記者1月31日從天津市烹飪協(xié)會(huì )獲悉，春節期間，各餐飲企業(yè)共接待消費者346800桌。市烹飪協(xié)會(huì )調查統計，餐飲業(yè)接待消費者數量同比增長(cháng)30%，就餐消費水平同比增長(cháng)25%。
春節期間，天津餐飲消費有三大特點(diǎn)：第一，傳統佳肴受青睞。天津人對春節餐飲消費非常講究，今年春節餐飲消費中，傳統菜品大放異彩，各家主打津菜的餐飲企業(yè)推出的雙味大蝦、炒清蝦仁、罾蹦鯉魚(yú)、一品豆腐等菜品十分受歡迎。第二，餐飲名店廣受青睞。狗不理集團股份有限公司總經(jīng)理李永善介紹，京津高速鐵路為狗不理集團股份有限公司帶來(lái)了巨大的商機，春節期間，狗不理七家直營(yíng)店出現了空前火爆的景象，接待廣大消費者127600人，其中乘高鐵到狗不理就餐的北京和外地賓客占45%，接待消費者數量比去年同期增長(cháng)30%，營(yíng)業(yè)總額增長(cháng)20%。第三，特色風(fēng)味菜品盡領(lǐng)風(fēng)騷。今年天津人有口福，春節期間，由天津市商務(wù)委員會(huì )主辦，天津市烹飪協(xié)會(huì )承辦的天津廚師節“點(diǎn)名師品名菜”活動(dòng)廣受市民歡迎，長(cháng)假期間，750名“點(diǎn)名師品名菜”的消費者獲得接待。 |
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