面積大、單產(chǎn)高，山東大白菜迎來(lái)豐產(chǎn)年

    2007年山東省白菜種植面積410萬(wàn)畝，產(chǎn)量1640萬(wàn)噸。受澇災影響，大白菜減產(chǎn)，加上2008年年初南方冰凍雨雪災害的影響，南菜無(wú)法北上，受品種不足的影響，大白菜價(jià)格持續走高，收購價(jià)格最高達到2元／公斤左右，高出常年近一倍。
    受2007年價(jià)格走勢較高影響，菜農紛紛擴大種植面積，山東農業(yè)部門(mén)預計2008年山東大白菜種植面積比2007年有所增加，估計不少于420萬(wàn)畝。
    山東2008年秋季后期至冬季前期溫度高，降雨適中，風(fēng)調雨順，適宜大白菜生長(cháng)。大白菜良種質(zhì)量高，在生長(cháng)期又沒(méi)發(fā)生大的病蟲(chóng)害，畝產(chǎn)量高達1萬(wàn)多斤，畝產(chǎn)凈菜也達8000多斤，較往年增收3000斤左右。像山東臨沂市產(chǎn)量就出現了20％的增幅，青島單產(chǎn)同比增長(cháng)32％。
    農業(yè)部門(mén)預計山東2008年大白菜的總產(chǎn)量將超過(guò)1700萬(wàn)噸，實(shí)際產(chǎn)量可能還要大。
    面積大、單產(chǎn)高，是山東大白菜豐產(chǎn)的主要因素。
    不僅是山東，全國的產(chǎn)量都在增加。山東省農業(yè)廳生產(chǎn)指導處副處長(cháng)孫繼祥說(shuō)，近年來(lái)，河北、天津、江蘇等省、市高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，采取多種有利政策，加大對蔬菜生產(chǎn)投入，面積不斷擴大，產(chǎn)量不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。特別是2008年河北省大白菜產(chǎn)量高，上市早，對山東魯西北地區沖擊較大。

“我一棵大白菜也沒(méi)出口”

    除農民種植量大，風(fēng)調雨順產(chǎn)量增長(cháng)之外，受金融危機影響，出口停滯也是山東大白菜價(jià)格急速下跌的重要原因。
    “我一棵大白菜也沒(méi)出口�！鄙綎|萊陽(yáng)一品蔬菜開(kāi)發(fā)中心遭遇了自2000年開(kāi)始做蔬菜加工貿易以來(lái)最大的滯銷(xiāo)。
    這家民營(yíng)企業(yè)的負責人宋吉靈說(shuō)：“山東每年3／4的大白菜由工廠(chǎng)加工，這些工廠(chǎng)都有基地，小的1000畝，大的2000畝~3000畝�！�
    宋吉靈說(shuō)，這些工廠(chǎng)產(chǎn)能很大，專(zhuān)業(yè)的泡菜加工企業(yè)一年中除了夏季的7~9月不生產(chǎn)外，其余10個(gè)月都要開(kāi)工。
    “大的企業(yè)一天生產(chǎn)量就需要70噸到80噸大白菜原料。就算一個(gè)最小的加工企業(yè)，每周也會(huì )生產(chǎn)出口兩個(gè)貨柜，也需要大白菜80多噸�！�
    宋吉靈說(shuō)，一般大白菜的庫存期四五個(gè)月。正常情況下，加工企業(yè)需要邊加工邊入庫備料，否則沒(méi)法運轉。
    但從2008年10月底出現滯銷(xiāo)情況，工廠(chǎng)加工量銳減。
    據他了解，山東半島地區至少有76家韓國獨資蔬菜加工企業(yè)撤資�！巴砩瞎と诉�在加班，第二天卻發(fā)現老板不知去向了�！�
    宋吉靈把自己基地菜農的大白菜收上來(lái)全部庫存，但他預計至少要到2009年秋季才能好轉一些。
    宋吉靈目前加工一些混合菜，改做中東市場(chǎng)。他說(shuō)：“雖然這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格壓得很低，但也要做，至少要保證工人不下崗�！�
    山東省農業(yè)廳生產(chǎn)指導處副處長(cháng)孫繼祥說(shuō)，往年圣誕節、新年等節日是中國蔬菜出口加工企業(yè)最繁忙的時(shí)候，但2008年絕大多數蔬菜出口企業(yè)只有少量國外訂單，有的甚至沒(méi)有訂單。
    山東蒼山縣去年大白菜累計出口量占全縣產(chǎn)量的60％。但從目前的市場(chǎng)行情分析，2008年外國客商的需求僅能占到全部產(chǎn)量的5％。
    山東大白菜是青島、煙臺、濰坊等地蔬菜農產(chǎn)品加工出口企業(yè)的主要原料。
    2007年青島大白菜種植面積為28.7萬(wàn)畝，總產(chǎn)量為109萬(wàn)噸，2008年單產(chǎn)同比增長(cháng)32％，預計大白菜的總產(chǎn)量將超過(guò)150萬(wàn)噸。
    往年青島市城市居民消費量只有10萬(wàn)噸左右，所占比率不到總產(chǎn)量的10％。大白菜主要是作為腌制泡菜原料，由企業(yè)收購加工后，銷(xiāo)往日本、韓國等國家，再有一大部分銷(xiāo)往省外南方地區。
    受金融危機影響，很多加工出口企業(yè)處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)，腌制泡菜產(chǎn)量降低，大白菜需求量大幅度減少，加之全省蔬菜大豐收，競爭力加大，蔬菜外銷(xiāo)量，特別是銷(xiāo)往南方地區的蔬菜明顯減少。
    來(lái)自濰坊市農業(yè)部門(mén)的信息，濰坊安丘蔬菜加工出口企業(yè)國外訂單減少，作為腌制韓國泡菜的原料，安丘產(chǎn)的韓國品種大白菜只能與濰坊本地白菜同價(jià)賤賣(mài)。
    宋吉靈說(shuō)，出口停滯使不少工廠(chǎng)無(wú)法消化自己基地的大白菜，與往年相比，工廠(chǎng)消化掉的大白菜不到全部產(chǎn)量的1／10甚至1／20。
    他說(shuō)，煙臺一些大的蔬菜加工企業(yè)已經(jīng)放棄基地，讓菜農自己處理，當前主要是處理庫存。
    這些由工廠(chǎng)基地流出來(lái)的大白菜對市場(chǎng)沖擊更大。宋吉靈說(shuō)，大白菜就是一個(gè)大路菜，內銷(xiāo)沒(méi)有品牌概念，大白菜的價(jià)格上不去，一些種菜大戶(hù)包了別人的地種，規�？蛇_200多畝，需要雇工人，一畝地人工費平均在400元，按現在的白菜批發(fā)價(jià)，農民賣(mài)菜的錢(qián)也就能買(mǎi)上一包化肥。

消費需求市場(chǎng)變化，需求量減少

    山東秋季大白菜于11月中旬上市，立冬前后到了市場(chǎng)銷(xiāo)售量的最高峰。但大白菜價(jià)格從9月以來(lái)一路狂跌，有的甚至放棄堆在地里爛掉。
    孫繼祥認為，消費需求市場(chǎng)變化，需求量減少也是很重要的一個(gè)原因。
    他認為，受世界經(jīng)濟危機的影響，有大批外貿加工企業(yè)中的農民工提早返鄉，農民工作為大白菜消費的主要群體，市場(chǎng)購買(mǎi)量明顯減少。
    其二，城市居民蔬菜消費呈多元化特點(diǎn)，對大白菜消費量減少。
    其三，隨著(zhù)消費方式和消費習慣的變化，多年來(lái)北方城市居民冬季儲藏大白菜的習慣已經(jīng)逐漸改變，致使出現白菜集中上市但銷(xiāo)量不大。
    其四，菜農看到眼前價(jià)格較低，急于出手，導致大白菜上市又比較集中。
    其五，金融危機以來(lái)，國際油價(jià)已經(jīng)大幅度回落，但是國內油價(jià)一直高位運行，過(guò)路過(guò)橋收費站太多，增加了蔬菜運銷(xiāo)成本。大白菜、蘿卜等大路菜，銷(xiāo)售價(jià)格低，利潤不如其他蔬菜高，運銷(xiāo)戶(hù)不愿意收購大路菜，又因為農民的組織化程度低，造成了菜農在家里苦等銷(xiāo)售，大路菜豐產(chǎn)積壓，菜農害怕天冷難儲藏，主動(dòng)降價(jià)，運銷(xiāo)戶(hù)為了獲得較高的利潤，壓價(jià)收購，形成惡性循環(huán)，導致菜賤傷農。
    綜上因素，導致山東大白菜豐產(chǎn)不豐收，價(jià)格創(chuàng )下20年來(lái)的新低。
    本報濟南1月11日電