9月4日，記者再次走訪(fǎng)重慶幾家“零利肉”銷(xiāo)售超市時(shí)看到，除重百超市公司旗下的門(mén)店還掛著(zhù)“零利肉”的標志外，新世紀超市、永輝超市等均看不到任何有關(guān)標志。即使仍然掛著(zhù)“零利肉”標志的重百超市，精瘦肉13.8元的標價(jià)也比8月中旬的12塊多要高出1元多。
　　8月10日，為了平抑市場(chǎng)肉價(jià)，重慶市商委對外發(fā)布消息稱(chēng)，從當天起，重百、新世紀、家樂(lè )福等11家大型超市將攜手，對市民需求量最大的精瘦肉、后腿肉、三線(xiàn)肉實(shí)施“零利潤銷(xiāo)售行動(dòng)”（簡(jiǎn)稱(chēng)“零利肉”銷(xiāo)售行動(dòng)）。
　　所謂“零利肉”，是指各超市對上述三個(gè)品種的肉的售價(jià)只算進(jìn)價(jià)和運輸成本�！霸撔袆�(dòng)將持續到豬肉價(jià)格回落到正常為止�！碑敃r(shí)有11家大型超市旗下的151個(gè)超市參與到行動(dòng)中來(lái)。在重慶市商委看來(lái)，由于各超市都頗具規模，實(shí)施“零利肉”銷(xiāo)售后，豬肉價(jià)格的下跌肯定指日可待。
　　然而，這場(chǎng)由政府部門(mén)倡導的、聲勢浩大的平抑物價(jià)聯(lián)合行動(dòng)，僅一周就悄無(wú)聲息。

啟動(dòng):平抑肉價(jià)上漲 超市聯(lián)合成本價(jià)供肉

　　一段時(shí)期以來(lái)，肉價(jià)持續走高讓人驚嘆。來(lái)自重慶市商委的監測顯示，7月27日，重慶豬肉平均批發(fā)價(jià)為17.3元/公斤，精瘦肉零售價(jià)為27.8元/公斤，創(chuàng )下了重慶肉價(jià)的歷史新高。
　　“以前，10元錢(qián)的肉夠全家吃上兩頓，現在吃一頓都欠火候！”張華是個(gè)普通工人，妻子則是個(gè)商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員，兩人月收入總計還不足2000元。就在他們不得不精打細算過(guò)日子的時(shí)候，“零利肉”的好消息迎面而來(lái)。
　　啟動(dòng)“零利肉”后，這些超市的豬肉價(jià)格隨即有了回落：重百超市公司旗下總共有40家門(mén)店加入行動(dòng)，8月10日當天，重百超市臨江門(mén)店的精瘦肉價(jià)格為12.5元/斤，比頭一天降了1.3元/斤�！拔覀冞�特意比平時(shí)多準備了70%的豬肉，但三種肉在中午就被一搶而空�！钡觊L(cháng)湯文杰告訴記者，附近的一些餐館也參與到了搶購大軍中來(lái)。
　　不過(guò)，由于各超市進(jìn)貨渠道和經(jīng)營(yíng)方式的差異性，此次“零利肉”銷(xiāo)售中，各超市價(jià)格的跌幅不盡相同�！安煌�超市在不同時(shí)間，參加‘零利肉’銷(xiāo)售的豬肉價(jià)格可能會(huì )有變化�！�
　　在超市的帶動(dòng)下，各農貿市場(chǎng)的價(jià)格也開(kāi)始有所回落。
　　在學(xué)田灣農貿市場(chǎng)，8月13日，部分攤販的精瘦肉已由之前最高的16元/斤，下降到了13元/斤�！氨瘸�市的價(jià)格還是高些�！币晃簧特湼嬖V記者，之前每天大概能賣(mài)兩三頭豬，但當天一下就賣(mài)了四頭，說(shuō)明這個(gè)價(jià)格市民還是歡迎的。

擱淺：不到一周瓦解 政府沒(méi)“掰”過(guò)市場(chǎng)

　　“剛降下來(lái)的肉價(jià)，怎么又漲上去了？”
　　張華的那股高興勁才上來(lái)幾天就消失了。
　　事實(shí)上，也就是在8月中旬左右這幾天，重慶部分超市悄然撤下了“零利肉”的海報，提前結束了當初高喊的降價(jià)口號。而整個(gè)降價(jià)風(fēng)潮持續尚不足一個(gè)星期�！俺�市也有社會(huì )責任，政府的初衷也是好的。但執行起來(lái)就不那么簡(jiǎn)單了！”
　　少了“零利肉”標志，個(gè)別超市豬肉的單價(jià)陸續出現了反彈。8月30日，記者在永輝超市觀(guān)音橋店看到，這里的精瘦肉為11.3元/斤。而該超市此前賣(mài)“零利肉”時(shí)，精瘦肉在8月13日曾賣(mài)出了10.05元/斤的最低價(jià)格�！柏i肉價(jià)格從14日起就逐漸開(kāi)始回升，主要是進(jìn)價(jià)上漲所致�！背�市生鮮部經(jīng)理楊春說(shuō)。

反思：賠錢(qián)生意不好做 降價(jià)不能單靠商家

　　重慶“零利肉”銷(xiāo)售經(jīng)歷沉浮原因何在？
　　記者在走訪(fǎng)相關(guān)超市時(shí)發(fā)現，很多企業(yè)在實(shí)行“零利潤”銷(xiāo)售后，均出現“負利潤”經(jīng)營(yíng)的慘淡局面�！案魃碳野抵羞�要競爭，必然會(huì )有內訌，日子自然十分難熬�！敝貞c一家大型超市的負責人說(shuō)，“零利肉”上市后，各超市實(shí)際都在硬撐，“零利肉”最后實(shí)際都成了“負利潤”銷(xiāo)售�！笆袌�(chǎng)競爭的現實(shí)和殘酷顯然未在市商委的盤(pán)算當中�！�
　　“豬肉不像白菜，整塊進(jìn)來(lái)后就能以‘一刀切’似的統一價(jià)格往外賣(mài)�！睏畲阂源藶槔�給記者算了一筆賬：你的豬肉進(jìn)價(jià)可能是10元/斤，在銷(xiāo)售過(guò)程，整塊豬肉按照品質(zhì)就得分成四五類(lèi)。精瘦肉賣(mài)12元/斤是賺的；肥肉則可能賣(mài)4元/斤，碎肥肉在晚上甚至只賣(mài)2.5元/斤，就得賠�！皩�(shí)行‘零利肉’銷(xiāo)售以來(lái)，店里豬肉銷(xiāo)售每天的虧損在400元左右�！睏畲焊嬖V記者，最厲害的一天曾虧損了1000多元。
　　“如果一直虧損，你們會(huì )撐多久？”“作為一種責任，我們會(huì )想方設法一直撐下去�！薄霸趺丛O法？”“控制成本�！睏畲焊嬖V記者，“以前，我們都是各個(gè)超市采購各自的產(chǎn)品，現在變了，而是幾家合成一家，減少運輸成本就是其中的方式之一�！�
　　而在眾超市中，重百超市所受壓力最大，因為參與活動(dòng)的店多，最嚴重的一天，整個(gè)公司虧損竟達4000余元�！盀榫奂�人氣，只能以犧牲肉價(jià)來(lái)硬扛�！惫�司營(yíng)運總監嚴杰告訴記者。
　　對此，重慶市物價(jià)局一負責人告訴記者，政府介入并通過(guò)一定的導向穩定物價(jià)，肯定是保護消費者利益的一種有效途徑。但同時(shí)，政府又必須尊重市場(chǎng)經(jīng)濟規律，考慮企業(yè)利益，保持市場(chǎng)健康發(fā)展。關(guān)鍵是要把握好這個(gè)度�！安贿^(guò)，只要企業(yè)堅持市場(chǎng)經(jīng)濟下公平競爭的原則，定價(jià)的自主權還是在自己手中。任何部門(mén)組織都不得干預，否則就違背了相關(guān)法律法規�！�
　　面對肉價(jià)的再次上漲，重慶市商委日前再次呼吁超市應履行承諾，將公益進(jìn)行到底。
　　那么，一個(gè)原本為民的“零利肉”銷(xiāo)售到底能走多遠？對此，重慶市商委現代流通處一負責人也是滿(mǎn)臉疑惑。
　　“要想長(cháng)期平抑價(jià)格上漲，最根本的平衡劑應該是處理好供求�！敝貞c一大型超市負責人意味深長(cháng)地告訴記者，硬撐肯定不是長(cháng)久之計。