本報西安電
西安市衛生局最近出臺《小餐飲店基本衛生要求》，從6月30日開(kāi)始正式對小飯館的塑料袋套碗發(fā)出禁令，對餐具不消毒和使用塑料袋和碗膜套碗的將予以重罰。
新出臺的《小餐飲店基本衛生要求》專(zhuān)門(mén)針對營(yíng)業(yè)面積50平方米以下的小餐飲店，規定開(kāi)設小餐飲店必須遠離污染源；冰箱內食品原料、半成品、成品不得混放；成品和半成品必須用有蓋容器或保鮮膜盛放，不得使用有色或回收塑料袋等。
針對目前小餐飲店普遍存在的為了不洗碗和消毒，用塑料袋或碗膜套碗的問(wèn)題，該《要求》強調，餐具的清洗消毒要做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，禁止使用塑料碗膜或塑料袋套碗。因為廉價(jià)的塑料袋在流通中很容易被污染、不衛生，有的還可能是不法分子用醫療垃圾制成的，直接接觸食品、尤其是熱食后會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)，比使用未消毒餐具的危害還大。 |
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