在福建，流行一種說(shuō)法：寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶�？梢�(jiàn)，茶對于福建人的重要性。近兩年來(lái)，鐵觀(guān)音市場(chǎng)逐年擴張，一線(xiàn)品牌如中閩魏氏、日春、感德龍馨、茗山等2007年的銷(xiāo)量均比2006年有不同程度的增長(cháng)。春節臨近，作為閩南人生活的 “必需品”之一的茶迎來(lái)了銷(xiāo)售的黃金時(shí)節。

春節前茶銷(xiāo)量翻兩三番

　　以往，茶就像生活中的柴米油鹽一樣，并沒(méi)有特別明顯的淡旺季。然而隨著(zhù)茶禮的流行，近幾年來(lái)，一年之中春茶剛上市的5月、秋茶上市的10月、中秋、春節漸漸形成了銷(xiāo)售旺季。而這其中又數春節最旺，對于大多數商家來(lái)說(shuō)，春節期間的銷(xiāo)量能達到平時(shí)的2倍，是中秋節銷(xiāo)量的3倍。
　　據統計，在茶葉的“春節行情”中，中高價(jià)位的茶葉銷(xiāo)量的增速比低價(jià)位茶更猛。在大眾品牌店中，售價(jià)在1000元/公斤以上的茶葉銷(xiāo)量更好；在一線(xiàn)品牌中，售價(jià)在3000元/公斤以上的茶葉銷(xiāo)量更好。許多閩南人選擇5000元/公斤及以上價(jià)位的茶饋贈親朋好友。

新產(chǎn)品節前尤受歡迎

　　2007年秋茶上市后，各家茶企幾乎都推出高端新品，像中閩魏氏每公斤2萬(wàn)元的“1736”、每公斤近8000元的“最觀(guān)音”，安溪感德龍馨每公斤7200元的“醉自在”等等。這些產(chǎn)品多進(jìn)行了口味上的創(chuàng )新，因此頗受茶客歡迎，也成為許多泉州人新年茶禮的新選擇。
　　鐵觀(guān)音的市場(chǎng)行情之好，除了表現在銷(xiāo)量大之外，還表現在“頂級產(chǎn)品”的不斷推出。2007年，鐵觀(guān)音市場(chǎng)上出現了一些每公斤叫價(jià)2萬(wàn)元的頂級茶品，4萬(wàn)元/公斤、6萬(wàn)元/公斤等限量版高價(jià)鐵觀(guān)音也屢見(jiàn)不鮮。盡管價(jià)格貴得令人匪夷所思，然而茶企卻認為，高價(jià)茶有其明顯的產(chǎn)品自身特色。中閩魏氏總經(jīng)理魏貴林認為，每公斤2萬(wàn)元的鐵觀(guān)音，價(jià)位高就高在這些鐵觀(guān)音可遇而不可求，從茶青的選擇到制作，每一道工序都要求恰到好處，必須滿(mǎn)足天時(shí)、地利、人和。如茶青的選擇，要求海拔高度在600米至1000米，采摘時(shí)機在寒露，采光度、濕度均要求恰到好處，這些高價(jià)位的鐵觀(guān)音也成了限量版，有些甚至預訂才有貨源。

鐵觀(guān)音不跟“漲價(jià)”風(fēng)

　　最近，市場(chǎng)上流行一句話(huà)，所有好喝的都在漲價(jià)。的確，牛奶在漲價(jià)，啤酒在漲價(jià)，白酒也在漲價(jià)，百事可樂(lè )、可口可樂(lè )、康師傅、統一等飲料也在漲價(jià)。因此，有人問(wèn)，鐵觀(guān)音也會(huì )漲價(jià)嗎？
　　對于鐵觀(guān)音不跟“漲價(jià)”風(fēng)，業(yè)內人士認為，鐵觀(guān)音暫還沒(méi)有構成漲價(jià)的理由，2003年以來(lái)，鐵觀(guān)音價(jià)格已經(jīng)翻了幾番，盡管鐵觀(guān)音原材料茶青在漲，但這幾年鐵觀(guān)音的漲價(jià)中，鐵觀(guān)音的利潤不斷增長(cháng)。因此，在鐵觀(guān)音高利潤的時(shí)代，鐵觀(guān)音暫時(shí)還沒(méi)有跟進(jìn)“漲價(jià)”風(fēng)的理由，然而如果一旦店租、水費、員工工資這些成本的上漲，就有可能引發(fā)鐵觀(guān)音價(jià)格上調，因為對于鐵觀(guān)音專(zhuān)賣(mài)店來(lái)說(shuō)，店租、裝修成本、水費、員工工資等等才是最大的成本支出。

一線(xiàn)品牌低價(jià)茶更上乘

　　曾有人說(shuō)，買(mǎi)中高端鐵觀(guān)音去一線(xiàn)品牌企業(yè)，買(mǎi)中低端則去大眾品牌企業(yè)。在消費者眼里，一線(xiàn)品牌中高端的鐵觀(guān)音讓人望而生畏。因此，也認定其中低端鐵觀(guān)音也是高利潤，寧愿選擇去一些不知名茶店中選擇中低端鐵觀(guān)音，認為那樣更有保障。
　　專(zhuān)家認為，大部分一線(xiàn)品牌，中高端鐵觀(guān)音是他們的主推產(chǎn)品，是高利潤產(chǎn)品，中低端鐵觀(guān)音則是低利潤產(chǎn)品。一線(xiàn)品牌茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)的盤(pán)子大，從原材料的采購到制作均是高標準、嚴要求，同時(shí)，原材料的需求也大，在選擇上價(jià)格比小品牌茶店優(yōu)惠，單件成本也相對優(yōu)惠。因此，他們每公斤600元、1000元的鐵觀(guān)音在原材料的采購到制作不僅是執行中高檔鐵觀(guān)音的高標準、嚴要求，而且在價(jià)格上也有小品牌店的成本優(yōu)勢。因此，一線(xiàn)中低端品牌無(wú)論是價(jià)格上還是質(zhì)量水準都不會(huì )遜于大眾品牌。有時(shí)，一些一線(xiàn)品牌茶企，中低價(jià)位的鐵觀(guān)音不求賺錢(qián)，只是消化一部分略遜的鐵觀(guān)音。因此，對于購買(mǎi)“年貨”鐵觀(guān)音的消費者，在一線(xiàn)品牌企業(yè)挑選每公斤1000元以下的鐵觀(guān)音更上乘。