本報訊
中國消費者協(xié)會(huì )日前發(fā)布消費提示稱(chēng)，預先切開(kāi)的水果容易流失營(yíng)養及受細菌污染，消費者應少買(mǎi)為宜。
現代家庭人口比較少，買(mǎi)水果未必一次吃得完。針對這一情況，超市提供了預先切開(kāi)的水果，消費者可以根據需要買(mǎi)半塊，甚至買(mǎi)幾片水果或小型果盤(pán)。雖然很方便，但預先切開(kāi)的水果容易流失營(yíng)養及受細菌污染。
一是水果切開(kāi)易流失維生素C。水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì )使其流失。英國消費者協(xié)會(huì )做過(guò)一項研究，測試在超市售賣(mài)的預先包裝的切開(kāi)水果的維生素C含量，結果發(fā)現13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書(shū)記載的維生素C含量低一半。
二是處理不當易受細菌污染。水果表面容易受污染物、化學(xué)物品或沙門(mén)氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì )有沙門(mén)氏菌。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，水果外皮的細菌會(huì )經(jīng)刀具傳播。
因此，在購買(mǎi)水果時(shí)盡量買(mǎi)未切開(kāi)的水果。如果一定要購買(mǎi)預先包裝的切開(kāi)水果，應留意包裝是否完整以及是否過(guò)期等。另外，買(mǎi)回家后應盡快放入冰箱儲存。 |
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