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| 2006-10-20 記者 方燁 實(shí)習生 楊燁 來(lái)源: |
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本報訊
在一般人的印象里，農場(chǎng)圈養的牛羊肉質(zhì)肉感都不如放養的好。但農業(yè)部的實(shí)驗證明，實(shí)際上這只是個(gè)錯覺(jué)。農業(yè)部經(jīng)過(guò)大量試驗證明，只要飼草飼料搭配合理，同時(shí)保證一定的運動(dòng)場(chǎng)地，牛羊的生長(cháng)特性與機能不會(huì )因為圈養就發(fā)生改變，反而由于飼料過(guò)關(guān)，肉的品質(zhì)還要優(yōu)于放牧飼養。
農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(cháng)張喜武日前表示，在國內肉牛肉羊生產(chǎn)基地里，現在飼料在生產(chǎn)環(huán)節受到嚴格把關(guān)，全部使用天然的礦物質(zhì)添加劑替代以前的工合成添加劑。同時(shí)，在飼養環(huán)節中管理也更加嚴格，特別是今年7月1日《中華人民共和國畜牧法》實(shí)施后，對養殖場(chǎng)及養殖小區建立了新型飼養檔案，每天使用的飼料，包括防疫用藥等都要進(jìn)行記錄。這些都保證了圈養的牛羊出肉的質(zhì)量要更加優(yōu)異。
張喜武表示，農業(yè)部現正加快建立畜禽質(zhì)量追溯制度，實(shí)施畜禽標識以及建立檔案。一旦發(fā)現市場(chǎng)上出現不合格肉類(lèi)產(chǎn)品，都可以追溯到養殖場(chǎng)，以進(jìn)一步保證肉牛羊的質(zhì)量安全。 |
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