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| 2007-05-29 記者:李莎 來(lái)源:經(jīng)濟日報 |
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泰國有著(zhù)得天獨厚的適宜水稻生長(cháng)的氣候和環(huán)境。自古以來(lái)就有“水里有魚(yú)，地里有米”的說(shuō)法。對泰國人來(lái)說(shuō)，“大米就是生命”。泰國的稻田約占全國耕地總面積的一半左右，從事水稻生產(chǎn)的農戶(hù)占農業(yè)總人口的60%左右。大米不僅是泰國最主要的農作物，也是泰國出口創(chuàng )匯的主要農產(chǎn)品。多年來(lái)，泰國一直穩居全球大米出口國第一寶座，泰國大米遍布全球近100個(gè)國家和地區。
泰國大米稱(chēng)雄國際市場(chǎng)，除了優(yōu)越的天時(shí)地利自然環(huán)境外，更重要的是泰國政府和稻農采取了一系列措施保證高質(zhì)量的大米生產(chǎn)。
長(cháng)期以來(lái)，泰國政府和稻農堅持優(yōu)勝劣汰的選種戰略，不斷培育和推出優(yōu)良品種，從源頭上確保了泰國大米的質(zhì)量和聲譽(yù)。過(guò)去，泰國農民種植的都是土生土長(cháng)的水稻品種，質(zhì)量參差不齊。當時(shí)的泰國國王就已經(jīng)意識到大米是一種重要的出口商品，但由于質(zhì)量參差不齊，致使泰國大米的價(jià)格走低�；谶@種情況，泰國國王在1907年組織了第一屆“稻米品種大賽”，為全國各地的農民創(chuàng )造了展示優(yōu)良品種的機會(huì )，從而使優(yōu)良稻種得到推廣，形成了一種優(yōu)勝劣汰的模式。不僅如此，后來(lái)還形成了系統收集、保留優(yōu)良品種的機制。僅1950年—1967年間，泰國政府就從全國各地收集了7365個(gè)品種。目前，在農業(yè)部生物工藝研發(fā)中心的“大米基因銀行”里保存著(zhù)國內外24000多種水稻種子，其中許多種類(lèi)都已經(jīng)瀕臨絕種。據研究人員介紹，他們希望能夠將實(shí)驗室里一些品種的優(yōu)點(diǎn)轉接到現在流行種植的品種上。不僅于此，泰國政府研究機構還專(zhuān)門(mén)建立了稻米試驗田，在試驗種植的基礎上，不斷推出優(yōu)質(zhì)新品種，淘汰退化品種。據泰國商務(wù)部外貿廳廳長(cháng)介紹，目前，泰國最優(yōu)質(zhì)的茉莉香米就是經(jīng)過(guò)多年的改良后培育出來(lái)的，其中白茉莉105號及RD15號品種每年僅收獲一次，米粒細長(cháng)、顆粒柔滑光亮，具有軟、粘、香等口感。
泰國大米品質(zhì)優(yōu)良，除具有優(yōu)質(zhì)的水稻種子以外，還有一個(gè)重要原因就是采用了科學(xué)的加工技術(shù)和先進(jìn)的加工設備。泰國絕大多數大中型大米加工廠(chǎng)都配備了先進(jìn)的碾米機、拋光機、光譜篩選機等設備，從而最大限度地提高了整精米率。與此同時(shí)，泰國政府本著(zhù)簡(jiǎn)便、經(jīng)濟、實(shí)用的原則向廣大農戶(hù)推廣稻米種植的知識和技術(shù)，這在很大程度上解決了勞動(dòng)力短缺等問(wèn)題，而且還大大提高了大米的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強了泰國大米在國際市場(chǎng)上的競爭力。
泰國對出口大米的質(zhì)量標準控制也十分嚴格。為了保證大米的純度，政府將大米進(jìn)行分級處理。其中，白米共分為13級，糙米有6級，蒸煮米有9級，糯米有3級。按級別分類(lèi)，可以進(jìn)一步提高優(yōu)質(zhì)米的檔次，也便于對整精米實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
除了從種子到生產(chǎn)、出口進(jìn)行嚴格控制和把關(guān)外，為打開(kāi)國際市場(chǎng)，泰國政府還采取了一系列促進(jìn)出口的措施：首先，為提高泰國出口大米的質(zhì)量，鞏固在大米出口領(lǐng)域的競爭能力，泰國商務(wù)部制定了促進(jìn)稻米生產(chǎn)和出口的戰略，主要內容包括：降低生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)和出口成本，調整國內大米貿易，發(fā)展圍繞大米生產(chǎn)加工的服務(wù)業(yè)等。其次，泰國自上而下積極鼓勵大米的品牌宣傳和市場(chǎng)推介活動(dòng)，政府官員及米商經(jīng)常組織互訪(fǎng)活動(dòng)，挖掘潛在的市場(chǎng)，探尋商機。三是加強與本地區另一個(gè)稻米生產(chǎn)和出口大國——越南的協(xié)調合作，交換關(guān)于稻米生產(chǎn)、出口、價(jià)格、儲備銷(xiāo)售等方面的信息，以求穩定世界稻米市場(chǎng)的價(jià)格，保護本國農民的利益。
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