近年來(lái)，一些酒店餐館“謝絕自帶酒水”和收取“開(kāi)瓶費”等做法，早已被消費者協(xié)會(huì )認定為損害了消費者合法權益的“霸王條款”。然而時(shí)至今日，一些酒店仍然不思改悔，繼續強推這些“霸王條款”。那么，是誰(shuí)在為酒店的“霸王條款”買(mǎi)單呢？

“霸王條款”有“行規”撐腰

　　大天酒店是內蒙古自治區呼和浩特市一家強推“謝絕自帶酒水”的酒店之一。記者日前到這里就餐時(shí)，服務(wù)生告訴記者，如果自帶酒水要收取50元“開(kāi)瓶費”。而在該酒店提供的酒水價(jià)格目錄單上，酒水的價(jià)格都大大高于市場(chǎng)零售價(jià)。至于新城賓館、內蒙古飯店、國航大廈、昭君大酒店等高檔飯店，一些酒水的價(jià)格比大天酒店還高。
　　據當地業(yè)內人士透露，酒水的高額利潤是一些酒店餐館謝絕顧客自帶酒水的主要原因。目前，呼和浩特市一般酒店餐館的酒水利潤為其批發(fā)價(jià)的70%至80%，飲料利潤在200%至300%。由于市場(chǎng)競爭的加劇，餐飲業(yè)的飯菜盈利點(diǎn)在減弱，酒水的銷(xiāo)售承擔著(zhù)大量利潤來(lái)源。一餐館負責人告訴記者：“我們一半的盈利得靠賣(mài)酒水掙出來(lái)�！�
　　正因為如此，現在絕大多數酒店餐館仍然在強推“謝絕自帶酒水”和收取“開(kāi)瓶費”等“霸王條款”。而一些餐飲業(yè)協(xié)會(huì )也以“行規”為借口，給“霸王條款”撐腰。四川省餐飲業(yè)、溫州市鹿城區餐飲協(xié)會(huì )等都出臺過(guò)“謝絕自帶酒水”和收取“開(kāi)瓶費”的“行業(yè)行規”。中國烹飪協(xié)會(huì )也曾公開(kāi)發(fā)表意見(jiàn)，支持餐飲企業(yè)收取開(kāi)瓶費的做法。

酒店餐館普遍有“財團”后盾

　　盡管酒店餐館強推“霸王條款”，但是令人不可思議的是，他們還能招徠顧客，而且酒店餐館越開(kāi)越多。這是為什么呢？記者就此于近日采訪(fǎng)了內蒙古自治區消費者協(xié)會(huì )的負責人。
　　據這位負責人分析，一些酒店餐館繼續強推“霸王條款”的主要原因是有“財團”買(mǎi)單。這些“財團”有行政機關(guān)、事業(yè)單位、企業(yè)，也有腰纏萬(wàn)貫的老板等。因此，他們不但能開(kāi)下去，而且相當紅火。
　　同時(shí)，在這些酒店餐館中，公款消費成為主要財源。公款消費者大多出手大方，消費時(shí)也不問(wèn)價(jià)，更不管酒水價(jià)格高低。由于有“強大”的公款買(mǎi)單，所以這些酒店餐館不以接待服務(wù)普通顧客為主，使“霸王條款”得以繼續存在。
　　另外，一些像點(diǎn)樣的賓館、酒店，往往與旅游部門(mén)“聯(lián)姻”，被指定為“旅游賓館”“旅游酒店”，旅游部門(mén)往里送“待宰羔羊”。但是，這種“聯(lián)姻”不是“白”聯(lián)的，賓館、酒店要拿出一部分利潤給旅游部門(mén)提成。在利益的驅動(dòng)下，旅游部門(mén)在為這些賓館、酒店介紹客人的同時(shí)，還允許這些賓館、酒店收取“雅間費”“開(kāi)瓶費”等。這樣一來(lái)，這些與旅游部門(mén)“聯(lián)姻”的餐飲店，餐飲價(jià)格要比普通賓館、酒店高出一兩倍，特別是酒水，價(jià)格更高。

“霸王條款”應該限制

　　酒店餐館我行我素強推“霸王條款”，已引起了諸多消費者的不滿(mǎn)，他們希望國家有關(guān)部門(mén)對此應該給予限制。
　　內蒙古自治區消費者協(xié)會(huì )投訴監督部負責人認為，首先酒店餐館通過(guò)推行“霸王條款”靠酒水牟取暴利沒(méi)有道理。因為飯菜在制作過(guò)程中有人工成本，還有一定損耗。酒水不是酒店餐館生產(chǎn)的，進(jìn)酒水時(shí)只需投入一些短途運輸費，因此加高價(jià)沒(méi)有道理。其次是“霸王條款”的做法明顯違法，因為酒店餐館通過(guò)強制消費，從廣大消費者身上牟取暴利。這種所謂的“行規”剝奪了消費者的自主選擇權和公平交易權，限制了消費者的消費自由。
　　內蒙古信澤律師事務(wù)所律師趙海文說(shuō)，現在很多酒店餐館強推“霸王條款”是不合法的，這種行為是以盈利為目的制定的非價(jià)格措施或價(jià)外價(jià)措施，已經(jīng)違反了《反不正當競爭法》和《消費者權益保護法》�！靶幸帯辈荒苓`背法律法規，謝絕自帶酒水、收取“開(kāi)瓶費”之類(lèi)的店堂告示沒(méi)有法律授權，對消費者沒(méi)有法律效力，所以應視為無(wú)效。
　　記者就酒店餐館強推“霸王條款”的做法咨詢(xún)了內蒙古自治區物價(jià)工商局。物價(jià)工商局一工作人員說(shuō)，餐飲業(yè)的“霸王條款”應該限制。雖說(shuō)目前飲食業(yè)的服務(wù)收費由企業(yè)自主定價(jià)，實(shí)行市場(chǎng)調節。但飲食企業(yè)在制定服務(wù)收費具體價(jià)格時(shí)，必須遵守國家有關(guān)法律法規，杜絕欺詐宰客行為，否則消費者可以到物價(jià)工商部門(mén)投訴。