本報南京電
記者從無(wú)錫市農業(yè)局獲悉，無(wú)錫市新區長(cháng)江綠島農貿市場(chǎng)某個(gè)體戶(hù)所售太湖銀魚(yú)經(jīng)采樣檢測，發(fā)現含有大量甲醛成分。這是無(wú)錫首次發(fā)現“甲醛銀魚(yú)”，引起了無(wú)錫市的高度重視。
據了解，這種“甲醛銀魚(yú)”炒熟后韌性十足，嚼如橡膠，用手竟難以扯斷，外表可清晰撥出一層皮狀物。這種能蛻皮的銀魚(yú)，是商販為了防腐保鮮，將銀魚(yú)用高濃度甲醛溶液浸泡，加上放置時(shí)間過(guò)久所致。這種經(jīng)甲醛浸泡后“出水即死”的銀魚(yú)，可保持數日不腐，色澤異常潔白透亮，極具“賣(mài)相”，韌性也大大增強。此前這種“甲醛銀魚(yú)”在蘇州已被查處。
目前，無(wú)錫市已迅速采取措施，工商部門(mén)已立案進(jìn)行查處，并會(huì )同農林、質(zhì)監、衛生、公安等相關(guān)部門(mén)對全市進(jìn)行專(zhuān)項檢查，確保上市水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
甲醛為無(wú)色、刺激性氣體，易溶于水，其水溶液俗稱(chēng)“福爾馬林”，具有防腐、保鮮作用。經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色過(guò)白、手感較韌、口感較硬，如甲醛量加入過(guò)大，細嚼時(shí)有刺激感�！吨腥A人民共和國食品衛生法》第九條規定，禁止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)含有甲醛的食品。 |
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