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| 2007年流通領(lǐng)域食品安全調查報告發(fā)布 |
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| 2008-03-24 來(lái)源:商務(wù)部網(wǎng)站 |
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經(jīng)過(guò)半年的全面系統調查，《2007年流通領(lǐng)域食品安全調查報告》正式發(fā)布。這是商務(wù)部連續第4年發(fā)布此項調查報告。調查目的是為全面了解流通領(lǐng)域食品安全狀況，深入推進(jìn)以“提倡綠色消費、培育綠色市場(chǎng)、開(kāi)辟綠色通道”為主要內容的“三綠工程”建設，健全流通領(lǐng)域食品安全保障體系。
2007年，商務(wù)部組織全國城市農貿中心聯(lián)合會(huì )和中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )對全國22個(gè)省、自治區、直轄市的商務(wù)主管部門(mén)、1335家城市市場(chǎng)、1209家農村市場(chǎng)和9305位城鄉消費者進(jìn)行了調查。調查結果表明，流通領(lǐng)域食品安全狀況不斷改善，市場(chǎng)秩序顯著(zhù)好轉，但農村仍是食品安全薄弱環(huán)節。
調查顯示，城鄉消費者食品安全關(guān)注度差距大幅縮小，對政府監管預期提高。86.1％的農村消費者關(guān)注食品安全，比上年增加28個(gè)百分點(diǎn)，與城市消費者食品安全關(guān)注度之間的差距僅為11.1個(gè)百分點(diǎn)，二者差距不再明顯。同時(shí)，消費者對政府監管預期提高，食品安全關(guān)注點(diǎn)更加具體和深入，更加關(guān)注政府出臺的政策、法規、標準等是否被有效執行。83.3%的城市消費者和86.6%農村消費者對當前食品安全狀況比較滿(mǎn)意。
市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者逐漸自覺(jué)成為食品安全第一責任人。截至2007年底，全國綠色市場(chǎng)總數已達到171家，各地的綠色市場(chǎng)試點(diǎn)、示范單位已有4000多家，綠色市場(chǎng)已成為消費者安全購物場(chǎng)所，綠色市場(chǎng)品牌效應逐步顯現，有力帶動(dòng)市場(chǎng)逐漸自覺(jué)成為食品安全第一責任人。城市農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)100%設立了食品安全管理部門(mén)或配置專(zhuān)職食品安全管理人員，100%根據《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》要求建立了協(xié)議準入、商品購銷(xiāo)臺賬、經(jīng)銷(xiāo)商管理、商品質(zhì)量承諾、不合格食品退市等食品安全管理相關(guān)制度。農村市場(chǎng)也開(kāi)始建立上述相關(guān)制度。同時(shí)，市場(chǎng)開(kāi)始配置高端檢測儀器。城市批發(fā)市場(chǎng)中，色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)動(dòng)儀等高端檢測儀的配置比例分別為19%和5%，瘦肉精速測儀、獸藥檢測儀、重金屬檢測儀等專(zhuān)項檢測儀的配置比例分別為20%、16%、14%；重金屬檢測儀等高價(jià)值、高精密度儀器在農村市場(chǎng)中也開(kāi)始出現。
農村食品安全狀況明顯改觀(guān)，但仍是食品安全薄弱環(huán)節。超市在農村發(fā)展迅速，其市場(chǎng)占比已達29.6%，與占比第一位的集市之間的差距僅為14.8個(gè)百分點(diǎn)，不僅提升了食品質(zhì)量，還改善了購物環(huán)境，并利用集中配送優(yōu)勢降低了商品價(jià)格。目前農村市場(chǎng)中，肉及肉制品來(lái)自于當地農戶(hù)的比例從上年的40%下降為28%，鄉鎮級市場(chǎng)中豬肉95%以上來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），蔬菜、水果66.6%來(lái)自專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)銷(xiāo)散裝食品占食品總經(jīng)銷(xiāo)量的比例在30%以下的市場(chǎng)比上年下降13.3個(gè)百分點(diǎn)，為47.8%。但是，由于較低的收入和監管的缺失，農村仍是流通領(lǐng)域食品安全薄弱環(huán)節。調查顯示，還有高達20.6%的農村消費者購買(mǎi)食品時(shí)不考慮質(zhì)量，以?xún)r(jià)格便宜作為主要標準，這一比例是城市消費者的3.6倍；過(guò)期食品、注水肉等在城市市場(chǎng)已經(jīng)不是消費者擔心的問(wèn)題，卻成為農村消費者最常遇到的食品安全問(wèn)題，發(fā)生比例分別達25.1%和16.5%。
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