衛生部近日印發(fā)了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，常見(jiàn)的腐竹、粉絲等數十種食物，均是可能被添加非食用物質(zhì)的高危產(chǎn)品。而中山市藥監部門(mén)提醒，從12月15日起至2009年1月10日為專(zhuān)項整治自查自糾階段，各食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷(xiāo)售單位以及餐飲經(jīng)營(yíng)單位應當按照要求開(kāi)展自查。一經(jīng)發(fā)現，將依法從嚴查處。

    近年來(lái)的“大頭娃娃”事件、蘇丹紅事件、“三鹿奶粉”事件等，讓人不寒而栗，人們甚至不再抬頭問(wèn)天：我們還能吃什么？而是說(shuō)“既然什么都有毒，防不勝防，不如以毒攻毒，什么都吃”。是啊，人們都知道“病從口入”，可控制起來(lái)容易嗎？
    長(cháng)期以來(lái)，食品消費領(lǐng)域存在的各種安全問(wèn)題極大困擾了民生，其背后諸多行業(yè)管理的體制弊端不言而喻。人們總會(huì )說(shuō)，為了自身健康，要盡量選用規模比較大的生產(chǎn)廠(chǎng)家的產(chǎn)品，由于這些廠(chǎng)家的規模大，政府職能部門(mén)對他們的監管會(huì )比較嚴格，這些廠(chǎng)家也不會(huì )濫用食品原料。而在一些小規模的不法食品企業(yè)中，工業(yè)染料蘇丹紅非法使用、蔬菜過(guò)量使用農藥、面粉添加增白劑、工業(yè)染料充當食品添加劑使用等，讓危害身體健康的食品不時(shí)流向市場(chǎng)。
    “大的生產(chǎn)廠(chǎng)家”與“小規模的不法食品企業(yè)”兩者間的對比，無(wú)不尖銳地道出了諸多行業(yè)管理的體制弊端問(wèn)題。說(shuō)了這么多，人們關(guān)注衛生部出臺的新法規值也就不足為奇了。其實(shí)法規內容是什么，相關(guān)管理部門(mén)如何執法，抓到后會(huì )怎么樣等，老百姓并不關(guān)心，他們在意的是這些法規是否真正能保證餐桌上的食物安全？
    一些專(zhuān)家說(shuō)得好，要想解決食品安全衛生問(wèn)題，首先就是一個(gè)科學(xué)、合理界定和劃分管理權責的問(wèn)題，只有較為徹底地解決了多頭管理體制中的權責交叉和利益沖突問(wèn)題，當前消費和市場(chǎng)監管中的效率低下、推諉扯皮等現象才能夠得到較好的改善。鐘南山院士曾建議擴大食品藥品管理局職權，確定相對獨立、固定的機構，以確立食品安全的問(wèn)責對象。也就是說(shuō)，食品安全衛生到底誰(shuí)來(lái)管，最終出了事就由誰(shuí)來(lái)負責。我認為這個(gè)建議值得參考。
    發(fā)達國家近年來(lái)紛紛建立了從源頭治理到最終消費的監控體系，對提高食品質(zhì)量安全十分有效。而在實(shí)施源頭治理方面，我國目前所掌握的科學(xué)數據尚不充分，缺少覆蓋全行業(yè)的指導原則和評價(jià)標準。既然“不充分”，相關(guān)部門(mén)“搞充分”了什么呢？
    還是那句話(huà)，安全是百姓最基本的需求，因此，我們的相關(guān)部門(mén)別說(shuō)“不關(guān)我的事”、“不該我負責”。法規制度都是死的，而如何認真實(shí)施、不扯皮推諉才是重要的。另外，重視食品安全不能停留在口頭，把食品安全納入考核，要做就得做到位，要做就得做到底。