8月17日商務(wù)部發(fā)布的消息顯示，7月份監測的全國18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格同比上漲49.7%。
    在此輪全國范圍內的蔬菜價(jià)格飆漲浪潮中，上海市是其中之一。上海市統計網(wǎng)統計數據顯示，自今年4月以來(lái)，該市農產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜價(jià)格一路上漲。7月中旬與6月下旬相比，上海市蔬菜價(jià)格總體上升24.5%，其中葉菜價(jià)格更是漲了49.2%。葉菜中的生菜價(jià)格，在一周半時(shí)間內，漲幅達到75.8%。
    如此漲幅，很多人都稱(chēng)，現在又出現了“菜比肉貴”的現象。

   “客菜”品種少有綠葉菜

    《每日經(jīng)濟新聞》記者獲得的上海市嘉定區現代農業(yè)園區 （以下簡(jiǎn)稱(chēng)農業(yè)園區）的一份報價(jià)單顯示：8月16~22日，每500克青菜售價(jià)2.85元，比前一周上漲0.71元，漲幅33.18%；每500克生菜售價(jià)3.13元，比前一周漲了1.25元，漲幅66.49%；每500克菠菜漲幅33.4%。
    記者注意到，在這份報價(jià)單所包含的蔬菜種類(lèi)中，并非所有蔬菜價(jià)格出現上漲，其中刀豆、毛豆、扁豆和各種瓜類(lèi)（如冬瓜、苦瓜、絲瓜、甜瓜等），價(jià)格都出現下降，冬瓜價(jià)格下挫達50%。
    據農業(yè)園區調度室調度員石磊介紹，上海市郊大型蔬菜基地一般集中供應各個(gè)超市，較少進(jìn)入近郊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜，大部分來(lái)自外地，為與上海市郊蔬菜有所區分，外地蔬菜一般被稱(chēng)為“客菜”。
    據《每日經(jīng)濟新聞》記者了解，上海市規模最大的“客菜”蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，位于嘉定區江橋鎮。這處名為“江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)江橋市場(chǎng)）的蔬菜一級批發(fā)市場(chǎng)，日成交量最高達到6000噸，一般穩定在5000噸左右，年成交量超過(guò)上海市蔬菜交易總量的70%。
    據記者先后兩次于晚上19時(shí)和凌晨3時(shí)現場(chǎng)走訪(fǎng)，發(fā)現江橋市場(chǎng)客菜種類(lèi)主要是馬鈴薯、辣椒、南瓜、豇豆、黃瓜、刀豆、冬瓜、番茄、胡蘿卜、甜瓜、苦瓜等容易保存的品種，少有綠葉菜。
    詢(xún)問(wèn)現場(chǎng)菜販后得知，因最近高溫，綠葉菜很難保鮮。一旦在運輸環(huán)節出點(diǎn)小問(wèn)題，比如路途不暢，在高溫酷暑天耽誤一兩天，整車(chē)綠葉菜可能全部壞掉，損失太大；而像馬鈴薯、南瓜、胡蘿卜、辣椒等蔬菜，即使不用冰塊，只用紙箱或網(wǎng)袋，在路上時(shí)間稍微長(cháng)一點(diǎn)，也不影響保鮮度，所以此類(lèi)蔬菜到站率很高。

    氣候異常抬升菜價(jià)

    小趙，2003年來(lái)滬，在嘉定區華亭鎮聯(lián)華村經(jīng)營(yíng)一處蔬菜攤位已有五年。8月20日傍晚，記者在小趙攤位上花了14.50元買(mǎi)了三類(lèi)蔬菜：700克韭菜芽，5元；1000克豇豆，7元；500克毛豆，2.5元。
    “您這菜怎么這么貴��？”記者問(wèn)道。小趙則表示，“我是小本生意，這個(gè)豇豆，我從附近農民家的進(jìn)價(jià)就是每斤3元，我只賺你0.5元�，F在氣溫高，前段時(shí)間豇豆產(chǎn)量很少，所以?xún)r(jià)格高�！�
    小趙說(shuō)，今年夏天氣候異常，一會(huì )兒高溫，一會(huì )兒暴雨，那些沒(méi)有用大棚的蔬菜種植地，種下的綠葉菜嫩芽剛長(cháng)出，暴曬之后緊接著(zhù)暴雨，全部泡湯，得重新再種，但暴曬后成活率很低，一來(lái)二去，一來(lái)產(chǎn)量低，二來(lái)再三復種，抬高了成本，所以農戶(hù)開(kāi)價(jià)很高。
    石磊也表示了類(lèi)似情況：“我們基地的蔬菜有塑料大棚，不怕暴雨，但高溫天氣，需要我們不停地噴水降溫，現在電價(jià)水價(jià)都很貴，種菜成本抬升，終端售價(jià)也提價(jià)了�！�
    “外地多省市發(fā)生洪澇旱災，使客菜產(chǎn)量減少，這也抬高了本地菜價(jià)�！笔�磊補充說(shuō)。