人口只有420多萬(wàn)的愛(ài)爾蘭，近5年來(lái)經(jīng)濟保持著(zhù)10%的發(fā)展速度，其金融、醫藥、信息產(chǎn)業(yè)、生物技術(shù)和食品工業(yè)等產(chǎn)業(yè)已成為國家的經(jīng)濟支柱。2005年，由肉類(lèi)、乳品、飲料業(yè)三大部分組成的食品行業(yè)出口額達到100億美元，占外匯收入的25%。其中奶制品出口占歐盟奶制品出口總額的20%，年收入達到50億美元。

乳品生產(chǎn)  層層監管

    60歲的雨果·馬格尼特長(cháng)著(zhù)一雙粗壯的手。盡管是初次來(lái)到繁華的上海，這位愛(ài)爾蘭卡文郡奶農合作社的主席還是時(shí)常惦記家中那120頭奶牛，“每天早上7點(diǎn)和下午5點(diǎn)，是奶牛的擠奶時(shí)間�！眮�(lái)華參加國際乳業(yè)大會(huì )的雨果，親眼看到了中國市場(chǎng)的巨大潛力，“希望中國消費者今后能品嘗到更多來(lái)自愛(ài)爾蘭的乳制品�！� 
    雨果的合作社有1000多個(gè)奶牛養殖戶(hù)，類(lèi)似的合作社在當地有許多。面積5.1萬(wàn)平方公里的愛(ài)爾蘭，飼養著(zhù)100萬(wàn)頭乳牛。除了冬天，這些奶牛都在牧場(chǎng)上悠閑地吃著(zhù)青草�！拔壹依锕灿�4臺監視器，臥室里也有一臺，以便隨時(shí)監視奶牛的情況。為了把奶牛養得更好，2006年我還花了7000歐元進(jìn)口了一頭良種公牛�！庇旯�給每頭牛都起了名字，并建立了詳細的檔案。每頭牛的兩耳各卡著(zhù)一個(gè)牌子，左耳是為歐盟檢疫部門(mén)提供的編號，右耳是養牛場(chǎng)的記錄�！懊總�(gè)農民都進(jìn)行過(guò)嚴格的奶牛保護計劃培訓，如果有牛要打預防針或是生了病，必須請獸醫處理�！庇旯�的奶牛每天大約可以產(chǎn)1000升奶，而歐盟對他家原奶產(chǎn)量每天限制在3000升以?xún)取?BR>    雨果告訴記者，農民的奶牛都在自家設立的采奶站擠奶，牛奶順著(zhù)管道進(jìn)入保持在2—3攝氏度恒溫的儲藏奶罐中，每隔一天送往附近的牛奶收購合作社，經(jīng)檢驗合格后，供應乳品加工廠(chǎng)�！拔覀儚�1976年開(kāi)始與美國雅培公司合作，按標準向其提供原奶。這是我今天接收到的信息�！彼�舉著(zhù)手機，上面顯示出“合格”的英文字樣。

在卡文郡，接收農戶(hù)原奶的“下家”

    是蒙納漢合作社，負責人艾迪介紹說(shuō)，他經(jīng)常走訪(fǎng)農戶(hù)，通報歐盟和愛(ài)爾蘭政府關(guān)于乳制品方面的信息，并負責對奶農交售的牛奶進(jìn)行檢驗。檢驗內容除了抗生素含量外，還包括各種流行病檢測，一旦發(fā)現問(wèn)題，不但會(huì )將農戶(hù)的牛奶退回，還要處分違規者�！拔覀冊�經(jīng)檢測出一家農戶(hù)私自給奶牛注射抗生素，結果這個(gè)農戶(hù)的牛奶沒(méi)有售出，他本人還按照法律規定，被判坐牢半年�！�
    在愛(ài)爾蘭，負責對牛奶質(zhì)量把關(guān)的還有農業(yè)部、乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )等機構。艾迪介紹說(shuō)：“愛(ài)爾蘭農戶(hù)一般每家有80頭奶牛，農業(yè)部會(huì )定期派人檢查，并給優(yōu)秀奶牛飼養戶(hù)頒獎。如今，這些奶農都深知，只有遵循歐盟對乳品設置的嚴格的衛生標準，生產(chǎn)出高質(zhì)量原奶，才能獲得長(cháng)久的效益�！�

奶粉加工  嚴字當頭

    優(yōu)越的自然條件加上嚴格的飼養管理，保證了愛(ài)爾蘭牛奶的高品質(zhì)，從而引來(lái)了國際著(zhù)名的乳品加工企業(yè)。名列全球500強企業(yè)的美國雅培公司就是其中一家。
    誕生于1888年的雅培公司是一家多元化醫藥保健公司，早在1927年就推出了嬰幼兒配方產(chǎn)品。80年來(lái)，雅培將開(kāi)發(fā)藥品的科學(xué)方法用于研究嬰幼兒生長(cháng)各階段的乳品營(yíng)養配方，并取得了一系列重要成果：上世紀60年代開(kāi)發(fā)出促進(jìn)嬰兒視網(wǎng)膜發(fā)育的�；撬崤浞�，80年代取得增加嬰兒免疫力的核苷酸專(zhuān)利。雅培還率先開(kāi)發(fā)出把乳清從濃縮的乳糖蛋白中分餾出來(lái)的技術(shù)，使那些患有乳糖不耐癥的人也能消化乳品。如今，負責乳品生產(chǎn)的雅培國際營(yíng)養部的產(chǎn)品進(jìn)入160多個(gè)國家和地區，2005年銷(xiāo)售額達到14億美元。
    1975年，雅培在拓展海外生產(chǎn)基地時(shí)，相中了愛(ài)爾蘭的卡文郡，在那里建立了國際營(yíng)養部最大的庫特山奶粉廠(chǎng)，向全世界出口金裝喜康寶、喜康力和幼兒喜康力等適合嬰幼兒成長(cháng)各個(gè)階段的產(chǎn)品。如今，這里生產(chǎn)的乳品中，有12%供應中國市場(chǎng)。
    庫特山奶粉廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)帕特·庫波介紹說(shuō)，工廠(chǎng)一建立，就和蒙納漢合作社建立了長(cháng)期供貨關(guān)系，雨果也就是從那時(shí)起成了企業(yè)的原料供應商。如今，工廠(chǎng)附近400個(gè)牧場(chǎng)的2萬(wàn)頭奶牛，每天可供應原奶70萬(wàn)升，保證了工廠(chǎng)每周七天連續生產(chǎn)，2006年產(chǎn)量達到3450噸�！斑@兩年，我們又投入了1.1億美元擴建項目，安裝了第二臺蒸發(fā)干燥機和包裝線(xiàn)，擴建了實(shí)驗室、倉庫、水處理等設施�！�
    同乳品打了一輩子交道的帕特先生，卻很少在工廠(chǎng)看到原奶，“因為它們始終被封閉在大罐子中，以保證不受污染�！庇浾吡私獾�，盡管當地的奶源具有很高的質(zhì)量，但是為了奶粉在生產(chǎn)過(guò)程中不受到人為污染，雅培制定了嚴格的管理制度，員工進(jìn)入生產(chǎn)區必須穿戴防護衣帽，進(jìn)行嚴格的消毒，光是雙手就要用不同的消毒液清洗三遍，以確保絕對無(wú)菌�！拔覀兊漠a(chǎn)品是給嬰幼兒食用的，必須保證安全和健康。雅培在世界各地的工廠(chǎng)中，都要執行同樣的質(zhì)量標準�！�
    記者感悟：營(yíng)養學(xué)家認為，牛奶是最接近完美的食物，營(yíng)養豐富，利于消化，特別是對嬰幼兒的健康成長(cháng)具有重要作用。然而，牛奶在生產(chǎn)、加工、運輸過(guò)程中也存在著(zhù)容易變質(zhì)等問(wèn)題，因而安全與衛生成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。愛(ài)爾蘭發(fā)展乳品業(yè)的成功經(jīng)驗證明，只有農戶(hù)、合作社、加工廠(chǎng)和政府部門(mén)通力合作，層層把關(guān)，實(shí)行精細化管理，才能保證乳品安全，提高國際競爭力。
    百度一下。搜索歐盟找到相關(guān)新聞約11,400,000篇。 歐洲聯(lián)盟（簡(jiǎn)稱(chēng)歐盟，European Union -- EU）是由歐洲共同體 (European communities) 發(fā)展而來(lái)的，是一個(gè)集政治實(shí)體和經(jīng)濟實(shí)體于一身、在世界上具有重要影響的區域一體化組織。