“您知道哪些是轉基因食品么？”
　　“你問(wèn)那干嗎，你要買(mǎi)嗎？我覺(jué)得你還是別買(mǎi)，不保險�！�
　　“您會(huì )買(mǎi)轉基因的大豆油嗎？”
　　“不買(mǎi)，雖然還不知道安不安全，但還是非轉基因的比較保險�！�
　　記者在北京沃爾馬、家樂(lè )福等超市調查發(fā)現，貨架上的轉基因食品很少有人問(wèn)津，還有很多人并不知道轉基因食品。許多人對轉基因的食品持懷疑態(tài)度，更多的人為了保險起見(jiàn)，都選擇非轉基因的食品。超市的導購告訴記者，轉基因的大豆油很少有人買(mǎi)，就算買(mǎi)，也是覺(jué)得比較便宜才買(mǎi)�！稗D基因的東西我們上課的時(shí)候學(xué)過(guò)，雖然現在沒(méi)有定論，但保險起見(jiàn)，大家還是傾向于買(mǎi)非轉基因的�！痹谒�有的調查者中，只有一個(gè)人表示，會(huì )買(mǎi)轉基因的大豆油，因為現在大部分油都是轉基因大豆榨的。
　　1999年，法國農民若澤·博韋開(kāi)著(zhù)拖拉機搗毀了兩片土地上的轉基因作物；
　　2000年，綠色和平組織在雅典一家豆類(lèi)加工廠(chǎng)上懸掛標語(yǔ)，上書(shū)“基因危險”；
　　2007年，綠色和平組織向歐盟委員會(huì )遞交萬(wàn)人請愿書(shū)，要求歐盟實(shí)施轉基因標簽；
　　2006年，中國工程院工程科技論壇之“中國食品安全問(wèn)題論壇”上，專(zhuān)家指出，目前沒(méi)有證據表明轉基因食品危害健康。
　　2007年，植保(中國)轉基因作物研討會(huì )上，專(zhuān)家指出，批準上市的轉基因食品是安全的。
　　在轉基因技術(shù)不斷發(fā)展的今天，大家對轉基因食品安全性的爭論愈演愈烈�！稗D基因食品到底是什么？”“吃了轉基因食品會(huì )有什么后果？”“轉基因食品該不該上市銷(xiāo)售？”這一系列的問(wèn)題都成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

綠色和平組織：轉基因食品存有健康風(fēng)險

　　國際綠色和平組織認為，轉基因食品不是更好吃、更有營(yíng)養或更便宜，而是更有健康風(fēng)險。直到現在為止，轉基因食品在推出市場(chǎng)前都沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(cháng)遠的評估，人類(lèi)長(cháng)期食用是否安全仍然存疑，科學(xué)界對這些食品是否安全也沒(méi)有共識。
　　世界糧農組織、世界衛生組織及經(jīng)濟合作組織這些國際權威機構都表示，人工移植外來(lái)基因可能令生物產(chǎn)生“非預期后果”。我們到現在為止還沒(méi)有足夠的科學(xué)手段去評估轉基因生活及食品的風(fēng)險。
　　有些學(xué)者認為，轉基因食品存在著(zhù)多重隱患。
　　首先是毒性問(wèn)題。一些研究學(xué)者認為，對于基因的人工提煉和添加，在達到人們想達到的效果的同時(shí)，也可能增加和積聚了食物中原有的微量毒素；其次是過(guò)敏反應問(wèn)題。對于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì )對一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏。比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類(lèi)動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類(lèi)食品過(guò)敏；營(yíng)養問(wèn)題，科學(xué)家們認為外來(lái)基因會(huì )以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養成分；對抗生素的抵抗作用�？茖W(xué)家認為，把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細菌中去，這個(gè)基因會(huì )與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會(huì )在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

專(zhuān)家：上市的轉基因食品是安全的

　　面對源源不斷的反轉基因作物的浪潮，中國農業(yè)科學(xué)院研究員賈士榮教授認為，到目前為止，凡是經(jīng)過(guò)科學(xué)評價(jià)和政府部門(mén)的嚴格審批獲準上市的轉基因食品都是安全的，全世界數億人食用后至今尚未出現一例轉基因食品中毒或醫療事故。
　　“轉基因食品中的標記基因沒(méi)有直接毒性，目前也沒(méi)有因轉基因引起的食物過(guò)敏情況發(fā)生�！敝袊�農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養學(xué)院院長(cháng)羅云波教授介紹說(shuō)，事實(shí)上，與傳統食品相比，轉基因食品在微生物毒素、農藥殘留等方面更安全。
　　至今無(wú)法證明轉基因食品不安全，那么外源基因進(jìn)入人體后是否會(huì )改變人的遺傳性狀呢？對于人們這樣的疑慮，中國科學(xué)院院士、華中農業(yè)大學(xué)作物遺傳改良國家重點(diǎn)實(shí)驗室教授張啟發(fā)解釋道，每一口食物中都有數以萬(wàn)計的基因，來(lái)源于植物、動(dòng)物、微生物等，而在人類(lèi)社會(huì )數百萬(wàn)年的歷史中，從未見(jiàn)過(guò)食物中的基因遺傳給人類(lèi)的事情，這是因為各種生物間大量的基因是具有同源性的。
　　賈士榮指出，所有上市的轉基因產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)了嚴格的審批程序，都是經(jīng)過(guò)8到10年的安全性評定才會(huì )推向市場(chǎng)。
　　但是，包括常規的育種技術(shù)生產(chǎn)的食品內，零風(fēng)險的食品是不存在的。目前仍然還有麥角中毒，黃曲霉毒素，細菌性食品污染等事件發(fā)生�！翱茖W(xué)上沒(méi)有百分之百的東西，食品的安全性是一個(gè)相對和動(dòng)態(tài)的概念�！睂�轉基因食品安全性的評價(jià)應該遵循實(shí)質(zhì)等同的原則，即評價(jià)轉基因食品安全性的目的，不是要了解該食品的絕對安全性，而是評價(jià)它與非轉基因的同類(lèi)食品比較的相對安全性。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，今天認為是安全的食品，明天可能發(fā)現有不安全的因素，同樣，今天認為是不安全的食品成分，明天可以用新的技術(shù)將其刪除或變?yōu)榘踩��?BR>　　現在我們種植的作物是經(jīng)過(guò)千百年自然和人工選擇、遺傳育種培育成的品種，許多基因已被改良，有長(cháng)期食用的歷史�！稗D基因育種在本質(zhì)上與常規的雜交育種是一樣的，都是在原有品種的基礎上對遺傳基因進(jìn)行改造，只是基因工程使這種改造更加精確、更有預見(jiàn)性、效率更高、安全性更好�！辟Z士榮認為。

握好轉基因食品這把“雙刃劍”

　　轉基因技術(shù)的發(fā)展是科學(xué)發(fā)展的必然，轉基因食品作為一種新的技術(shù)引起很大的爭議也是科學(xué)的正�，F象�！皶r(shí)間會(huì )告訴大家一切�！辟Z士榮說(shuō)。
　　張啟發(fā)認為，轉基因技術(shù)為作物改良提供了新手段，同時(shí)也帶來(lái)了潛在的風(fēng)險，但是，基因技術(shù)本身能夠進(jìn)行精確的分析和評估，從而有效地規避風(fēng)險�？茖W(xué)規范的管理可為轉基因技術(shù)的利用提供安全保障。而生命科學(xué)基礎知識的科普和公眾教育的加強會(huì )讓人們更理性地面對轉基因技術(shù)。
　　像很多科學(xué)技術(shù)一樣，轉基因技術(shù)也可能是一把“雙刃劍”，我們不能只看到他帶來(lái)的好處，同時(shí)也要考慮到它可能帶來(lái)的負面效應。但也不能因為它有可能產(chǎn)生的負面影響而全盤(pán)否定。就像我們不能因為刀子可殺人就拒絕使用刀，這是同樣的道理。中國科技信息研究所認為，對于轉基因技術(shù)及轉基因食品，只要理性對待，興利除弊，它的前景是十分光明的。