以為顧客生，為顧客長(cháng)，為核心價(jià)值觀(guān)而立業(yè)；以誠信為基，以質(zhì)量安全為命的五糧液獲得了快速發(fā)展，書(shū)寫(xiě)了中國民族品牌自強不息的輝煌篇章，并以穩定的產(chǎn)品質(zhì)量獲得了海內外消費者的青睞。自1994年以來(lái)，五糧液創(chuàng )造了一項輝煌的紀錄：連續10多年保持了中國酒界利稅和規模的“雙料冠軍”。
　　五糧液深信，靠質(zhì)量贏(yíng)得顧客的信任和忠誠才是真正的立身之本。在“為消費者而生而長(cháng)”這一核心價(jià)值觀(guān)的指導下，五糧液始終堅持把質(zhì)量作為永恒的主題，認認真真、卓有成效地推行質(zhì)量管理。
　　五糧液走的是一條全員的“大質(zhì)量觀(guān)”道路。從領(lǐng)導層就把“質(zhì)量最優(yōu)化、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫穿在決策管理全過(guò)程。各級管理者自覺(jué)擺正質(zhì)量與效益、質(zhì)量與產(chǎn)量、質(zhì)量與用戶(hù)的關(guān)系。全體員工始終堅持質(zhì)量與效益發(fā)生矛盾時(shí)，質(zhì)量的主導地位不變；質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時(shí)，產(chǎn)量服從質(zhì)量的關(guān)系不變。
　　多年歷史積淀中，五糧液在顧客心中具有深厚的文化內涵和豐富的品牌聯(lián)想，它代表著(zhù)最佳的品質(zhì)、和諧具有回味的口感、現代化的企業(yè)管理、深厚的傳統文化……而這種種聯(lián)想背后，就是五糧液多年來(lái)一直值得信賴(lài)的質(zhì)量。多年來(lái)，五糧液始終堅守“質(zhì)量是企業(yè)生命，是企業(yè)發(fā)展之根本”的理念，得到了市場(chǎng)的認可，更得到了消費者的信任。
　　自1915年代表中國產(chǎn)品首獲“巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )”金獎以來(lái)，五糧液由于品質(zhì)的出色，相繼在世界各地博覽會(huì )上共獲39次金獎。1988年，五糧液獲得我國第一張產(chǎn)品質(zhì)量認證證書(shū)，現已載入史冊。此后，五糧液先后兩次榮獲“全國質(zhì)量管理獎”，成為我國酒類(lèi)行業(yè)中惟一兩度榮獲“全國質(zhì)量管理獎”的企業(yè)。2007年7月，五糧液集團獲得國家人事部和國家質(zhì)檢總局聯(lián)合授予的“全國質(zhì)量工作先進(jìn)集體”稱(chēng)號，成為酒類(lèi)行業(yè)中惟一一家獲此殊榮的企業(yè)。這些成績(jì)的取得，與五糧液將質(zhì)量看成是企業(yè)的生命的經(jīng)營(yíng)理念分不開(kāi)。
　　五糧液在“為消費者而生而長(cháng)”這一核心價(jià)值觀(guān)的指導下，公司于2006年貫徹《食品安全管理體系要求》(ISO22000：2005)標準，并確立了“以產(chǎn)品質(zhì)量安全為本，讓顧客放心”的食品安全方針，共同指導公司日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。公司還先后建立了原料管理體系、生產(chǎn)管理體系、檢測管理體系以及以十里酒城規模為保障的“三位一體”的獨有的質(zhì)量安全保證體系。
　　白酒業(yè)內專(zhuān)家介紹，五糧液的原料管理體系、生產(chǎn)管理體系、檢測管理體系和五糧液十里酒城規模構成了國內最全面、完善的白酒質(zhì)量安全保證體系。五糧液在全國酒類(lèi)企業(yè)中率先建成了以全面質(zhì)量管理為中心，具有國際領(lǐng)先水平的白酒生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系和中國最現代化的白酒檢測體系，從而使五糧液不僅在國內市場(chǎng)處于遙遙領(lǐng)先的地位，同時(shí)也成為五糧液產(chǎn)品國際化的通行證。

把控源頭：質(zhì)量從原料抓起

　　原材料的質(zhì)量?jì)?yōu)劣直接影響到酒的最終質(zhì)量，五糧液從原材料的篩選就開(kāi)始了嚴格地把控。據五糧液生產(chǎn)部門(mén)人員介紹，五糧液的主要原料來(lái)自川南，為保障釀酒原料的質(zhì)量和安全，五糧液與糧食產(chǎn)地均建立了系統的互動(dòng)機制，從種子的選用，到糧食的種植和收獲，都嚴格按照要求實(shí)施全面監控，并經(jīng)過(guò)嚴格批批檢測，層層把關(guān)，一旦發(fā)現不符合企業(yè)標準，檢測系統就會(huì )立即進(jìn)行退回處理。

生產(chǎn)管理：細節決定成敗

　　釀酒專(zhuān)家表示，五糧液在質(zhì)量安全管理上的成就是一個(gè)積累的過(guò)程，這其中還包含五糧液在生產(chǎn)安全管理、環(huán)境管理、治安管理和消防管理等諸多細節。細節決定成敗。在五糧液生產(chǎn)車(chē)間，每位工人都持有五糧液質(zhì)量管理的“秘籍”——《五糧液質(zhì)量手冊》。
　　為保證產(chǎn)品質(zhì)量，“五糧液”集團率先提出了“預防、把關(guān)、報告”的“三并重”以及由“六道防線(xiàn)”衍化提升的10個(gè)關(guān)鍵過(guò)程和72個(gè)專(zhuān)檢點(diǎn)的質(zhì)量管理思想。同時(shí)公司實(shí)行自檢、跟蹤與專(zhuān)檢相結合，切實(shí)做到不合格的半成品不準進(jìn)入下道工序，不合格成品不準出廠(chǎng)。據介紹，雖然五糧液的整個(gè)生產(chǎn)工藝復雜，但每一個(gè)環(huán)節都有著(zhù)嚴格的技術(shù)規范和標準。這么復雜的工藝和質(zhì)量控制體系，實(shí)際上給“五糧液”的質(zhì)量管理提出了“高、精、尖”的要求，也是五糧液產(chǎn)品質(zhì)量恒定的一種有效保證。

擴充產(chǎn)能：確保五糧液及其系列酒均為自產(chǎn)

　　目前，五糧液集團擁有世界上規模最大的釀酒車(chē)間、最大的酒窖和最先進(jìn)的全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線(xiàn)，如今已具備年釀造五糧液及其系列酒40多萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，但是五糧液的產(chǎn)量只有一萬(wàn)噸左右。這種“好中選好，優(yōu)中選優(yōu)”的質(zhì)量策略，是五糧液全面質(zhì)量管理中的重要控制環(huán)節。正是因為五糧液在白酒釀造技術(shù)、質(zhì)量管理的出色表現，使得五糧液成為濃香型白酒國家標準的起草者之一。
　　目前，酒類(lèi)市場(chǎng)存在魚(yú)龍混雜的局面，有些企業(yè)不注重自己的質(zhì)量生產(chǎn)，而采用收購原酒或并購酒廠(chǎng)擴充產(chǎn)能。與之不同的是，五糧液推出的各種系列酒均在產(chǎn)于宜賓的十里酒城；標注“五糧液股份公司”生產(chǎn)的白酒，均為五糧液股份公司自產(chǎn)，這樣可以從根本上保證五糧液及其系列酒的質(zhì)量和安全。
　　在食品安全日益成為消費者關(guān)注焦點(diǎn)的時(shí)候，五糧液集團以其獨有的質(zhì)量安全保證體系，確保了以五糧液為首的系列產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，憑借著(zhù)長(cháng)期穩定、可靠的質(zhì)量，越來(lái)越受到海內外消費者的喜愛(ài)。近年來(lái)出口一直占中國名優(yōu)白酒出口的90%以上。