本報訊 日前，國家質(zhì)檢總局對調味料及果蔬罐頭產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監督抽查，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率分別為84.1%及86%。
　　調味品行業(yè)抽查中發(fā)現的主要質(zhì)量問(wèn)題有，首先，超限量使用食品添加劑。苯甲酸、山梨酸是防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長(cháng)，起到延長(cháng)食品保質(zhì)期的作用。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品苯甲酸、山梨酸含量超標。其次，個(gè)別醬產(chǎn)品總酸不合格�？偹嶙鳛榘l(fā)酵醬產(chǎn)品的衛生指標，主要用于指示產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中微生物污染的程度。抽查中有個(gè)別醬產(chǎn)品總酸指標超標。最后，個(gè)別產(chǎn)品標簽標注不規范。主要是配料表中沒(méi)有注明所使用的防腐劑的具體名稱(chēng)等。
　　果蔬罐頭行業(yè)抽查中發(fā)現的主要質(zhì)量問(wèn)題有，首先，個(gè)別產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出糖精鈉、苯甲酸、山梨酸，個(gè)別產(chǎn)品甜蜜素超標。其次，個(gè)別產(chǎn)品凈含量、固形物含量不合格。凈含量是罐頭中固態(tài)和液態(tài)內容物的總量，固形物含量是罐頭中固態(tài)物質(zhì)的多少。最后，個(gè)別產(chǎn)品標簽標注不規范。主要是配料表中沒(méi)有注明所使用的食品添加劑的具體名稱(chēng)、未標注產(chǎn)品等級等。