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| 不要貪圖便宜購買(mǎi)無(wú)證攤販的不潔涼菜 |
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| 2007-07-18 記者:關(guān)健 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
炎炎夏日容易讓人食欲不振，而街頭小店里的拍黃瓜、土豆絲、涼皮等色澤鮮艷的涼拌小菜讓人不禁垂涎三尺。不過(guò)衛生部門(mén)提醒消費者，不要貪便宜購買(mǎi)街頭無(wú)證攤販銷(xiāo)售的不潔涼菜，否則極易“病從口入”。
北方大部分地區都有吃涼菜的習慣。隨著(zhù)氣溫升高，蘭州街頭的一些涼菜攤子生意不錯。但是不少攤檔衛生狀況堪憂(yōu)，周?chē)孟夛w舞不斷，很多攤主既沒(méi)有健康證明，銷(xiāo)售時(shí)也不戴口罩。
據蘭州市衛生監督所的工作人員介紹，做涼菜的衛生要求比較高，一些無(wú)證攤販常在夏季推著(zhù)簡(jiǎn)陋的售貨車(chē)，在街頭或集貿市場(chǎng)兜售涼拌菜，其質(zhì)量難以保證。
據介紹，合格的涼菜在制作和銷(xiāo)售過(guò)程中都要有專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)所，而且必須在0℃至10℃的溫度下存放。涼菜在常溫下放置四小時(shí)以上就容易變質(zhì)，而個(gè)別攤販甚至會(huì )將前一天賣(mài)剩下的涼菜拿出來(lái)繼續擺賣(mài)。
夏季是急性腸胃炎的多發(fā)季節。由于氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，細菌、病毒侵入腸胃，就會(huì )導致患者上吐下瀉、腹痛不已。每年夏天，各大醫院都會(huì )接診多起因吃涼菜引發(fā)的食物中毒。
衛生監督人員提醒廣大消費者，購買(mǎi)涼菜時(shí)不要光顧街頭的無(wú)證攤販，而最好去具備存放條件的超市購買(mǎi)，外出用餐時(shí)盡量選擇衛生等級較高的餐館。 |
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