目前，“五谷道場(chǎng)”最應該做的是擺正心態(tài)承認失敗，而不是盲目樂(lè )觀(guān)，隨后再進(jìn)一步規劃企業(yè)究竟該怎么樣一步一步踏踏實(shí)實(shí)地往下走
　　近日，“五谷道場(chǎng)”繼不久前傳出資金鏈嚴重斷裂、斷貨、員工出走等事件之后，又傳出被當地法院查封北京廠(chǎng)的消息，原因是欠下供貨商和銀行千萬(wàn)巨款。甚至有北京媒體報道稱(chēng)，目前該公司“正在進(jìn)行破產(chǎn)申請”。對于這一系列消息，“五谷道場(chǎng)”明確表示，絕無(wú)破產(chǎn)一事，對于查封、資金鏈等敏感問(wèn)題則暫未回應。但是不可否認的是，曾經(jīng)以“非油炸”概念迅速進(jìn)入市場(chǎng)并一度獨領(lǐng)風(fēng)騷的“五谷道場(chǎng)”，已經(jīng)陷入了風(fēng)雨飄搖之中，前景堪憂(yōu)。

銷(xiāo)量滑落陷入困局

　　在“五谷道場(chǎng)”一度取得令人艷羨的業(yè)績(jì)時(shí)，就有一個(gè)尖銳的意見(jiàn)提了出來(lái)。著(zhù)名品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家李志起認為，“五谷道場(chǎng)”的概念并不成功。因為“健康”的訴求無(wú)法直接落地，消費者并不能在第一時(shí)間直接體會(huì )。同時(shí)，非油炸的味道也遠不如油炸方便面鮮美，背離了消費者對“鮮美滋味”的最直接訴求。更關(guān)鍵的是，李志起認為這個(gè)概念是與行業(yè)為敵，因此品牌支撐不會(huì )長(cháng)久。果然，不到半年，“五谷道場(chǎng)”就出現資金緊張，并同時(shí)引發(fā)了包括拖欠供應商貨款、經(jīng)銷(xiāo)商無(wú)法正常發(fā)貨、拖欠廣告費，甚至拖欠員工薪水等問(wèn)題。
　　從2007年中期開(kāi)始，“五谷道場(chǎng)”在全國各地超市相繼出現斷貨現象。
　　在斷貨的同時(shí)，“五谷道場(chǎng)”又遭遇了欠薪、欠款的雙重壓力：自2006年下半年開(kāi)始，“五谷道場(chǎng)”各地的員工工資由每月15日發(fā)放改到每月25日，直至后來(lái)改到下個(gè)月，一直到拖欠不發(fā)。自從2006年以來(lái)，大量經(jīng)銷(xiāo)商的進(jìn)貨款被“五谷道場(chǎng)”占壓與挪用長(cháng)達半年，這導致了經(jīng)銷(xiāo)商的極大恐慌。
　　著(zhù)名戰略營(yíng)銷(xiāo)人王利鋒分析表示，一個(gè)產(chǎn)品或者品牌被消費者拋棄，才是營(yíng)銷(xiāo)戰略的重大失誤，而“五谷道場(chǎng)”卻是在被消費者的懷念和嘆息中倒下的，可見(jiàn)，應該是運營(yíng)管理上出了問(wèn)題。它幾乎犯了企業(yè)運營(yíng)的所有錯誤：冒進(jìn)擴張、用人失察、融資不力、戰略不當。而中國十大營(yíng)銷(xiāo)培訓師之一馮啟則如此評論：“五谷道場(chǎng)”擴張太快導致如此局面。
　　甚至連參與過(guò)“五谷道場(chǎng)”營(yíng)銷(xiāo)策劃的秦全耀，在其博客里也表示，透過(guò)現象看本質(zhì)，其“季孫之憂(yōu)，不在顓臾，而在蕭墻之內也”，這個(gè)“蕭墻之內”就是非油炸方便面。一個(gè)光侃健康、口味卻叫人有些難以下咽的大眾食品，怎么會(huì )有好下場(chǎng)。他的話(huà)似乎驗證了李志起此前的“預言”。

冒進(jìn)導致戰線(xiàn)過(guò)長(cháng)

　　前不久，“五谷道場(chǎng)”投資方、河北中旺集團董事長(cháng)王中旺在向媒體解釋為何陷入資金鏈危機時(shí)說(shuō)：“我們前期在產(chǎn)能、品牌等投入巨大，所以造成資金周轉不靈活�！蓖瑫r(shí)，他認為“五谷道場(chǎng)”“現在最缺的就是錢(qián)�！痹鯓咏鉀Q缺錢(qián)的矛盾呢？他說(shuō)，近期最主要的工作就是去和銀行、供應商、經(jīng)銷(xiāo)商等環(huán)節溝通，并且正在努力融資。
　　“五谷道場(chǎng)”真缺少錢(qián)嗎？天津市經(jīng)濟發(fā)展研究所企業(yè)發(fā)展研究中心主任、國內知名企業(yè)發(fā)展戰略咨詢(xún)師孫延海發(fā)表了自己的看法：“五谷道場(chǎng)”在2006年曾表示要將生產(chǎn)線(xiàn)增加到48條，４８條生產(chǎn)線(xiàn)全投產(chǎn)后，年銷(xiāo)售額將占到全行業(yè)銷(xiāo)售額的60%。這對僅僅生產(chǎn)非油炸方便面的“五谷道場(chǎng)”而言，顯然是不可能的。孫延海認為，“五谷道場(chǎng)”目前最缺的不是錢(qián)，而是科學(xué)決策和內外溝通。
　　“調整自己的投資決策，冒進(jìn)了就要退回來(lái)�！睂O延海表示，“五谷道場(chǎng)”的功能定位與廣告策劃還是有可取之處的，只是希望能把發(fā)展步子放穩一些。發(fā)展步子穩一些有很多好處，不僅可以盡快從資金鏈危機中走出來(lái)，而且可以從容地搞好與擴能并列的其他工作。
　　北京一營(yíng)銷(xiāo)公司經(jīng)理向記者表示，在他看來(lái)，目前，“五谷道場(chǎng)”最應該做的是擺正心態(tài)，承認失敗，而不是盲目樂(lè )觀(guān)，隨后再進(jìn)一步規劃企業(yè)究竟該怎樣踏踏實(shí)實(shí)地往下走。
　　而李志起也表示：“雖然‘五谷道場(chǎng)’項目的失敗無(wú)可挽救，不過(guò)，對于中旺集團來(lái)說(shuō)，其傳統優(yōu)勢在于中低端方便面，如果能夠及時(shí)收縮，還是可以度過(guò)這個(gè)‘冬天’的�！�

走出誤區方是晴天

　　隨著(zhù)快速消費品市場(chǎng)的快速增長(cháng)，我國現已成為世界方便面產(chǎn)銷(xiāo)第一大國。方便面市場(chǎng)連續多年表現出良好的增長(cháng)態(tài)勢。目前，年產(chǎn)方便面400多億包，約占世界總產(chǎn)量的50％左右，銷(xiāo)售總額達300億元。
　　馮啟分析，目前我國方便面行業(yè)的主要特點(diǎn)為：市場(chǎng)集中度高，競爭格局已經(jīng)形成，市場(chǎng)趨于飽和，發(fā)展空間有限；產(chǎn)品向上走，渠道向下移，提升產(chǎn)品競爭力與品牌升級是未來(lái)行業(yè)方向，整合營(yíng)銷(xiāo)將成為下一輪方便面市場(chǎng)競爭的主要武器；市場(chǎng)細分與產(chǎn)品細分越來(lái)越明顯，油炸面仍將是主流。
　　但是，近年來(lái)方便面行業(yè)的利潤越來(lái)越薄。品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家李光斗認為，目前，稍具規模的方便面企業(yè)當中，相當一部分企業(yè)都面臨著(zhù)盈利能力差，有銷(xiāo)量沒(méi)利潤的狀況。甚至一些企業(yè)是“賠錢(qián)賺吆喝”，苦苦地支撐。同時(shí)，很多企業(yè)都走入了一個(gè)誤區，質(zhì)量與價(jià)格難以兼顧。
　　方便面企業(yè)的未來(lái)之路究竟應該怎么走呢？馮啟認為，技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng )新仍然是主題和核心，特別是研發(fā)能力不強的中小企業(yè)，與科技聯(lián)姻更是創(chuàng )新的必由之路。此外，多元化發(fā)展仍然是藍海中的紅海，人才是企業(yè)的重要資本。而中小企業(yè)應該要先做強，要確保利潤，要先能生存再求快速發(fā)展，同時(shí)謀求企業(yè)的長(cháng)遠戰略和品牌規劃之路。
　　今后，中國面制品的發(fā)展必須走出低價(jià)生產(chǎn)、低價(jià)競爭、低價(jià)消費的誤區，讓行業(yè)健康有序發(fā)展。低價(jià)生產(chǎn)導致源頭難正，低水平的價(jià)格戰間接導致方便面的品質(zhì)難以提高，而低價(jià)消費的可怕性還在于，它在不斷吞噬市場(chǎng)的有機消費潛力。
　　“未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間內，中國方便面市場(chǎng)巨頭盤(pán)踞的格局不會(huì )有大的改變，但中小企業(yè)的表現是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，它絕對不是集體突圍的壯舉，而是強者生存的淘汰法則，讓我們拭目以待，這期待中有隱憂(yōu)也有祝福�！瘪T啟表示。