今年以來(lái)，全國住宿與餐飲業(yè)盡管受南方低溫雨雪冰凍、汶川大地震等嚴重自然災害以及物價(jià)上漲、勞動(dòng)力成本提高的影響，企業(yè)經(jīng)營(yíng)出現一定程度的波動(dòng)，但餐飲市場(chǎng)仍呈現出平穩增長(cháng)的良好態(tài)勢，預計全年餐飲市場(chǎng)仍將繼續保持快速發(fā)展。
　　據有關(guān)數據分析，上半年，全國住宿與餐飲市場(chǎng)持續高增長(cháng)，零售額達到7207億元，同比增長(cháng)24％，比上年同期加快6.2個(gè)百分點(diǎn)，占同期社會(huì )消費品零售總額的比重為14.1％，拉動(dòng)社會(huì )消費品零售總額增長(cháng)3.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，6月份零售額實(shí)現1194億元，同比增長(cháng)25.7％，環(huán)比下降0.8％，比上年同期加快7.2個(gè)百分點(diǎn)，比上月加快3.3個(gè)百分點(diǎn)。上半年住宿與餐飲業(yè)新設立外商投資企業(yè)338家，同比下降19.5％；合同外資金額14.1億美元，同比增長(cháng)3.9％；實(shí)際使用外資金額5.1億美元，同比增長(cháng)9.9％。其中，餐飲業(yè)實(shí)際使用外資金額2.2億美元，同比增長(cháng)34.8％。
　　上半年餐飲市場(chǎng)主要特點(diǎn)：一是“農家樂(lè )”餐飲倍受青睞。首次出現的“五一”、“清明”兩個(gè)小長(cháng)假，帶動(dòng)“農家樂(lè )”休閑餐飲大幅增長(cháng)，據監測，農家樂(lè )餐飲消費同比增長(cháng)達到30％。二是婚宴現象突出。據監測，今年春節、“五一”等假期，一些大中城市婚宴消費增幅達到30％以上。
　　根據餐飲市場(chǎng)運行規律，預測下半年餐飲市場(chǎng)快速增長(cháng)的勢頭不會(huì )改變，特別是在第三季度，隨著(zhù)北京奧運會(huì )的舉辦，全國住宿和餐飲消費需求有望明顯增加。預計第三季度住宿與餐飲業(yè)零售額將達到3800億元，同比增長(cháng)24.7％；全年住宿與餐飲業(yè)零售額將達到15380億元，同比增長(cháng)24.5％；全國人均餐飲消費支出將達到1158元，同比增長(cháng)23.9％。