年底實(shí)現了乳制品的全面漲價(jià)，企業(yè)收購原奶的價(jià)格也相應上漲。據云堅介紹，現在原奶的收購價(jià)是2.3元/公斤，大約是在去年12 月20左右從1.90元/公斤的價(jià)格漲起來(lái)的。
　　從 1999年建成奶站開(kāi)始，呼市土左旗黑河村的奶�？倲翟�一度達到1700多頭，可從去年春天開(kāi)始，奶農們不斷處理奶牛，到現在頂多剩下1200頭。據了解，村民們喂奶牛主要靠玉米和精飼料，玉米從2005年起的1.0元/公斤左右漲到現在的1.30元/公斤。而最近這段時(shí)間里，每百斤精飼料均有10元到 50元的漲幅。
　　黑河村村主任張永萬(wàn)表示，原奶價(jià)格雖然漲起來(lái)了，但是政府有關(guān)方面也該調控精飼料的市場(chǎng)價(jià)格，否則可能演變成一場(chǎng)數字游戲，奶農們到頭來(lái)還是得不到多大利益。

無(wú)序競爭 奶價(jià)看漲

　　雖然日子不好過(guò)，但對于個(gè)體奶農云堅來(lái)說(shuō)，還是十分羨慕養奶牛大村的。據他介紹，現在有些養牛大村奶站間相互競爭得十分慘烈，收購價(jià)已經(jīng)達到2.60元至2.70元/公斤。
　　據有關(guān)業(yè)內人士透露，近來(lái)隨著(zhù)奶源的緊張，收奶競爭激烈。很多企業(yè)都是挨家挨戶(hù)拿著(zhù)現金上門(mén)收奶，一些小奶粉廠(chǎng)、小乳品廠(chǎng)也紛紛搶灘奶牛村爭奪奶源，已經(jīng)沒(méi)有價(jià)格體系可言了。
　　日前，伊利集團董事長(cháng)潘剛表示，如果原奶價(jià)格繼續這樣漲下去，明年伊利集團光收奶增加的成本就將以數億元計，企業(yè)將無(wú)法承受這樣的成本壓力。因此，伊利奶產(chǎn)品不排除再漲價(jià)的可能性。

消費者平靜面對奶價(jià)上漲

　　記者張子瑞報道：面對牛奶價(jià)格上調，《市場(chǎng)報》記者近日在北京各大超市的采訪(fǎng)中了解到，多數消費者反應平淡。不少消費者表示，現在物價(jià)指數那么高，牛奶價(jià)格的適當上調可以理解，也可以承受。也有消費者表示，全家人喝牛奶已成習慣，不會(huì )因漲一點(diǎn)價(jià)就不喝了。但同時(shí)，還有部分消費者指出，奶價(jià)上調后，乳制品消費的開(kāi)支將增大，有可能會(huì )適當減少牛奶消費。