2009年，我國乳酸菌產(chǎn)業(yè)規模已經(jīng)超過(guò)200億元人民幣，產(chǎn)量突破160萬(wàn)噸，預計今后3年仍將以每年20%左右的速度增長(cháng)。這是記者從近日在北京召開(kāi)的“第五屆乳酸菌與健康國際研討會(huì )”上了解到的。
　　日本、歐美等發(fā)達國家幾十年來(lái)一直沒(méi)有停止過(guò)對乳酸菌相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行研究，這些發(fā)達國家對乳酸菌相關(guān)產(chǎn)品的宣傳使“乳酸菌有益人體健康”的概念早已深入人心。預計，在未來(lái)的三到五年，全球乳酸菌市場(chǎng)將超過(guò)200億美元，年均增長(cháng)率為4.3%。