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| 飯店協(xié)會(huì )發(fā)出“開(kāi)辦早餐服務(wù)”倡議 |
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| 2009-01-22 來(lái)源:商務(wù)部網(wǎng)站 |
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為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于搞活流通擴大消費的意見(jiàn)》（國辦發(fā)[2008]134號）精神，商務(wù)部引導支持中國烹飪協(xié)會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )開(kāi)展“積極承擔社會(huì )責任，努力開(kāi)辦早餐服務(wù)”倡議活動(dòng)。日前，中國烹飪協(xié)會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )聯(lián)合向全國餐飲與飯店企業(yè)發(fā)出倡議，倡導餐飲企業(yè)積極行動(dòng)起來(lái)，承擔社會(huì )責任，挖掘潛力，創(chuàng )造條件，千方百計開(kāi)辦早餐服務(wù)，滿(mǎn)足廣大群眾的餐飲服務(wù)需求。
該倡議針對各類(lèi)餐飲企業(yè)的特點(diǎn)，對辦好早餐服務(wù)提出了五個(gè)方面明確要求：
一、進(jìn)一步增加和優(yōu)化早餐市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)。已經(jīng)開(kāi)展早餐服務(wù)的企業(yè)，要進(jìn)一步增加服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò )布局，加強早餐食品安全保障體系建設，提高經(jīng)營(yíng)管理水平，努力使早餐供應讓消費者更加滿(mǎn)意。尚未開(kāi)展早餐服務(wù)的餐飲飯店企業(yè)，要利用現有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，積極拓展早餐服務(wù)，為廣大人民群眾提供價(jià)廉物美、方便快捷、安全衛生的早餐服務(wù)。
二、大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和放心早餐。全國各大型餐飲企業(yè)要充分發(fā)揮主食加工配送中心的作用，積極拓寬早餐服務(wù)領(lǐng)域。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行早餐網(wǎng)點(diǎn)布局和早餐品種配送，推進(jìn)早餐經(jīng)營(yíng)規�；�、規范化；通過(guò)標準化、工廠(chǎng)化生產(chǎn)，保證早餐食品安全、衛生和放心。
三、采取多種途徑和方式辦好早餐服務(wù)。各類(lèi)餐飲業(yè)態(tài)要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，采取多種方式辦好早餐服務(wù)�？觳推髽I(yè)（包括早餐、團膳企業(yè)）要積極探索現代化早餐經(jīng)營(yíng)與發(fā)展模式，建立長(cháng)效機制，實(shí)現早餐經(jīng)營(yíng)的可持續發(fā)展。餐館與飯店等正餐企業(yè)要進(jìn)一步重視早餐經(jīng)營(yíng)，挖掘潛力，克服困難，積極拓展早餐服務(wù)項目，既要為住店客人，也要面向周邊群眾提供早餐服務(wù)。要大力開(kāi)拓社區早餐市場(chǎng)，深入社區辦好早餐服務(wù)，把安全、便利、實(shí)惠的早餐送到居民社區。此外，各類(lèi)超市、便利店也要創(chuàng )造條件開(kāi)辦早餐服務(wù)項目，為滿(mǎn)足需求、擴大消費提供便利服務(wù)。
四、提高服務(wù)質(zhì)量，搞活營(yíng)銷(xiāo)方式。要在提高早餐服務(wù)質(zhì)量上狠下功夫，不斷豐富早餐品種，全面提高服務(wù)水平，努力搞活營(yíng)銷(xiāo)方式，采取增設窗口、自助自選、預定預約、送貨上門(mén)等多種形式，方便購買(mǎi)和消費，減少等待時(shí)間，為廣大居民和消費者提供周到、滿(mǎn)意的服務(wù)。
五、嚴格執行標準，積極發(fā)展安全健康早餐。要嚴格按照國家有關(guān)法律法規以及《早餐經(jīng)營(yíng)規范》行業(yè)標準的要求，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不安全、不衛生的早餐供應。同時(shí)，要合理調整早餐食品結構，積極創(chuàng )新品種，注重營(yíng)養配餐，引導科學(xué)消費，讓消費者吃得安全，吃得健康，吃得放心。
商務(wù)部商貿服務(wù)司司長(cháng)邸建凱在為倡議舉行的新聞通氣會(huì )上表示，餐飲業(yè)關(guān)系到人民群眾最基本的需求。以營(yíng)養、衛生、安全、便利為目標，充分發(fā)揮廣大餐飲和飯店企業(yè)優(yōu)勢，向社會(huì )大眾提供價(jià)廉物美、方便快捷、安全衛生的早餐，是當前滿(mǎn)足居民早餐需求，擴大居民消費的有效途徑，是一項實(shí)實(shí)在在的民生工程。
邸建凱呼吁廣大餐飲和飯店企業(yè)充分認識承擔社會(huì )責任、開(kāi)辦早餐服務(wù)對促進(jìn)餐飲業(yè)實(shí)現可持續發(fā)展的重要意義，廣泛動(dòng)員，積極行動(dòng)，切實(shí)履行好社會(huì )責任，千方百計滿(mǎn)足居民早餐消費需求。
地方各級商務(wù)主管部門(mén)要以規劃、標準和政策支持為保障，大力扶持企業(yè)發(fā)展放心早餐，推進(jìn)早餐經(jīng)營(yíng)規�；�、規范化，方便大眾消費。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )組織，特別是中國烹飪協(xié)會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )要充分發(fā)揮加強行業(yè)自律、規范市場(chǎng)行為等方面的積極作用，堅持倡導與自律相結合的原則，進(jìn)一步開(kāi)展多種形式的社會(huì )倡議活動(dòng)，引導廣大企業(yè)辦好早餐服務(wù)。
邸建凱說(shuō)，要積極做好國家有關(guān)法律法規以及《早餐經(jīng)營(yíng)規范》行業(yè)標準的宣傳和落實(shí)，引導飯店和餐飲企業(yè)嚴格按照國家法律法規及相關(guān)標準的要求，為居民提供價(jià)廉物美、方便快捷、安全衛生的早餐服務(wù)。
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