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| 2007-06-22 劉昕 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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 1801年，詹姆士·芝華士和約翰·芝華士兄弟在位于蘇格蘭地區的阿柏丁開(kāi)了一家雜貨店，向當地富裕人士出售一流的食品和酒。不過(guò)，他們對店內的威士忌酒并不滿(mǎn)意，因為當時(shí)的單麥芽威士忌酒品質(zhì)欠佳。
出于對威士忌的熱愛(ài)，芝華士兄弟走了許多地方，尋找釀制威士忌的技術(shù)。最終，他們在貯酒橡木桶的使用和威士忌調和方面有獨到的心得，并成為威士忌三重調和的創(chuàng )造者。1841年，詹姆士·芝華士通過(guò)調和幾種陳年威士忌，制造出了一種口感爽滑、味道濃醇的酒，其品質(zhì)好過(guò)同類(lèi)產(chǎn)品。這種新的蘇格蘭威士忌一面世，就迅速在當地贏(yíng)得了良好的口碑，芝華士也成為全世界最早將調和型威士忌大量推向市場(chǎng)的威士忌生產(chǎn)商。
1842年，維多利亞女王訪(fǎng)問(wèn)蘇格蘭，負責接待女王的人從芝華士采買(mǎi)了大量酒品。芝華士威士忌以其上佳的品質(zhì)，給皇室人員留下深刻印象。1843年，利物浦勛爵向詹姆士·芝華士發(fā)出信函，信中說(shuō)：鑒于芝華士兄弟的出色服務(wù)，其所釀造的威士忌被維多利亞女王授予“皇室專(zhuān)享”的稱(chēng)號。從此，芝華士兄弟和英國王室之間開(kāi)始建立起長(cháng)期供應關(guān)系，芝華士威士忌也名聲大振。
 1890年，芝華士兄弟公司推出了后來(lái)享譽(yù)全球的“芝華士12年”威士忌。這種威士忌由谷物、水和酵母三種天然原料精心釀制，最少經(jīng)過(guò)12年的醇化。這種酒有微微的煙熏味和大麥香，是調和型威士忌的代表作。
隨著(zhù)芝華士的名聲越來(lái)越響，其創(chuàng )辦者敏銳地嗅到了開(kāi)拓海外市場(chǎng)的商機。1909年，“芝華士12年”威士忌率先出口到北美地區，并迅速被全美國的有錢(qián)家庭所接受。它的包裝個(gè)性鮮明，銀色紙盒上壓印著(zhù)的精美紋章圖案，流露出高貴的蘇格蘭血統。這些，讓身處“新世界”的美國人對之報有深深的歷史崇拜感。到第二次世界大戰結束之后，美國經(jīng)濟一片繁榮，人們追求享樂(lè )，芝華士威士忌更成了美國人生活中不可缺少的一部分。
芝華士在1923年又成為英王喬治五世的蘇格蘭威士忌供應商。1953年，為慶祝英女王伊麗莎白二世登基，芝華士精心釀造了極品蘇格蘭威士忌——“皇家禮炮21年”，受到廣泛贊賞�！盎始叶Y炮21年”來(lái)自蘇格蘭境內公認出產(chǎn)最好麥芽威士忌的斯佩塞地區，那里有獨一無(wú)二的氣候、泉水和完美的釀造調和技術(shù)，“皇家禮炮21年”也因此成為芝華士的驕傲。1997年，芝華士調酒師又研制出了“芝華士18年“威士忌，它在芝華士傳統威士忌醇和的基礎上，增加了悠長(cháng)溫潤的回味。
1992年芝華士威士忌重回中國。如今，芝華士威士忌已在全世界150多個(gè)國家和地區銷(xiāo)售，特別是“芝華士12年”已成為人們最喜愛(ài)的威士忌。 |
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